安陽內黃：百年手藝香飄年關 鄉村振興添甜韻

大象新聞記者 于艷彬 通訊員 尚偉塵 李山有

年關漸進，年味漸濃。安陽市內黃縣梁莊鎮馮莊村百年傳承的手工蜜三刀制作也進入全年最忙碌的時節。走進馮保紅的庭院，滋滋作響的油鍋旁，面團經揉、切、炸、浸等多道工序，蛻變為裹著晶瑩糖衣的蜜三刀，金黃油亮的外觀搭配軟糯香甜的口感，剛出鍋便引得香氣四散。

“每年一進臘月，天不亮就開工，忙到深夜是常態。”作為馮莊蜜三刀的傳承人，馮保紅手上的老手藝已堅守數十年。他介紹，蜜三刀外酥里糯、甜而不膩的口感，不僅是舌尖上的美味，更承載著一代人的春節記憶。

過去，馮莊蜜三刀僅靠村民上門購買或趕集擺攤銷售，銷路局限于周邊村落。近年來，梁莊鎮政府與村“兩委”主動發力，將這門傳統手藝作為鄉村特色產業培育，幫助馮保紅注冊“品芝祥”商標，規范包裝設計與品質標準，同時牽線搭橋對接商超、協調物流，為老手藝拓寬市場通道。

“現在不光梁莊周邊50多家超市常年供貨，濮陽、浚縣、滑縣等周邊地區也能買到我們的蜜三刀。”馮保紅喜上眉梢，穩定的銷路讓他干勁十足，僅年前這段時間，蜜三刀制作就能為他增收兩三萬元。

在距離馮莊村3公里的超市內，“品芝祥”蜜三刀被擺放在年貨專區的顯眼位置，包裝精致的糕點吸引不少顧客駐足挑選。“馮莊蜜三刀是老牌子了，我從小吃到大。”消費者史曉燕拿起兩盒放進購物車，“現在每年過年都要給家里備上，也讓孩子嘗嘗咱本地的傳統年貨味道，把這份甜蜜記憶傳下去。”

堅守傳統更要順應時代。面對現代人健康飲食的需求，馮保紅在傳承百年工藝的基礎上悄然創新：適當降低糖分比例，選用健康植物油替代傳統動物油進行油炸，讓老味道更契合當下消費習慣。“老手藝不能守著老規矩不變，得讓年輕人也喜歡。”馮保紅說，改良后的蜜三刀不僅留住了中老年人的青睞，更贏得了年輕消費群體的認可，讓這門鄉村手藝有了更長久的生命力。

從庭院小作坊到規模化產銷，從單一售賣到品牌化發展，馮莊蜜三刀的蛻變，是內黃縣鄉村特色產業發展的生動縮影。“我們會繼續支持這門傳統手藝傳承發展，鼓勵更多年輕人拜師學藝，讓‘品芝祥’成為馮莊村的金字招牌，為鄉村振興注入更多甜蜜動能。”馮莊村黨支部書記、村委會主任馮秀占表示。

編審：孫喜增