天津
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為進一步督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，強化食品安全社會共治，市市場監管委自2020年8月份開始在全市范圍內推行“隨機查餐廳”活動，并以此為基礎建立餐飲服務食品安全“紅黑榜”公示機制。各區市場監管局按照有關文件要求，開展多次隨機檢查活動，并公布紅黑榜。
2026年，各區市場監管局繼續做好“紅黑榜”制度常態化，在轄區內開展“隨機查餐廳”活動。重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責任情況，并根據食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規范要求，對信息公示、場所環境衛生狀況、食品原材料存放及索證索票、專間或專柜衛生及使用情況、餐具的消毒及保潔、食品安全制度的制定及落實情況等進行檢查。
本期“紅黑榜”信息來自于
河東區、東麗區、津南區、
北辰區、武清區、靜海區、薊州區
河東區
紅榜
餐飲店
天津市河東區永利金福餐飲服務有限公司
新疆生產建設兵團天津軍墾賓館
天津市河東玖融湖院酒樓
天津市河東區津城臻宴祿餐飲店
天津市河東區緣鑫鑫大成盛記快餐店
黑榜
餐飲店
天津市河東區難忘包子鋪
基本信息：
基本信息：天津市河東區難忘包子鋪
地址：天津市河東區中山門街道中心南道15號-1號
01
問題曝光：
待使用調料未密封保存、廢棄物存放容器未加蓋。
處置結果：
責令改正。
東麗區
紅榜
餐飲店
市井烤肉店
爺爺的土缽菜
黑榜
餐飲店
老四川飯店
牌匾名稱：老四川飯店
營業執照名稱：天津市東麗區秀文川菜館
經營地址：天津市東麗區萬新街南大橋村衛康東里11號
1.垃圾桶周邊環境臟污。
2.經營場所存在衛生死角。
整改情況
1.垃圾桶周邊衛生整潔。
2.衛生死角已清理。
津南區
紅榜
餐飲店
龍四爺銅鍋涮肉
門家大院鐵鍋燉
黑榜
餐飲店
麥喜客
麥喜客
經營者名稱：天津市津南區甜美餐飲店
經營地址：天津市津南區經濟開發區（西區）上海街52號天津市富士特實業有限公司內上海街北區31號
上榜理由
操作臺雜亂
監督意見：立整立改
整改情況
北辰區
紅榜
餐飲店
天津市北辰區喵趣餐飲店
天津市北辰區華萊西式快餐店
黑榜
餐飲店
天津市北辰區仙瀧快餐店
天津市北辰區仙瀧快餐店
經營地址
天津市北辰區天穆鎮榮國路11號
存在問題
未保持操作區整潔，工器具用后未洗凈
整改前后
整改前
整改后
武清區
紅榜
餐飲店
天津市武清區佑佑咖啡店
天津市武清區馬尚偉餐飲店
天津市武清區有學餛飩店（個體工商戶）
瑞幸咖啡食品（天津）有限公司武清區河西務鎮分公司
天津市武清區宇寒咖啡店（個體工商戶）
天津市武清區津味堡快餐店（個體工商戶）
百品匯旋轉火鍋（天津市武清區薈百品火鍋店）
天津市武清區津味堡快餐店（個體工商戶）
百品匯旋轉火鍋（天津市武清區薈百品火鍋店）
天香石鍋魚（天津市武清區美天飯店）
天津新經典單位食堂（新經典網絡科技有限公司）
黑榜
餐飲店
板面牛雜面（天津市武清區一名面館）
板面牛雜面（天津市武清區一名面館）
▲地址：天津市武清區大王古莊鎮京濱大道南側東辰廣場1-3號樓配建1-9-101
上榜理由
1、平臺店面公示信息不全
2、后廚環境臟亂
靜海區
紅榜
餐飲店
百味 東北家常菜
大傻驢肉館
黑榜
餐飲店
包子緣
八方食代 烤鴨店
包子緣
地址：朝陽街道金海園底商S-42
上榜理由：
冷柜內部衛生不潔，且沒有溫度標識；冰柜未及時除霜，使用有色塑料袋盛裝食品，部分食品入冰柜未脫包；食品設備設施、工器具未按要求規范存放，食品與非食品混放；后廚衛生臟亂，餐用具未及時清洗消毒；食品安全責任公示信息不齊全；食品及食品原料未按要求規范儲存，未落實隔墻離地。
八方食代 烤鴨店
地址：東升道與仕嘉街交叉口西南方向
上榜理由：冷藏柜、冷凍柜內食品疊放堆放，衛生不潔，且未及時除霜；更衣室未按要求正常使用；食品及食品原料儲存不規范，如耗油開封后未冷藏；清洗池未張貼使用標識；食品添加劑紅曲米未落實“五專”；未按要求公示營業執照、食品經營許可證等資質，未公示最近一次日常監督檢查記錄。
薊州區
紅榜
餐飲店
天津海底撈餐飲管理有限公司薊州分公司
天津市薊州區廣事順興廣式餐飲服務餐廳
黑榜
餐飲店
天津市薊州區玲香源小吃部
天津市薊州區玲香源小吃部
天津市薊州區漁陽鎮興華大街48號遠景城底商4號
1、飲品直接放置于地面
2、后廚未配備帶蓋腳踏式廚余廢棄物垃圾桶
3、后廚操作間內擺放個人物品
4、冷凍柜內肉餡存儲不規范，未定期除霜
“紅黑榜”制度加大了對守法主體的宣傳和違法行為的曝光力度，增強了公眾對餐飲食品安全監管工作的獲得感和參與社會監督的積極性。餐飲服務提供者應主動落實食品安全主體責任，共同守護群眾“舌尖上的安全”。
來源：天津新聞廣播、天津食安、河東市場監管、東麗市場監管、津南市場監管、北辰市場監管、武清市場監管、靜海市場監管、薊州市場監管等
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