冬天,和親朋好友圍坐在一起吃著火鍋聊著天,是再溫馨不過了。可假如你煮火鍋時候使用的是卡式爐,可千萬要小心了,它很有可能會讓火鍋變成“爆炸鍋”。
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卡式爐,圖片來源:Wikipedia
這可不是危言聳聽,如果使用不當,這些小卡式爐真的會發生爆炸。
比如 2021 年,杭州西溪濕地就推出了搖搖鍋項目(讓游客在濕地的搖櫓船上用卡式爐煮火鍋),結果“搖搖鍋”突然發生了噴火事件,導致周圍 5 人被不同程度燙傷。事件發生之后,景區也立即下架了“搖搖鍋”項目。
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西溪濕地“搖搖鍋”爆炸,圖片截取自網絡
2024 年,周黑鴨的創始人周富裕在戶外用卡式爐燒開水的時候,也發生了爆炸,結果面部手臂被燙傷。
微博截圖
其實,卡式爐爆炸造成周圍人員燙傷的事件并不罕見,幾乎每年都會看到。為什么卡式爐這么危險?那如果這樣危險,真的還可以用嗎?
卡住+丁烷=卡式燃具
我們常說的卡式爐,屬于便攜式燃具。
它們使用的都是不到 1L 的小型氣瓶,并且需要把氣瓶卡進一個方形(或者其他形狀)的小爐子才能使用。
這樣的器具,在《戶外燃氣燃燒器具》(GB/T 38522-2020)這項標準中被稱作“卡式燃具”,并且也給出了更明確的定義:“使用燃料中丁烷百分含量不低于 95% 的一次性燃料氣瓶 , 且氣瓶與燃具通過卡入方式連接并進行供氣的燃具”。
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《戶外燃氣燃燒器具》(GB/T 38522-2020)中的定義,圖片來源:參考文獻1
由此也可以看出,大部分卡式爐使用的小氣瓶里的可燃氣體主要成分就是丁烷,市面上也有些便攜氣罐使用丙丁烷混合氣。
丁烷這種物質在常溫常壓下是氣態,但是相對于其他的易燃氣體來說,丁烷很容易液化,只需要施加不太大的壓力,就可以變成液態,所以很容易儲存攜帶。是打火機、便攜式的氣罐,還有液化石油氣里的主要成分(液化石油氣里一般還有丙烷)。
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打火機里的液體是液態丁烷,圖片來源:Wikipedia
當這些丁烷罐子被卡進燃具之后,轉動旋鈕按下點火開關,液化的丁烷會釋放出來,迅速汽化成可燃氣體,與空氣混合后,被電火花點燃,我們就可以使用這樣的爐子煮東西了。
雖然丁烷氣罐使用起來很方便,但它確實存在一定的安全隱患,很多卡式爐爆炸事件都與它有關。
卡式爐為啥爆炸?
卡式爐爆炸最常見、最直接的原因,就是丁烷氣罐內部壓力過高,超出了罐體所能承受的極限,導致丁烷氣罐破裂。
一旦發生破裂,罐內的壓力就不復存在了,大量的丁烷會瞬間汽化。這些可燃性氣體與空氣混合,遇到正在燃燒的明火,就會被引燃,甚至會發生爆燃現象。
可好端端的罐體為什么會破裂呢?有幾種可能:
假如購買到的氣罐質量不達標,或者在運輸、存放過程中有磕碰,這會讓罐體本身就有薄弱的地方,這樣的氣罐在使用過程中就可能會發生爆炸。
但即便氣罐沒有缺陷,如果操作不當,同樣可能引起危險。
最典型的要數“小爐子背大鍋”了,也就是在卡式爐上使用太大的鍋具。
當鍋被加熱的時候,熱量會傳遞到整個鍋具上。太大的鍋具底部就有可能覆蓋到丁烷罐子的上方,讓罐子的溫度升高。
大部分丁烷氣罐都會在罐體上注明,罐子在存放和使用過程中溫度都不能超過 40 攝氏度。
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丁烷氣罐使用溫度不能超過40攝氏度,圖片截取自網絡
一旦溫度過高,罐內的丁烷氣體更容易汽化,會產生更大的壓力,超出罐子的極限,造成爆炸。
而在“小爐子背大鍋”的情況下,鍋底溫度很容易就會把氣罐加熱到超過 40 攝氏度,這是非常危險的。
順便說一句,有些商家會賣“卡式爐專用鍋”,這些鍋的特點就是底比較小,不會擋在丁烷氣罐的頂上,不容易積累起過多的熱量。如果你家里沒有大小合適的鍋,買一個這樣的鍋還是挺有必要的。
除了讓卡式爐“背不屬于它的鍋”,在安裝丁烷氣罐的時候沒有安裝到合適的位置,也有可能造成丁烷泄漏,可能發生“噴火”事故,這同樣是非常危險的。在絕大部分丁烷罐子上方都有一個凹口,安裝的時候這個凹口要對準卡式爐上面的一個小凸起。
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大部分丁烷氣罐都有這樣的小凹口,圖片來源:Wikipedia
另外,如果在使用卡式爐的時候周圍還有其他的熱源,比如兩個卡式爐靠得很近一起使用,也有可能導致氣罐壓力過高,發生爆炸。
卡式爐注意事項
既然卡式爐這樣危險,真的還能用嗎?正確使用的話是可以用的,但在購買和使用過程中需要格外留心。
首先在卡式爐的挑選上,一定要挑選正規廠家生產的卡式爐燃具和氣罐。千萬不要貪圖便宜購買“三無”卡式爐,畢竟事關安全,可馬虎不得。
有些卡式爐有壓力保護裝置,當罐內壓力過高的時候,能夠自動斷開氣瓶,停止加熱,這樣的功能也是有必要的。
還有一些卡式爐能連接加長氣管,將爐子與氣罐分開,也會相對安全一些。
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有加長氣管的卡式爐,圖片截取自網店頁面
任何安全裝置都不是 100% 絕對可靠的,不能忽視基本操作規范。即便是正規廠家生產的卡式爐,在使用過程中,也需要注意下面這幾點:
1、不要在卡式爐上加熱太大的鍋具。
2、卡式爐周圍不要有其他易燃物體或者其他熱源。
3、使用丁烷氣罐的時候一定要確保罐子卡到位,避免氣體泄漏。
4、一定要在通風的地方使用卡式爐(比如在野餐的時候,千萬不要在帳篷這樣的密閉空間里使用卡式爐)。
5、氣罐使用完畢一定要取下,保存時也一定要放置在陰涼、通風、干燥的地方。值得一提的是,在夏天千萬不要把卡式爐放在車內,避免車內溫度過高發生危險。
萬一不幸發生了爆炸事件,如果火勢不大,在確保自身安全的情況下可以用濕抹布或者家用的干粉滅火器撲滅。但如果火勢太大,必須立即撥打火警電話,請消防人員處理。
總之,相比于電磁爐或者電陶爐,卡式爐確實有一定的危險性,使用時需要注意的事項也相對比較多。如果可以選擇的話,最好選擇更加安全的加熱器具。
但在一些特殊場合下,比如戶外野餐,卡式爐確實更加方便實用,在使用過程中切記遵循前面提到的注意事項。
畢竟沒有人想在吃著火鍋聊著天唱著歌的時候,發生一場爆炸吧!
參考文獻
[1]《戶外燃氣燃燒器具》(GB/T 38522-2020)
[2] https://china.cnr.cn/gdgg/20211028/t20211028_525644454.shtml
[3] https://m.gmw.cn/2025-05/08/content_1304032235.htm
[4] https://web.shobserver.com/wx/detail.do?id=829198
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作者丨科學邊角料 科普創作者
審核丨孫明軒 上海工程技術大學教授、中國科普作家協會會員
策劃丨鐘艷平
責編丨鐘艷平
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