純手工！齁甜！日照這種畫能吃呀！

東港非遺傳承人讓甜藝活起來

一勺糖漿、一把起子、一面石板、一支竹簽，藏著一個(gè)走街串巷的老故事。

“小時(shí)候跟著爺爺走街串巷，攤兒一支，小朋友就圍上來了，爭搶著選自己喜歡的圖案。”在時(shí)強(qiáng)眼里，這便是一種“甜蜜藝術(shù)”——糖畫。

爺爺輩時(shí)因生活所迫，曾遠(yuǎn)走濟(jì)南拜師學(xué)藝，靠著糖畫手藝的微薄收入養(yǎng)家糊口。當(dāng)時(shí)糖畫的主要題材是傳統(tǒng)的十二生肖，一根扁擔(dān)挑兩頭，一頭是木炭爐子，一頭是銅鍋勺子，就此串起了街巷里的煙火氣。

受到爺爺?shù)挠绊懀钱嫷奶鹣阍缭趦簳r(shí)就扎根在時(shí)強(qiáng)的記憶里。“吃糖是孩子的天性，兒時(shí)跟著爺爺熬糖的時(shí)候，總是偷偷嘗一口。”

父親也曾接過這門營生，后因迫于生計(jì)，糖畫手藝幾度被擱置。

47歲的時(shí)強(qiáng)，學(xué)的是機(jī)械設(shè)計(jì)，與糖畫行當(dāng)本是毫不相干。也許是兒時(shí)的味道太過深刻，工作之余，他總愛支起小鍋，復(fù)刻記憶里的那份甜。

久而久之，興趣變成熱愛，熱愛化作堅(jiān)守，這一守，就是20余年。如今，飛禽走獸、花鳥魚蟲，在他的銅勺下都能信手拈來。

“最開始的糖畫多以生肖為主，近幾年來我把卡通元素、人物元素融入創(chuàng)作中，更能迎合大眾審美。”

糖畫的歷史可追溯至明代，題材從人物拓展至花鳥、走獸、神話故事等，曾是廟會(huì)、集市上最受歡迎的民間藝術(shù)之一。如今，它以“民間美術(shù)”的身份入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

時(shí)強(qiáng)說，制作糖畫沒有底稿，全憑手眼間的默契控制澆糖的快慢緩急和線條粗細(xì)，這是他多年反復(fù)練習(xí)才練就的“手感”。

制作糖畫最難的還是選糖、熬糖的精準(zhǔn)把控。白糖、麥芽糖、水按比例配比，需熬至琥珀色，勺子一碰能牽出金絲，才算最佳火候。火候太過或不足，都會(huì)影響糖畫的成型。

在東港區(qū)的城市書房、非遺市集或鄉(xiāng)村文化大集上，總能看到時(shí)強(qiáng)的身影。他手持銅勺作筆，舀起滾燙的琥珀色糖液，手腕輕轉(zhuǎn)、提頓收放間，平安喜樂、十二生肖等圖案便在石板上躍然成型。輕咬一口，甜香在口中漫開。

幾十年光陰流轉(zhuǎn)，熬糖的鍋換了又換，時(shí)強(qiáng)對(duì)這門手藝的熱愛卻從未淡去。

“你讓我用毛筆寫字，我可能寫不太好，但是讓我用糖寫字，我可太擅長了。”

隨著時(shí)代發(fā)展，非遺傳承面臨新的挑戰(zhàn)。時(shí)強(qiáng)這20多年來，經(jīng)歷過行業(yè)的鼎盛時(shí)期，也熬過無人問津的低谷期。過去做糖畫是為了糊口，現(xiàn)在，更多的是為了傳承。

“糖怎么熬制、糖畫起源于什么時(shí)候，如果這些技藝不傳人，不久的將來就會(huì)失傳。”銅勺起落間，時(shí)強(qiáng)把兒時(shí)的甜蜜記憶熬成了堅(jiān)守的匠心。

如今，從非遺博覽的展臺(tái)到名家公益課堂的講臺(tái)，再到城市街巷的煙火處，那些躍然石板上的十二生肖、卡通圖案，不僅裹著糖香，更牽著傳承的脈絡(luò)。也有越來越多的青少年在親手體驗(yàn)中，感受這項(xiàng)非遺的獨(dú)特魅力。

來源：日照日?qǐng)?bào)

編輯：許芮

審校：張珊

值班主任：孫立梅

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