數名院士呼吁糖尿病患者停止食用，比白糖還粘血管，趁早撤下餐桌

本文1939字 閱讀5分鐘

聲明：本文內容均是根據權威醫學資料結合個人觀點撰寫的原創內容，文末已標注文獻來源，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節存在虛構成分，意在科普健康知識，如有身體不適請線下就醫。

李阿姨吃了一輩子甜食，年輕時最愛煮冰糖銀耳、紅棗桂圓粥。得了糖尿病后，她自覺把白糖戒了個干凈。但家里人說“××糖不是糖，吃點沒關系”，她也就放心吃了幾年。

直到前段時間，她被查出糖化血紅蛋白居高不下，血脂也異常，醫生一問，才發現她餐桌上常年放著一種“網紅健康糖”，其實比白糖更傷血管。

這并非個例。

近年來，國內多位院士、專家在公開場合發聲：糖尿病人管住嘴，光戒白糖還遠遠不夠。真正需要警惕的，是那些“打著健康旗號”的隱形糖。

一、比白糖更可怕的“隱形糖”，正悄悄偷走你的健康

很多糖尿病人以為不吃白糖就安全了，其實最大的誤區就在于“換糖不控糖”。

比如：

· 紅糖、冰糖、蜂蜜：都是高糖食物，升糖快。 · 果葡糖漿：常見于飲料、糕點、調味品，升糖指數堪比白糖。 · 代糖產品：部分“低糖食品”中使用的甜味劑，雖然熱量低，但也可能影響胰島素敏感性。

中國科學院院士陳竺曾在健康科普活動中指出，不少糖尿病患者在飲食中“避開了明槍，卻中招了暗箭”，血糖控制不佳，正是“隱形糖”在作祟。

二、糖尿病人最怕“粘血管”，這些糖比白糖還危險

很多人以為糖尿病只是“血糖高”。其實，真正致命的是高血糖帶來的血管并發癥。

糖尿病最常見的并發癥包括：

· 糖尿病視網膜病變：嚴重者可致盲。 · 糖尿病腎病：進展快，可能發展為腎衰竭。 · 糖尿病足：感染壞疽，嚴重者需截肢。 · 心腦血管病變：糖尿病患者患心梗、腦卒中的風險是常人的2~4倍。

這些并發癥的根源，正是長期高血糖導致的血管損傷——血液“發粘”，血管“發炎”，最終變硬、堵塞。

而某些“健康糖”中的果糖含量遠高于白糖，代謝后更容易生成甘油三酯，加速動脈粥樣硬化，堪稱“粘血管高手”。

三、這3類“健康糖”，糖尿病人千萬別碰

1. 紅糖、冰糖、黑糖：養生糖≠健康糖

不少人覺得“紅糖補氣”、“冰糖潤肺”，但從成分上看，它們本質上還是蔗糖，升糖指數在65~70之間，與白糖相差無幾。

黑糖含有較多雜質和礦物質，但對血糖的影響同樣明顯。糖尿病人吃這些糖，不僅血糖升得快，還可能引發胰島素抵抗。

2. 蜂蜜：天然不等于安全

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中果糖含量高達40%以上。雖然比白糖甜，但升糖速度一樣快。

有研究表明，果糖攝入過多會增加甘油三酯的合成，促使脂肪肝、胰島素抵抗形成，對糖尿病人尤其不友好。

3. 果葡糖漿：真正的血糖“炸彈”

果葡糖漿常用于飲料、酸奶、蛋糕、調味醬等加工食品中。它不僅價格低、口感好，還極易讓人上癮。

最可怕的是，它升血糖的速度比白糖還快，還會影響脂質代謝，造成血脂紊亂。

國家食品安全風險評估中心建議，糖尿病患者應盡量避免攝入含果葡糖漿的食品，尤其是工業飲料和甜品。

四、別再被“無糖食品”騙了，這些代糖也要當心

市面上不少“無糖食品”，其實只是不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑。

常見代糖包括：

· 阿斯巴甜、安賽蜜：甜度高，但部分研究提示可能影響胰島素敏感性。 · 甜菊糖、赤蘚糖醇：相對安全，但若過量攝入，仍可能引起腸胃不適。 · 麥芽糖醇：升糖指數約為35，糖尿病人攝入多了，血糖照樣上升。

真正安全的“無糖食品”，要看營養標簽中的“碳水化合物”和“總糖”含量，而不是只看配料表有沒有“蔗糖”二字。

五、糖尿病人控糖，光靠“戒糖”遠遠不夠

除了避開隱形糖，糖尿病人更要全面管理飲食結構，以下幾點尤為重要：

1. 控制總碳水攝入

碳水化合物是升血糖的主要來源，主食要注意選擇低升糖指數的

例如糙米、燕麥、全麥面包、紅薯等。

2. 每餐控制量，少量多餐

建議每日進食4餐，每餐七分飽，主食分量控制在每餐50克碳水左右。

3. 優先選擇高纖維、高蛋白食物

蔬菜、豆制品、雞蛋、魚肉等，有助于延緩血糖上升，增強飽腹感。

4. 定期監測血糖、糖化血紅蛋白

血糖控制不僅看“今天高不高”，更要看過去3個月的平均水平，以糖化血紅蛋白為準，目標控制在<7%。

六、院士們的忠告：糖尿病管理，別再被“健康糖”誤導

“糖尿病管理的第一步，不是看醫生，而是看餐桌。”——中國工程院院士、內分泌專家寧光如是說。

無論是“紅糖養生”、還是“蜂蜜潤肺”，對糖尿病人來說都是“看起來很美”的陷阱。

真正的健康，不是靠換糖，而是靠控糖。

別讓看不見的“糖”，拖垮你看得見的健康。

參考資料：

1. 國家衛生健康委員會.《中國居民膳食指南（2022年版）》 2. 中華醫學會糖尿病學分會.《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》 3. 國家食品安全風險評估中心.《糖攝入與慢性病風險評估》 4. 寧光院士公開演講《糖尿病的防與治》. 中國工程院院士講堂. 2023-09-01 5. 中國疾病預防控制中心營養與健康所.《代糖使用的健康建議》

感謝每一位關注我們的你！有你在，我們會更好！