成都年夜飯迎來首批預(yù)訂潮 有米其林餐廳除夕三輪年夜飯均售罄

封面新聞?dòng)浾?孫培可 陳怡然

2026年春節(jié)因農(nóng)歷臘月為小月，無大年三十便直奔除夕，雖成都街頭尚未彌漫濃郁年味，但餐飲市場(chǎng)的年夜飯預(yù)訂已率先點(diǎn)燃“煙火氣”。從社區(qū)館子到米其林餐廳，從星級(jí)酒店到特色燒烤，各類餐飲商家卯足了勁，為馬年新春打響消費(fèi)開門紅。

社區(qū)型餐飲主打親民特色。院八里小聚園等扎根鄰里的餐館，成為家庭團(tuán)聚的熱門選擇，1288元一桌的套餐預(yù)訂量居首，黃瓦街門店則以靈活點(diǎn)菜模式吸引眾多熟客。“社區(qū)居民訂餐很早，主要周圍老年人覺得方便吃得也放心”，品牌負(fù)責(zé)人梁磊向封面新聞?dòng)浾呓榻B，針對(duì)社區(qū)家庭需求，特意準(zhǔn)備了轉(zhuǎn)糖餅等老成都民俗體驗(yàn)，讓年夜飯兼具美味與懷舊氛圍。

中高端餐飲預(yù)訂火爆。交子大道的茶餐融合代表茉崔東坡餐廳負(fù)責(zé)人李金透露：“第一輪團(tuán)年宴已全部訂滿，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)兩輪翻臺(tái)，高新區(qū)入住率提升帶動(dòng)預(yù)訂量較前兩年大幅增長(zhǎng)”。米其林一星餐廳許家菜望江店更是“一席難求”，除夕當(dāng)天三輪宴席全部售罄，其他門店預(yù)訂率也達(dá)60%。借《一飯封神》走紅的廚師楊艷彬旗下福建菜餐廳福滿樓，包間與大廳早早訂滿，800-1500元/位的定制配菜頗受青睞，不少客人還指定主廚隱藏菜單，餐廳同步推出1988元五選一的外送湯品，讓未訂到席位的消費(fèi)者也能品嘗佛跳墻等經(jīng)典美味。

除夕夜，以香格里拉大酒店為代表的酒店年夜飯預(yù)訂火爆。

星級(jí)酒店則精準(zhǔn)覆蓋多元需求。萬達(dá)瑞華酒店15888元高端套餐早早被搶訂，JW萬豪酒店3588元套餐成為銷售爆款，成都院子首次將年夜飯的價(jià)格降到了兩千元檔位。香格里拉酒店推出999-2299元三檔外送套餐，滿足4-10人家庭的居家團(tuán)圓需求。值得關(guān)注的是，今年年夜飯預(yù)訂呈現(xiàn)“熟客主導(dǎo)”特征，多數(shù)消費(fèi)者選擇直接聯(lián)系門店或客戶經(jīng)理預(yù)訂，對(duì)熟悉品牌的信任成為決策關(guān)鍵，力求讓這頓年度團(tuán)圓飯不出差錯(cuò)。

非中餐業(yè)態(tài)也迎來春節(jié)消費(fèi)新機(jī)遇。周丹丹原味燒烤負(fù)責(zé)人周丹介紹，往年經(jīng)驗(yàn)顯示，大年初一起，市民在連日大餐后對(duì)燒烤需求激增，今年已提前完成中央廚房與門店人員調(diào)配，備戰(zhàn)消費(fèi)高峰。而天府掌柜等特色餐廳則聚焦外地游客，集中川內(nèi)各地小吃打造“一站式川味體驗(yàn)”，讓異鄉(xiāng)客在年夜飯中感受四川煙火氣。位于太古里廣東會(huì)館的米其林一星餐廳The Hall會(huì)館會(huì)即將到來的新春消費(fèi)季特別推出了新季菜單，讓食客能在中餐之外也有西餐可以選擇。

天府掌柜為外地食客特別推出四川小吃團(tuán)年飯。

年夜飯有人選擇下館子，有人愿意宅在家“露一手”。據(jù)美好食品品牌總經(jīng)理高志坤介紹，隨著寒假的來臨，美好農(nóng)家小酥肉、鹵肥腸等產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)搜索量持續(xù)上升，簡(jiǎn)單方便好操作的成品菜受到年輕消費(fèi)者的追捧，與山姆推出的即食產(chǎn)品“潮鹵鵝三寶”在山姆超市上線三周銷量破了十萬盒。除此之外，“好彩頭”的寓意也成為了年輕人居家年夜飯的“剛需”，無論是購(gòu)買王老吉的吉運(yùn)好彩罐，還是樂事薯片新年裝，“有吉祥”、“有樂事”都承接著年輕人的玄學(xué)祝福。

假如你的年夜飯還差點(diǎn)什么，歡迎關(guān)注封面新聞的各位網(wǎng)友們2月6日鎖定@封面新聞 抖音直播間，“巴蜀味中國(guó)年”封面電商年貨節(jié)將開啟8小時(shí)超長(zhǎng)直播，為各位網(wǎng)友爭(zhēng)取到五糧液、伊利、海天醬油、浴見等多款年貨，更有原價(jià)茅臺(tái)實(shí)時(shí)秒殺，讓我們一起來直播間趕一場(chǎng)“巴蜀味”的年貨大集。