四川宜賓,本地人的私藏老店!四十年傳承的市井煙火味,閉眼點都不踩雷~ 這份保姆級打卡攻略趕緊碼住!憑著一手肥腸料理圈粉無數,本地人從小吃到大,出租車司機都私藏的市井美味~ 沒豪華裝修卻天天爆滿,煙火氣直接拉滿!
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美景推薦:香酥肥腸,這道肥腸直接封神 新鮮肥腸反復清洗去腥,祖傳鹵鍋慢鹵3小時以上,再高溫油炸至外皮酥脆,鹵香混著焦香絕了!
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外皮脆到咔嚓響,內里軟糯不膩,蘸上特制辣椒面,越嚼越香,配米飯能炫兩碗~ 每桌必點,去晚了可能就沒了!
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蒜泥白肉,和李莊白肉完全不同的家常風味!二刀肉切得薄如紙片,煮得鮮嫩不柴,靈魂蒜泥醬料酸辣開胃,裹滿肉片入口即化,香而不膩,下飯神器實錘!
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特色香碗,菜品里面是細膩的魚豆腐,煮得細滑嫩滑,上桌還可以蘸香辣醬,吃起來麻辣入味,嫩滑口感,是孩子和老人喜歡的味道。
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火爆雙脆,肚頭和珺肝爆炒,火候拿捏得恰到好處,脆嫩彈牙,咸香下飯,每一口都超有鍋氣!配上青椒的清香,完全不膩,妥妥的川菜靈魂菜~
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魚肉肉絲:地道的下飯家常菜,大火爆炒下,滿滿的人間煙火菜,帶著酸甜口,木耳脆爽,肉絲香辣,主打一個下飯。
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煎洋芋叉叉,洋芋切絲,直接慢火煎制,吃起來像薯條的香氣和鍋氣都在,主打一個香酥脆,是很多孩子和女生必點的菜。
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涼拌魚腥草:新鮮的魚腥草,直接帶葉子,油潑辣子一起拌著吃,帶著獨特香氣,吃起來有著本草的香味,是當地人必吃的美味。
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宜賓的煙火氣全在這家老店里了!沒有網紅營銷,全靠味道說話,四十年傳承的老手藝真的值得沖~ 愛吃肥腸和川菜的寶子千萬別錯過!
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