北京
作者：柴狗夫斯基
來源：柴狗夫斯基（ID：chaigou-fsj）
半個多月前，賈國龍和羅永浩又在社交媒體上掀起一陣腥風血雨，結果兩人賬號紛紛被禁言！
1月31日，禁言期一到，羅永浩第一時間更新動態，間接宣布回歸——羅永浩賬號解封，第一時間發文！網友：老羅終于回來了……
如今，羅永浩的個人賬號，已經開始了正常的更新，但內容大多數推廣自己的播客內容。
而賈國龍在賬號禁言解除后，昨日晚也更新了動態，其轉發西貝官方對冷凍西蘭花的科普，間接宣布回歸社交媒體，也等于換了一種方式回應此前關于「兩歲西蘭花」的網絡質疑。
在西貝官方發布的視頻中，視頻開頭，貼了大量對冷凍西蘭花的質疑評論。
隨后，鏡頭切向西蘭花產地，并解釋了為何冷凍的西蘭花更好的問題。
「西蘭花營養又健康，是兒童非常喜歡的的一款蔬菜，然而，西蘭花從采摘到運輸，再到售賣周期長，中間會因為搬運，磕碰，保鮮不當等，存在微生物滋生，農殘超標，營養流失等問題……」
而西貝從源頭采購，選的是不打化學合成農藥、不施化學肥料的有機西蘭花，因為有機種植容易有蟲卵雜質，所以采摘后會在產地馬上做深度清洗。
「工廠源頭清洗遠比家庭清洗復雜和徹底，經過處理的西蘭花會被送進-38℃的速凍機中，短時間內速凍至-18℃以下」
西貝同時強調，雖然包裝上標注的24個月是符合標準的急凍蔬菜保質期，但西貝每袋有機西蘭花在門店使用期限為一個月。
而在這條動態的評論區，有人表示，這才是正常的公關……
還有網友表示：就是這個思路，完善食物小課堂，普及一些知識，不是挺好嗎？科普可以慢慢做的更成熟一些。
「這樣科普讓有誤解的人都了解明白挺好的！支持」
「這就挺好嘛！大家就是關心健康。作為頭部餐飲，就應該趕緊開個食物小課堂啥的，把信息都對齊。做大科普。」
不過也有不少網友喊話賈國龍回應元寶油、雞湯、小廠預制菜，西裝雞等方式因為公開后廚曝光的網友質疑的點。
而關于西蘭花問題，一開始也并非羅永浩爆料，也是在開放后廚后，被媒體拍到的。
羅永浩隨后也進行了回應，但未做任何點評：如何僅使用冷凍技術，不用防腐劑的情況下，給有機西蘭花的保質期做到24個月？并且還能用它做成適合給兒童食用的菜肴？?……中年夜尿起來，一不小心鉆研起科學問題，入迷了……?
1月這波口水戰中，賈國龍曾喊話羅永浩，就四個月以來在冷凍有機西蘭花事情上欺騙全國網友，給西貝、無數寶媽，給全國餐飲行業道歉并賠償。
對此，羅永浩則回應：食品工業的朋友們跟我說，冷凍西蘭花成本確實更高，所以西蘭花的問題在某種程度上是冤枉的，但西蘭花被大家攻擊，是亂搞開放廚房后失控發生的，在那個急需對公眾澄清的時候，他們的公關在哪里呢？
關于冷凍西蘭花，事實上越，之前也有不少專家、專業機構做過科普，比如有說法稱，冷凍西蘭花在工業漂燙環節會損失約30%維生素C和50%多酚類物質，但后續低溫儲存能顯著減緩流失速度。
相比之下，新鮮西蘭花在常溫流通3天后，維生素C損失可達50%，部分葉菜甚至完全流失。
此外，規范速凍的西蘭花中，β-胡蘿卜素和維生素B2含量可能高于市售「新鮮」西蘭花。主因是速凍蔬菜在營養峰值期采摘鎖定，而市售菜經運輸已耗損營養。
THE END
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