2月1農歷臘月十四，牢記吃3樣做2事，老傳統迎福又納祥

親愛的寶子們！大家好，我是開心！臘月走到十四，年味兒就一天比一天濃了，街頭巷尾飄著臘味的香，家家戶戶也開始著手忙年，老輩人傳下來的臘月十四習俗，藏著最樸實的迎福納祥期許，不用費大勁，就記牢吃 3 樣家常食、做 2 件家常事，跟著老傳統走，掃去一年的霉運，攬住滿滿的福氣，新年自然順順利利，好運常伴。

這些老規矩里的吃食和講究，都是貼合家常的，食材易得、做法簡單，事兒也都是隨手能做的小事，既傳承了老輩的智慧，也讓忙年的日子多了份溫馨的儀式感，咱中老年朋友守著這些老傳統，就是守著闔家團圓的美好，盼著新年的好光景。

吃 3 樣家常食

臘月十四的吃食，核心就繞著納福、添富、迎運的好寓意，不求山珍海味，都是咱飯桌常見的家常味，每一口都是對新年的期盼，做法也簡單，在家輕松就能做，吃著暖心又下飯。

家常魚

老話說 “臘月十四吃口魚，年年有余福滿門”，魚諧音余，是臘月十四必不可少的吃食，寓意年年有余、吉慶納福，討的是新年衣食豐足、事事有余的好彩頭。咱選草魚、鯉魚這類家常魚就好，紅燒做法最入味，刺少的鱸魚、鱈魚也適合家里的老人和小孩，清淡又鮮醇。

1、準備鮮魚一條處理干凈，在魚身劃斜刀，用少許鹽和料酒涂抹全身，腌制10分鐘去腥味；蔥姜切段切片，大蒜拍碎備用；

2、鍋中放少許食用油，油熱后將魚放入，煎至兩面金黃后盛出，留底油爆香蔥姜蒜，加一勺生抽、半勺老抽、少許冰糖和適量清水，大火燒開；

3、將煎好的魚放入湯汁中，轉小火慢燉15分鐘，讓魚吸飽湯汁，最后開大火收汁，撒少許蔥花，一盤鮮香味濃的紅燒魚就做好了。

豆腐菜

豆腐諧音福和富，臘月十四吃豆腐，是老傳統里添福添富、福氣滿門的美好祝愿，冬日里燉一鍋豆腐菜，暖身又鮮醇，咱選最家常的白菜燉豆腐，清淡不油膩，貼合中老年的口味，吸飽湯汁的豆腐軟嫩入味，白菜清甜解膩。

1、準備老豆腐一塊切厚片，白菜半顆撕成小塊，蔥姜少許切末，鍋中放少許油，油熱后下蔥姜炒出香味；

2、放入白菜翻炒至微微變軟，加入清水沒過食材，大火燒開后放入豆腐片，避免用鏟子翻攪，防止豆腐碎掉；

3、加少許鹽、一點點生抽調味，轉小火燉 10 分鐘，讓豆腐吸飽白菜的清甜和湯汁的鮮味兒，關火前撒少許蔥花即可。

青椒炒牛肉

臘月十四吃牛肉，老傳統里有牛氣沖天、身體康健的好寓意，搭配紅紅火火的青椒，更是盼著新年日子紅火、事事順遂，這道菜快炒入味，肉質鮮嫩不柴，配飯吃特別香，也是咱家常飯桌的經典菜。

1、準備牛里脊 200 克逆紋切薄片，用少許鹽、生抽、料酒和一勺淀粉抓勻，腌制 15 分鐘鎖住水分；青椒 2 個去蒂切小塊，小米椒少許切圈（不吃辣可省略），蔥姜蒜切末備用；

2、鍋中放適量食用油，油熱后快速滑炒牛肉片，炒至肉片變色后立刻盛出，避免炒老影響口感；

3、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜和小米椒，放入青椒塊翻炒至斷生，加少許鹽調味，再倒入炒好的牛肉片，快速翻炒均勻，淋少許蠔油提鮮，翻炒 10 秒即可出鍋。

做 2 件家常事

臘月十四的講究，除了吃，更重辭舊迎新，這兩件小事都是為了掃去一年的不順和煩惱，為新年的福氣騰地方，不用大動干戈，隨手做一做，家里干干凈凈，心里也敞敞亮亮，年味兒也會更濃。

撣塵掃屋角

老輩人說 “十四掃屋角，灰塵都掃走，福氣全進來”，臘月二十四是全家大掃塵，臘月十四就是小掃塵，專掃平時打掃容易忽略的屋角、縫隙，掃去積年的灰塵，就是掃去一年的霉運和煩心事。

1、準備雞毛撣子、微濕的抹布和小掃帚，將屋內窗臺、家具上的小擺件、瓷瓶輕輕移到干凈的盤子里，避免磕碰；

2、用雞毛撣子輕輕拂去屋角、窗臺、門框的浮塵，用小掃帚掃凈家具縫隙、柜門角落、陽臺邊縫的灰塵；

3、用微濕的抹布擦凈窗臺、門框和家具表面，擦完后將擺件歸位，再用干抹布擦去擺件上的浮塵即可。

備年食封壇

老傳統里有 “十四封壇，年年有余” 的說法，臘月十四開始備置年食、密封裝壇，是盼著新年食祿豐盈、年年有余，咱在家做的臘味、腌菜、臘八蒜，都能趁這個時候封壇，為年夜飯和新年待客做準備，煙火氣里都是對新年的期盼。

1、準備干凈無油的陶瓷壇，用開水燙一遍，擦干水分，確保壇內無生水無油污，將做好的臘味、腌肉洗凈瀝干，臘八蒜、醬菜控干表面水分；

2、將食材分層放入壇中，臘味、腌肉可撒少許白酒增香防腐，醬菜、臘八蒜可按口味加少許冰糖提味，不用放太多調料，保留食材本身的味道；

3、蓋上壇蓋，用保鮮膜緊緊纏緊壇口，密封嚴實，將壇子放在陰涼通風的地方保存，避免陽光直射，隨吃隨取即可。

臘月十四的老傳統，從來都不是繁瑣的規矩，而是老輩人對生活的熱愛，對新年的美好期盼。一盤紅燒魚攬住年年有余，一鍋豆腐菜添福添富，一盤青椒炒牛肉盼著牛氣沖天，掃掃屋角去霉運，封壇備食盼有余，都是最家常的小事，卻藏著最真摯的祝福。

咱中老年朋友守著這些老傳統，在煙火氣里忙年，在溫馨中團圓，傳承的不僅是習俗，更是一家人對新年的美好期許。臘月十四，跟著老規矩吃3樣做2事，愿咱家家戶戶都能迎福迎祥迎好運，新年團圓美滿，事事順心，歲歲安康。