河南
全媒體記者 馬軍領(lǐng) 李京帆 張浩
臨近春節(jié)，正陽縣陡溝鎮(zhèn)迎來了一年中最繁忙、最香甜的時(shí)節(jié)。鎮(zhèn)里十幾家手工饃店蒸汽氤氳，麥香四溢，來自本地及周邊省市的訂單如雪片般紛至沓來。這門傳承百年的老手藝，不僅承載著濃濃的鄉(xiāng)愁與年味，擺上了千家萬戶的餐桌，更"蒸"出了一條紅火香甜的致富路，成為激活鄉(xiāng)村活力、帶動(dòng)鄉(xiāng)親就業(yè)的"香甜產(chǎn)業(yè)"。
1月29日，走進(jìn)正陽縣陡溝鎮(zhèn)北街的一家手工饃店，蒸騰的熱氣裹著醇厚的面香撲面而來。負(fù)責(zé)人馮聰正帶領(lǐng)著5名工人不停地揉面、搓團(tuán)、上籠、起饃，個(gè)個(gè)忙得不亦樂乎，只為讓各地客戶在年前吃上正宗地道的陡溝手工饃。
"進(jìn)入臘月以后，手工饃生意越來越好了。現(xiàn)在我們6個(gè)人全天一直在蒸饃。"陡溝鎮(zhèn)北街饃店負(fù)責(zé)人馮聰介紹，他們一直堅(jiān)持用酒糟自制酵子自然發(fā)酵，手工搓揉，做出的饃香甜筋道、麥味十足。正是憑借這份地道的老味道，店鋪訂單量節(jié)節(jié)攀升。手工饅頭不僅暢銷本地，還遠(yuǎn)銷湖北武漢、安徽合肥等地。
好口碑引來回頭客。顧客汪志剛專程從正陽縣城驅(qū)車趕來，一次訂購了80個(gè)大饃、40個(gè)小饃，準(zhǔn)備過年吃。
"陡溝手工饃吃著口感好，吃著很筋道，很不錯(cuò)。"顧客汪志剛說。
如今，像馮聰這樣的手工饃作坊在陡溝鎮(zhèn)已有十余家，形成了頗具規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)陡溝鎮(zhèn)陡溝社區(qū)黨支部書記馬少華介紹，全鎮(zhèn)臘月以來日均銷售手工饃超3萬個(gè)，直接帶動(dòng)五六十名村民在家門口就業(yè)增收。一籠籠熱氣騰騰的年饃，蒸的不僅是百年傳承的老手藝，更暖著千家萬戶的團(tuán)圓飯，富著鄉(xiāng)親們實(shí)實(shí)在在的日子。（編輯 詹云清）
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