來源:市場(chǎng)資訊
(來源:津藥達(dá)仁堂)
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在天津人的兒時(shí)記憶中,山楂丸是不可或缺的存在。由山楂、白糖、蜂蜜搭配制成的它,不僅是幫助消化的小幫手,那獨(dú)特的酸甜口感更是深深烙印在天津孩子們的童年里,多年過去,這份滋味依舊清晰,讓人難以忘懷。
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山楂丸最早源于元朝醫(yī)家朱丹溪的《丹溪心法》,距今已有六百多年歷史,承載著深厚的中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)。在古代,山楂是人們喜食的肉果,南宋著名詩人陸游曾賦詩一首《農(nóng)家》:“東舍女乘龍,西家婦夢(mèng)熊。翁夸酒重碧,孫愛果初紅。”相傳,清朝末代皇帝溥儀自幼體弱多病,在腸胃不佳時(shí),每餐過后都離不開它。
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山楂不僅因?yàn)槭秤脙r(jià)值而受人喜愛,更因其消食化積的功效而備受重視。最初,人們將山楂簡單加工后食用以緩解食積。后來,隨著中醫(yī)藥理論和實(shí)踐的發(fā)展,逐漸形成了山楂丸的配方和工藝。
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山楂丸方中單用山楂,輔以白糖、蜂蜜調(diào)和酸味,更利用蜂蜜的滋潤之性,制成大蜜丸。山楂素有良藥之譽(yù),其性溫、味酸甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及多種有機(jī)酸。正如清代名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中所言:“山楂味酸而微甘,能補(bǔ)助胃酸汁,故能消化飲食積聚,以治肉積尤效。”山楂能夠增強(qiáng)胃腸的消化功能,對(duì)因肉食過多引起的食積、腹脹等癥狀有顯著的緩解作用。
稿件來源:人民網(wǎng)、天津市中醫(yī)藥
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