(來源:遼寧日報)
轉自:遼寧日報
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大連普蘭店安波大集上, 趕集的老人在買過年新衣。 滕凱琛 攝
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本報記者 李曼 姜雪 呂麗 佟利德
引子
在東北,誰家過年不得去趕個集!臘月一到,遼寧各地的鄉村大集就迎來了最熱鬧的時候。人比往常多了不少,十里八鄉的鄉親、城里開來的小車,把大集擠得滿滿當當;貨也備得格外足,從春聯福字、雞鴨魚肉,到凍梨山楂、炒貨干果,都在攤上堆成了小山。仔細逛,買賣的門道也和從前不太一樣了,既有幾十年不變的老講究,也有這幾年才冒出來的新門道。
近日,本報記者走訪沈陽、大連、丹東、營口四地特色百年大集,深入這喧騰的“年味兒現場”,探尋東北大集里究竟有哪些舊風情與新變化。
“愛聽這吆喝聲,我們就是沖這熱氣騰騰氛圍來的”
年根兒底,東北大集給人的第一印象就是熱鬧!不管闖進哪一處遼寧大集,感官都得被這場盛大的煙火氣“裹住”——剁肉聲、吆喝聲、討價還價聲攪在一起,隨處可見“成箱成捆買”“用小推車裝”的豪爽,這就是咱東北人過年的排場,實在又熱鬧。
“大姨呀,這梨就給你拿著吃吧!”“下趟來我可得拖個推車來。”“咱不是二道販子,菜都是自家大棚的,直接拉來賣,綠色又便宜!”……
臘月十四清晨,沈陽氣溫已跌破-10℃,可于洪區的百年造化大集卻被人潮與熱氣早早喚醒。這片占地5萬平方米的“東北第一集”,800多個攤位早已“滿負荷”運轉。循著空氣中那股醇厚酸香,很容易找到“老李頭殺豬菜”的攤子。老板李廣新系著圍裙,正給客人切血腸,他的攤位每天要用掉100多斤酸菜、三四十斤豬肉,所有準備工作從凌晨就開始了。
“平日周六,大集的客流能達到1萬人次;春節期間,日均客流高峰預計會突破2萬人次。”造化大集物業經理宮麗英說,“從2月6日到16日,我們會啟動連續11天的‘年貨大集’。”
同樣火熱的還有大連普蘭店有著近200年歷史的安波大集,每個出集日,人流量都能達到萬人左右。來趕集的有附近的村民、開車趕來的市民,還有不少來泡溫泉、滑雪的外地游客,大家擠在集市上,沾一沾最濃的年味兒。
李麗和老伴兒一大早就從150多公里外的大連市區開車趕來,手里很快提滿了豬蹄、血腸和鵝蛋。“我們小時候,跟著爸媽趕集買糖瓜、扯新布,看著熱鬧的人群就知道要過年了。”李麗說,“現在的孩子啥都不缺,對‘年’的感覺反而淡了。帶孫子來,就是想讓他感受一下這真實的煙火氣,知道啥才是‘年味兒’。”
與本地人的熟門熟路相映成趣的,是越來越多帶著好奇目光的外地游客。在造化大集“豆面卷子”攤前,攤主高東旭現場演示著制作過程,動作如行云流水。他的顧客里,不乏特意遠道而來的。“經常有廣東、浙江的游客,說是在短視頻上看到過,專門來體驗的。”他說。
“愛聽這吆喝聲,我們就是沖這熱氣騰騰氛圍來的!這在南方很少見,熱鬧程度、食物的‘豪放’風格,都太有沖擊力了,這才是我想象中的東北年味兒!”正舉著手機拍攝、操著一口四川普通話的游客陳志接過話頭。
“勤勤懇懇,咱這日子肯定能越過越紅火!”
大集的靈魂,始終是那些在寒風中創造溫暖的人。
62歲的董紅霞,是大連安波大集上有特色的攤主之一。她家住蓋州市榜式堡鎮,逢集必來,賣的是東北人稱之為“神仙”的綠色蠶蛹。蠶蛹是大集上的快銷貨,150瓶蠶蛹不到兩小時就售賣一空。
董紅霞一邊給顧客裝蠶蛹,一邊還不忘宣傳女兒的直播號:“不方便來趕集啊,可以搜我姑娘的快手直播號,叫‘小娜’,去年一年賣了10萬多單呢,全國包郵!”董紅霞頭巾包裹的臉上抑制不住的笑容里全是自豪。
在丹東的同興大集入口處,紅彤彤的對聯、福字掛滿了整個攤位,年味兒一下子就拉滿了。攤主荊江一家三口正忙得不可開交,遞對聯、找零錢、嘮家常,臉上的笑容就沒消失過。
營口紅旗大集的“餅干小哥”魏忠帥,則是老集市里孵化的“新星”,被網友稱為“眼里有光的東北小哥”。他總是戴著圍裙,專注地裝袋、稱重,攤位前每天都排著長隊,顧客都是奔著他的手工餅干而來的。
“以前只是守攤賣貨,銷量隨緣。”魏忠帥感慨道,“是大集的氛圍和扶持讓我有了新變化。”通過大集孵化特色商戶,并借助社交媒體推廣。如今,“餅干小哥”不僅線下生意火爆,而且開通了線上定制服務,手工餅干成為游客的必帶伴手禮。“勤勤懇懇,咱這日子肯定能越過越紅火!”魏忠帥的成功,是集市賦能個體、連接更大天地的生動例證。這些大集上的小買賣,連著大民生,連著人間煙火、萬家燈火,也連著老百姓的紅火生活。
在新技術新創意的推動下,傳統大集不斷煥新
時代在變,大集也在悄然進化。
步入營口紅旗大集,一股數字化新風撲面而來,直播支架和智能手機,成了不少攤位上的“新標配”。
賣香煎鲅魚的張春洪,通過大集組織的培訓嘗試直播,意外打開了新天地。“起初,是大集管理方組織的培訓讓我接觸到了直播帶貨。”他回憶,“沒想到,幾次嘗試后,外地的訂單紛至沓來。”
如今,張春洪的直播運營已游刃有余。“去年臘月,線上訂單占了銷售額三成多。”張春洪笑言,“直播間讓我的產品走向了全國,大集的‘版圖’一下子擴大了。”
紅旗大集企劃部負責人曾寶玲介紹,大集正積極構建自媒體矩陣,通過抖音、小紅書等平臺,不僅展示集市場景、節慶活動,更精心推廣“紅旗大集精選”品牌下的優質產品,形成線上線下聯動的銷售網絡,為商戶賦能添力。
大連安波大集同樣借著數字化東風拓寬了銷路。安波街道以大集為載體,牽頭10個村(社區)建立了大連安波大集富村農業發展有限公司,不僅向大城市批發市場運輸農特產品,還通過新媒體平臺向外推介安波的農副產品,“以前賣貨全靠趕大集,現在線上線下一起賣,銷路越來越廣,收入也越來越高!” 攤主們的喜悅不加掩飾。
除了數字化賦能,遼寧各大集還在文化傳承、文旅融合上發力,讓老集市更有內涵、更有吸引力。
紅旗大集準備了一系列熱鬧的活動,剪紙、糖畫、皮影等非遺技藝展示,扭秧歌、踩高蹺等傳統表演,還有寫春聯、送福字等互動活動,讓大家在趕集之余,還能感受傳統文化的魅力。
安波大集則借著大連國際溫泉滑雪節連續舉辦的機遇,讓“逛大集、泡溫泉、享滑雪”成為普蘭店區一條熱門文旅動線,每年吸引大量外地游客前來,帶動了當地農特產品銷售。
“借助文旅商融合發展的東風,安波大集與溫泉、滑雪等當地自然資源聯動,成為全國知名的冬季旅游特色打卡點,連續3年登上央視新聞直播間。”大連普蘭店安波社區黨委書記王衛凱說。
遼寧社會科學院社會學研究所副所長王焯表示,遼寧地區涌現出的造化大集、祝家大集、紅旗大集等一批特色大集,品牌效應日益增強,并憑借扎實的產品品質與公信力,帶動了本地優質農產品匯聚,形成特色鮮明的“大集經濟”。同時,其文化功能持續凸顯,通過固定的運營節奏,與早市、夜市相互呼應,成為展示本地特色產品的重要集散窗口。
時代變遷,大集卻經久不衰。如今的人們來到大集,不僅是為了滿足物質需求,也是為了體驗熱鬧親切的交往氛圍,相較超市里的交易,大集里的討價還價更顯溫情。在新技術、新創意的推動下,傳統大集不斷煥新,也反映出人們生活水平的提高和消費觀念的轉變。
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