尋味中國｜浙江篇：在陸家嘴，尋找“浙”里的年味

來源：市場資訊

（來源：中國金融信息中心）

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◆當“山水豐韻”融入金融腹地，我們尋找的不僅是那一絲地道的江南滋味，更是在鋼筋水泥的叢林中，與千年傳統的一次溫暖重逢。

圖｜“浦東中國年味節”魚燈巡游

歲序更新，華燈初上。夜幕下的陸家嘴，紅燈籠沿街亮起，摩天大樓的玻璃幕墻映出一片暖色流光。

東方明珠腳下，首屆“浦東中國年味節”拉開帷幕，一條橫貫核心區的“年味長街”張燈結彩。作為活動的重要板塊，“年味長街”匯聚來自全國六省的年禮風物與民俗元素：嶺南的熱烈、齊魯的厚重、荊楚的煙火氣與云南的秘境風情交織成一幅流動的年俗圖譜。

其間，浙江展區以“山海共生、雅俗共賞”的氣質，呈現出極具辨識度的江南年俗圖景。

時光淬煉：水鄉非遺里的匠心韌性

圖｜味德豐

走進浙江展區，撲面而來的是被時間浸潤過的香氣。

嘉興老字號“味德豐”展位前人頭攢動，展柜陳列的醬鵝色澤深紅、外皮清爽，堪稱江南年夜飯桌上的“壓艙石”。

這道承載著三百年歷史的水鄉名產，至今仍恪守“洗、腌、醒、烹、熬”五道古法傳統 。據現場工作人員介紹，這種看起來賞心悅目的紅亮醬色，全靠古法中最后一步的熬制。在燒制過程中，將醬鵝掛起，手持木勺將濃稠鹵汁一遍遍澆淋在鵝身上，如此反復達 300 余次。這種以“時間換風味”的拙樸智慧，展現了非遺技藝在效率時代下的文化尊嚴——真正的經典無法在流水線上批量復制。

圖｜五芳齋真空粽

不遠處的五芳齋熱氣氤氳，續寫著老字號歷久彌新的傳奇。始于1921年的嘉興張家弄小店，如今已是入選國家級非遺名錄的“粽子大王”。

36道工序守住了“糯而不糊、肥而不膩”的經典滋味。在年味節現場，五芳齋不僅帶來了經典的肉粽，更展示了針對年輕市場開發的“短保真空粽”及糕點系列。

這種從單一產品向全節慶消費場景的延展，正是傳統品牌在現代市場中“越活越年輕”的密鑰。

這些帶著“笨功夫”的非遺技藝，在陸家嘴的高樓林立間，營造出一縷細膩的“雅韻”。這些不肯求快的技藝，在萬物求新的年代，守住了那份最厚實的歲月溫情。

產業突圍：一張燒餅里的“山海經”

如果說水鄉滋味是溫婉的，那么來自浙西南山區的縉云燒餅，則為這場年味節注入了粗獷而熾熱的生命力。

特制桶爐旁，炭火微紅。燒餅出爐瞬間的焦香四溢，外酥內韌的獨特口感，讓這個原本帶著濃重地方印記的小吃，在年味節現場迅速聚攏人氣。

相傳縉云燒餅源起軒轅黃帝在仙都煉丹時的“偶得”，如今早已告別“路邊攤”的標簽，蝶變為年產值近45億元的地方特色產業。

圖｜縉云燒餅

目前，縉云燒餅已在全球16個國家和地區開設8000余家門店。這種承載著鄉愁的“土”味，之所以能在國際化大都市引發強烈共鳴，本質上是地方政府將傳統技藝標準化、品牌化的成功實踐。

這種“小切口、大產業”的發展路徑，正是浙江推動共同富裕的一個鮮活縮影。

圖｜麗水山耕

與縉云燒餅同臺亮相的，還有麗水山耕帶來的山地年禮。

作為全國首個地級市全域公用品牌，麗水山耕通過“公用品牌+縣域單品+企業精品”的創新模式，將慶元菌菇、云和雪梨、遂昌長粽等特色產品集結成軍。在年味節現場，麗水山耕推出的“耕年味”、“耕健康”系列禮盒，將山地風物轉化為高品質的城市年貨。

這不僅是農產品的空間位移，更是一次價值的躍遷。從“賣山貨”到“賣品牌、賣生態”的轉變，為全國各地的特色農業提供了可資借鑒的“浙江經驗”。

守正創新：當傳統文化邂逅“新消費”浪潮

浙江年味的魅力，在于其既能守住傳統的“根”，又能長出創新的“葉”。在年味節現場，傳統文化正以一種更輕盈、更新潮的姿態走向當代。

圖｜縉云“把仙氣帶回家”文創

縉云推出“把仙氣帶回家”文創系列，將軒轅黃帝與嫘祖的古老傳說，幻化為萌趣的形象擺件、冰箱貼與帆布袋。

圖｜淳安竹馬文創系列

來自淳安的千島禮物，則將國家級非遺“淳安竹馬”作為設計母題，將原本驅邪納福的民俗表演，轉化為兼具審美與實用價值的藝術單品。

這種“舊曲新彈”，讓傳統技藝在現代審美中找到了新的落點。

圖｜普陀山吉祥香業

圖｜福燕世家

此外，普陀山吉祥香業帶來的一縷清香，在人聲鼎沸的街區中辟出一方寧靜。氣味成為文化表達的媒介，恰好滿足了都市人對“精神年味”的細膩尋求。福燕世家等品牌，則將“藥食同源”融入更便捷的產品形態，讓傳統滋補從節令禮贈逐步走向日常健康管理。

圖｜非遺打鐵花表演

夜幕下的陸家嘴，千年非遺“打鐵花”在黃浦江畔璀璨綻放，高達 1600℃ 的鐵水化作萬千星火，與東方明珠交相輝映。浙江的醬鵝、鮮粽、燒餅，與各地風物一道，匯聚成一幅立體而生動的中國年味圖。

當“山水豐韻”融入金融腹地，我們尋找的不僅是那一絲地道的江南滋味，更是在鋼筋水泥的叢林中，與千年傳統的一次溫暖重逢。浙江給出的答案清晰而有力：守住匠心之“精”，深耕產業之“勁”，擁抱創新之“變”。

辭暮爾爾，煙火年年。如此，則年味常新，文化長青。

文字：江屏宣

審核：劉曉莉

統籌：劉曉莉

本文來源：中國金融信息中心 陸家嘴金融網