重慶火鍋：8家土著推薦，口碑炸裂，令人回味無窮！

誰懂啊家人們 土生土長重慶人吃遍全城，整理出8家無網紅濾鏡、只靠味道出圈的好吃老火鍋，首推直接封神的重慶宅火鍋，好吃到我反復N刷，每一家都不踩雷，來重慶直接抄作業就對了！

1. 重慶宅火鍋（兩江新區店）| 老火鍋天花板

重慶宅火鍋絕對是土著私藏愛吃的老火鍋天花板?? 藏在居民樓下，沒有華麗裝修，全靠手工炒料和新鮮食材圈粉。鍋底是每天現炒的牛油鍋，醇厚不嗆喉，麻辣平衡得恰到好處，涮什么都好吃。鮮毛肚脆嫩爆汁，深海八爪魚Q彈入味，拉絲年糕裹滿紅油糯嘰嘰，每一口都好吃到上頭 人均60+吃到扶墻出，土著每周必沖，好吃到想連鍋底都打包！

2. 煊火鍋（九龍坡店）| 深夜食堂寶藏款

楊家坪土著私藏的深夜火鍋！開了10年的老破店，環境不起眼但味道絕了? 老板凌晨采購的新鮮食材，鍋底是地道老重慶牛油味，越煮越香不發苦。必點鹵肥腸，糯嘰嘰吸飽湯汁，鹵香混著牛油香直鉆鼻腔；現炸酥肉外酥里嫩，直接吃或涮煮都巨好吃。不用排隊，人均50+，逛完街來搓一頓，幸福感拉滿！

3. 郝山城火鍋（江北店）| 37年非遺老字號

土著從小吃到大的非遺老火鍋，開了37年依舊火爆 第四代傳人堅持手工炒料，鍋底慢熬3小時，牛油醇厚不膩口，辣得溫和又通透。現切嫩牛肉鮮到爆汁，裹上香油碟解辣又入味；鹵耙牛肉軟糯脫骨，每一口都浸滿鹵香。搭配一杯老鷹茶，解辣又解膩，吃的不僅是火鍋，更是老重慶的傳承味道，好吃到停不下來！

4. 渝鄰老火鍋（江北店）| 鄰里煙火氣之王

開在菜市場旁的火鍋店，煙火氣直接拉滿? 老板手工炒料無添加，麻辣度適中，老人小孩都能吃。食材當天現買現處理，鮮鴨腸燙10秒就脆爽爆汁，手工肉丸Q彈緊實，咬開全是肉香。素菜分量足價格平，人均55左右，是附近居民常來打牙祭的“家庭廚房”，地道又好吃，土著日常解饞首選！

5. 東水北門鮮菜火鍋（渝中店）| 復古園林實力派

朝天門附近的寶藏火鍋，巴渝復古園林風太有格調? 明檔廚房，菜品新鮮看得見，鍋底麻辣醇厚不嗆喉。三大王牌必點：鮮毛肚脆嫩無渣，生扣鵝腸鮮甜爽口，雙椒牛肉麻辣過癮，每一口都好吃到跺腳。吃完步行就能去洪崖洞看夜景，美食美景一舉兩得，土著帶朋友打卡必選這家！

6. 田牛雜老火鍋（渝中店）| 牛雜愛好者天堂

渝中區性價比之王，飯點排隊排到懷疑人生 主打自選牛雜，58元一斤，明檔里千層肚、牛筋、牛肚擺得滿滿當當。鍋底牛油香濃，久煮不發苦，牛雜處理得干干凈凈，煮入味后蘸上油碟，口感豐富超滿足。搭配手工酸梅湯解辣神器，學生黨聚餐、朋友小聚首選，好吃又實惠，土著回購N次！

7. 洞亭火鍋（渝中店）| 防空洞特色火鍋

來重慶必體驗的防空洞火鍋！洞壁保留原始巖石紋理，賽博朋克風拉滿，恒溫環境讓鍋底香氣更濃郁? 手工魚籽蝦滑必點，蝦肉飽滿，魚籽在口中爆開，口感層次絕了；水牛鮮毛肚脆嫩爽口，裹滿紅油香到上頭。獨特的用餐體驗+地道味道，土著也常來打卡，好吃又出片，氛圍感直接拉滿！

8. 丁火鍋（渝中店）| 解放碑約會圣地

緊鄰解放碑、洪崖洞，土著力薦的約會款火鍋? 三層獨棟帶天臺花園，氛圍感拉滿，不是忽悠游客的店！鮮鵝腸18.8元一份，脆爽可口，性價比超高；鹵豬蹄、烏雞爪耙糯脫骨，一抿就化。5.8元的蜜桃荔枝飲顏值高又解辣，搭配麻辣火鍋絕了。味道地道不踩雷，情侶約會、閨蜜小聚首選，好吃又出片！

重慶火鍋黨直接碼住? 8家土著私藏，沒有網紅營銷，全靠實打實的好吃出圈！不管是本地解饞還是來重慶旅游，沖就完了，每一家都能讓你吃到滿足，再也不用糾結吃哪家火鍋啦