北京
春夏時節(jié)的云南深山，一場夜雨過后，漫山遍野的菌子就都冒了出來。
這是全世界美食愛好者都舍不得錯過的極致鮮美。
這些山野精靈的賞味期不過短短數(shù)月，但智慧的云南人“以油鎖鮮”，留住這份天賜的鮮美。
開蓋的瞬間，濃郁的菌香撲面而來，仿佛能看見晨霧中的原始森林。
去年熱賣的油封菌子，今年如約回歸。
一共三種風(fēng)味，松茸菌風(fēng)味、雞樅菌風(fēng)味、牛肝菌風(fēng)味。
用最干凈的做法，讓你在家就能享受地道的山珍美味。
天然的野生食用菌，在油中慢慢釋放自己的精華，滋味居然比鮮菌來的還要濃郁、特別。
打開瓶蓋的一瞬間，菌香便瞬間彌漫開來，令人垂涎欲滴。
濃縮后的菌子，不干也不柴，反而變得厚實、脆嫩而有嚼勁，好吃得不得了。
夾起一筷子又一筷子，塞進(jìn)嘴里，若是不加克制，馬上半罐就空了。
比起其他的拌飯醬，這菌子不僅負(fù)擔(dān)更小，而且吃法也更多樣。
拌入米飯，夾入饅頭，又或是在炒菜炒面時加一點，增加口感層次的同時，菌子油滲入食材縫隙，眉毛都要鮮掉了。
by 廚友@南極毛線球
這次，我們特別找到的云南當(dāng)?shù)貜S家，自家產(chǎn)自家發(fā)，把菌子的鮮美直接從云南帶到你家。
美味云南菌，220g/瓶，下廚房特別補貼價，每瓶只要12塊多。
從原始森林到家庭餐桌
獨屬于云南的鮮美
一瓶油封菌的風(fēng)味，最關(guān)鍵的就是原料。
這款山珍菌里所使用的食材，均產(chǎn)自云南香格里拉的原始森林。
小雨過后，云南的“拾菌狂魔”們常常四點鐘就起床進(jìn)山。
每一朵菌子都要經(jīng)過分揀、刮泥、3次清洗、晾曬、檢查泥沙、手工撕條、脫水七道工序，才能進(jìn)入油封環(huán)節(jié)。
到了關(guān)鍵的步驟，便是“熬”成油菌子。
說“熬”一點也不為過，因為精選出的菌子，要在油里文火煉制上整整3.5小時。
久了就變得干硬，少了則香味不夠徹底。
讓菌子的鮮味在油中慢慢釋放，既保留了脆嫩口感，又讓風(fēng)味更加濃郁。
松茸、雞樅、牛肝
三重風(fēng)味，各顯神通
漫山遍野幾百種的野生菌，該怎么搭配才好？
這其中最霸道、最突出的風(fēng)味，莫過于松茸菌、雞樅菌和牛肝菌了。
松茸白嫩肥厚，嚼起來格外勁道；雞樅絲縷分明，帶著天然的清甜；牛肝菌飽滿滑嫩，微微的辣味讓人食欲大開。
若只用一種菌子，味道必然濃郁、純粹，可價格卻不那么日常了。
所以經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)味、熬煮、品嘗，讓挑剔的當(dāng)?shù)厝搜邪l(fā)出了以3種風(fēng)味為先鋒，其余菌子為輔助的美味云南菌：
松茸菌風(fēng)味
這罐菌子，透過誘人的焦糖色澤，卻依然能窺見那白嫩肥碩、鮮香爽口的菌子顆粒，嚼起來尤其勁道。
松茸菌風(fēng)味：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、松茸菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料
雞樅菌風(fēng)味
雞樅菌！肉厚肥碩、質(zhì)細(xì)絲白，嘗起來是那種更平易近人的鮮甜香脆，但菌香依舊醇厚不減。
雞樅菌風(fēng)味 ：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、雞樅菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料
牛肝菌風(fēng)味
相較其他兩種風(fēng)味，牛肝菌的顆粒更大，口感也更肥厚。尤其是那標(biāo)志性的柄，粗壯且口感滑嫩，鮮香微辣。
牛肝菌風(fēng)味：香蕈菌、杏鮑菇、姬松茸、牛肝菌、植物油、食用鹽、辣椒、雞精調(diào)味料、香辛料
純粹、濃郁、肥厚
開蓋即可享用！
配料表干凈得就像自家廚房做的：菌子、植物油、少量鹽、雞精和香料，再無其他。
吃過一口，你就知道什么叫鮮掉眉毛！
制作完成之后，封口、 滅菌、檢驗……一步也不能少。
專業(yè)的生產(chǎn)線保障了食品安全，同時在0添加防腐劑的情況下，將菌子的美味封存罐中，保質(zhì)期可達(dá)12個月。
開蓋即食絕對是最奢侈，最直接的一種享受。
炒菜、拌飯時候來一勺，能讓平平無奇的食材發(fā)光，平凡的米飯也立刻活色生香。
不僅香氣更上一層樓，肥厚菌子的口感幾乎比肉還要還吃。
比起動輒上百元的鮮菌，這樣一罐只要12塊多，實在是物超所值。
他們也喜歡美味云南菌。
“挖一大坨拌面吃，香香香。”
by 廚友@Bluebottle
“味道微甜微辣，菌菇煸的比較干，嚼起來很香”
by 廚友@木_4oxl
by 廚友@Bluebottle
! 來點好味道!
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（松茸菌風(fēng)味+雞樅菌風(fēng)味+牛肝菌風(fēng)味）
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保質(zhì)期：12個月
貯藏方式：陰涼干燥處，開蓋后需盡快食用
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