耙耙柑為啥是最“善良”的水果？

最近

“人類對耙耙柑的開發不足1%”話題

在社交平臺引發熱議

耙耙柑被網友稱為

“最‘善良’的水果”

無需刀具，10秒就能剝皮

吃完還不臟手

堪稱水果界的“討好型人格”

作為晚熟柑橘中的“明星”品種，耙耙柑學名“春見”，上世紀90年代引入我國后，在四川眉山、蒲江等地落地生根，成為地理標志產品。

我們常說“pá pá柑”，到底是“耙耙柑”“粑粑柑”還是“杷杷柑”？

《咬文嚼字》主編黃安靖給出答案：正確寫法應為“柑”，“”（pā）是四川方言，意為“軟”，形容其果皮松軟易剝的特性；因方言字輸入法難尋，“耙耙柑”成為流傳最廣的規范寫法。

而“粑粑”的讀音是“bā bā”，指餅類的食物；“杷”字讀“pá”時，多用于“枇杷”。從名字的由來，也能感受到它皮薄易剝、甜潤化渣的獨特魅力——

正是這份藏在松軟外皮里的硬核品質，支撐著它從四川眉山、蒲江的田間地頭走出，從地方特色柑橘，成長為風靡全國的冬季“網紅水果”。

在社交平臺上，圍繞耙耙柑的“顏值”的討論一直不少。

• 有人糾結它高扁圓的不規則果形、略顯粗糙的果皮，擔心“外形怪異影響口感”；

• 也有人堅定支持“口感為王”，認為這些“自然印記”恰恰是品質的保證。“別看外皮皺巴巴，內里藏滿驚喜，甜如蜜的果肉一口淪陷！”

• 還有網友分享說，耙耙柑的果肉晶瑩化渣、無核率超

  95%

  ，維生素

  C

  含量高于全國平均水平

  12%

爭議和討論背后，其實是消費者對“自然本味”的認同，也印證了優質農產品的核心競爭力終究在品質。

目前，鮮食是耙耙柑最主要的消費形式。四川是全國最大的耙耙柑產區，今年蒲江縣耙耙柑產量預計約80萬噸。當地依托紫色土和晝夜溫差大的地理優勢，通過有機種植、綠色防控等技術，保障了果品品質的穩定。錯峰上市機制，讓耙耙柑供應期從12月持續到次年3月，牢牢占據了冬季水果市場。

“烤著吃暖喉、凍成冰沙爽口，果皮能做茶葉罐，果渣還能提精油！”

網絡上這些看似天馬行空的創意，其實正反映出消費者對耙耙柑口感和特性的認可，也讓這款傳統水果煥發出新活力。

網友發掘的新吃法，也給農戶和企業提供了靈感：

果肉可開發果酒、凍干片、益生菌發酵飲品；果皮富含精油和果膠，可制成天然香料、環保包裝材料；果渣能加工為飼料或有機肥，實現一顆耙耙柑的“吃干榨盡”。

更重要的是，深加工能延長產業鏈，讓“好果子”賣出“好價錢”。

對水果產業而言，這或許是可復制的經驗：優質品種是基礎，標準化種植是保障，而挖掘多元價值、延伸產業鏈則是長紅的關鍵。

世界很復雜

但耙耙柑很簡單

這個冬天

不妨剝一顆“軟趴趴”的耙耙柑

感受一份被“設計”好的

不費力的快樂

作者：農民日報全媒體記者 趙倩倩

圖片：小紅書、抖音

監制：杜娟 編輯：劉詩麟