新春走基層｜邂逅暖心家味，春運高鐵上的年味套餐上新啦！

2月3日，2026年春運進入第二天。國鐵北京局預計發(fā)送旅客90萬人次，其中北京地區(qū)預計發(fā)送44.63萬人次，預計到達40.1萬人次。計劃增開哈爾濱、沈陽、太原、呼和浩特、青島、石家莊、張家口等地區(qū)方向的旅客列車55列。

在疾馳的高鐵上，若能享用一頓帶著家的味道的午餐或晚餐，會讓歸家的期盼多幾分暖意與慰藉。今年春運，國鐵北京局中國鐵道旅行社集團有限公司依托“京鐵佳膳”品牌，精心推出四款年味套餐，讓旅客在旅途中，提前邂逅暖心家味。

四款年味兒套餐都有什么？當天，北京青年報記者登上京滬高鐵一探究竟。“每一款套餐里，都藏著對新春的祝福。”國鐵北京局中鐵旅集團京鐵列服公司食品生產(chǎn)中心黨支部書記孫軼揭秘道。梅菜扣肉臻選套餐（梅香荷韻）分量十足，足足三盒菜品還搭配酸奶、水果等貼心贈品，一口軟糯入味的扣肉，復刻出家人團圓桌上的熟悉滋味；黑椒牛肉蔬菜雜糧飯兼顧美味與健康，低脂清爽；木須肉拌飯鮮香可口，東北茄蛋醬拌飯濃郁地道，兩款帶著鮮明地方特色的套餐，將家常菜的樸實，原封不動地搬進列車車廂。目前，這四款新春新品已正式登陸國鐵北京局值乘的高鐵列車。

“我們特意為四款年味套餐設計了鮮亮喜慶的外包裝，就是想讓旅客拿在手里，能瞬間感受到撲面而來的年味。”孫軼介紹，套餐外包裝以中國紅為主色調(diào)，點綴著吉祥喜慶的金色祥云紋，更融入駿馬奔騰、高鐵飛馳的經(jīng)典元素——馬年寓意馬到成功，高鐵承載歸鄉(xiāng)心愿，二者相融，既藏著對旅客旅途順遂的美好祝福，也寄托著對大家新春安康、前路長虹的殷切期盼。

北京青年報記者了解到，目前，國鐵北京局在高鐵上可為旅客提供31款餐食，其中香菇鹵肉套餐、杏鮑菇牛肉套餐和蒲燒鰻魚套餐都是爆款產(chǎn)品，十分受歡迎。“我們每年都會研發(fā)新菜品，分別在春運、暑運、五一和國慶節(jié)四個節(jié)點推出。”孫軼介紹，每一份新產(chǎn)品的推出，背后都有大數(shù)據(jù)的支撐。團隊依托銷售大數(shù)據(jù)及向旅客收集來的意見建議，進行新品研發(fā)。僅2025年全年，他們就收集到各種旅客意見建議1.62萬條，研發(fā)餐食新品達到115種，而最終能登上列車的都是經(jīng)過團隊反復試菜推出的。“比如梅菜扣肉套餐，此前推出時，十分受歡迎，換品暫停供應后，我們收到了不少希望恢復銷售的建議，今年春運，升級版的年味兒套餐——梅菜扣肉臻選套餐又回來了，和此前相比包裝變成了三層，菜品也大大豐富。”

一碗熱飯，一份家味，是高鐵上最溫暖的新春陪伴。今年春運，國鐵北京局打造的年味套餐，讓每一位奔波在歸鄉(xiāng)路上的旅客，都能品嘗到熟悉的暖意，感受到馬年新春的溫情。

文/北京青年報記者 王薇

攝影/北京青年報記者 袁藝

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