厲害！這種貝殼粉在養蝦中，有大作用！很多養殖戶還不知道！

貽貝粉因氨基酸結構、脂質組成與魚粉高度相似，且富含游離氨基酸、多不飽和脂肪酸（PUFAs）、維生素及礦物質，是魚粉的優質潛在替代原料；同時貽貝可通過過濾作用凈化水體、循環氮磷養分，非食用貽貝制作飼料粉還能實現資源再利用、降低生產鏈碳排放。已有研究證實，貽貝粉可替代部分魚粉應用于多種水產養殖品種，且不影響其生長性能，但關于其在南美白對蝦飼料中的適宜添加比例、對生長性能的提升效果及抗低溫應激的作用，相關研究仍較為有限。

本研究通過設置不同比例貽貝粉的南美白對蝦飼料實驗組，系統探究貽貝粉對南美白對蝦生長指標、飼料利用效率的影響，并通過冷沖擊測試評估其對蝦耐寒性的作用，旨在明確貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例，為其在水產飼料中的規模化應用提供科學依據。

一、材料與方法：

1、實驗對象：

實驗用南美白對蝦苗由巴西北里奧格蘭德州坎格雷塔馬的Aquatec商業種苗生產設施提供，在巴西弗洛里亞諾波利斯巴拉達拉戈阿的海洋蝦實驗室（LCM/UFSC）的50立方米水箱中暫養，直至蝦體達到初始實驗重量（3.5±0.5g），選取健康、規格一致的對蝦作為實驗對象。

2、實驗設計與養殖系統：

實驗采用單因素梯度設計，設置5個貽貝粉添加比例處理組，分別為0%（對照組）、1%、2%、3%、4%，每個處理組設4次重復，共20個養殖單元，養殖單元為400升聚乙烯養殖罐。每個養殖罐投放40尾實驗對蝦，罐內加注海水并保持持續曝氣，養殖水溫控制在28.4±0.4℃，模擬巴西蝦場常規養殖環境。

實驗周期為8周，養殖期間定時投喂各處理組對應的試驗飼料，每日監測養殖水體環境，保證養殖條件穩定一致。實驗第57天（養殖期結束次日），對各處理組開展冷沖擊測試，評估貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響。

3、冷沖擊測試方法：

從每個養殖罐中隨機選取10尾平均體重18.0±1.8g的對蝦，快速從28.4±0.4℃的養殖罐轉移至10.9±0.1℃、25升水體的60升水箱中，持續曝氣處理1小時；隨后將對蝦轉移至28.5±1.0℃、30升海水的水槽中，連續48小時監測并記錄對蝦死亡率。測試所用海水均取自養殖實驗同一水源，鹽度為30.5ppt，模擬亞熱帶地區突發低溫的環境條件。

4、測定指標與方法：

養殖周期結束后，測定各處理組南美白對蝦的最終體重、體重增加量、相對生長速率，計算飼料轉化因子（FCR）；統計冷沖擊測試48小時內各處理組對蝦的存活率，分析貽貝粉添加比例對蝦耐寒性的影響。所有數據均采用統計學方法進行分析，檢驗不同處理組間的差異顯著性。

二、結果與分析

1、貽貝粉對南美白對蝦生長性能的影響：

不同貽貝粉添加比例對南美白對蝦生長性能存在顯著影響，1%和2%添加組的生長指標顯著優于對照組及3%、4%添加組，其最終體重、體重增加量、相對生長速率均處于較高水平，其中2%添加組表現最佳，養殖8周后平均體重較對照組高出約10%，平均每周體重增加超2g，與使用35%粗蛋白+2.5%魷魚粉的優質飼料養殖效果相當。

圖1：食用含有0、1、2、3和4%貽貝粉飼料，白對蝦56天飼料攝入量（A）及飼料轉化率（B）。

3%、4%貽貝粉添加組的生長指標與對照組無顯著差異，每周體重增加約1.85g，顯著低于1%、2%添加組；各處理組對蝦的死亡率均處于較低水平，且組間無明顯差異，死亡率主要與集約化養殖系統中的常規應激因素相關。

2、貽貝粉對南美白對蝦飼料利用效率的影響：

1%、2%貽貝粉添加組的飼料轉化因子（FCR）顯著低于其他組，且飼料消耗量明顯增加，表明適量添加貽貝粉可作為有效的進食刺激劑，提升對蝦的攝食積極性，同時提高飼料利用效率，減少飼料浪費；而3%、4%添加組的飼料利用效率與對照組無顯著差異，未體現出添加優勢。經統計模型分析，貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例為1.73%~2.00%。

3、貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響：

冷沖擊測試結果顯示，各貽貝粉添加組與對照組對蝦在48小時內的存活率無顯著統計學差異。其中4%添加組飼料脂質含量略有增加，在冷沖擊測試早期表現出較低的死亡率，但未形成顯著差異；實驗對蝦的最終體重較高，而體型偏大的對蝦耐寒能力優于幼蝦，這一因素可能掩蓋了貽貝粉對蝦耐寒性的實際影響。

三、討論

1、貽貝粉提升南美白對蝦生長性能的機制：

棕色貽貝粉富含游離氨基酸、多不飽和脂肪酸、礦物質及維生素，且含有能吸引并刺激對蝦攝食的活性化合物，1%、2%低比例添加時，可顯著提升對蝦的攝食積極性與飼料消耗量，同時為對蝦生長提供全面且易吸收的營養，進而提升生長速率與飼料利用效率；而3%、4%高比例添加時未體現出優勢，推測可能因添加比例過高改變了飼料的適口性或營養配比，影響對蝦的消化吸收，這也印證了1.73%~2.00%為最佳添加比例的研究結果。

此前研究已證實貽貝粉可替代25%~50%的魚粉應用于鮭魚、比目魚等養殖魚類，亦可60%比例添加于斑節對蝦飼料，本研究進一步驗證了貽貝粉在南美白對蝦飼料中的應用價值，為水產飼料魚粉替代提供了新方向。

圖2：冷休克治療后48小時內，Ctrl （0）、1、2、3和4%組的白對蝦累計死亡率（%）。

2、貽貝粉對南美白對蝦耐寒性的影響分析：

本研究中各處理組對蝦耐寒性無顯著差異，主要原因包括兩方面：一是實驗用對蝦最終體重較高，大蝦的耐寒能力本身優于幼蝦，抵消了貽貝粉中不飽和脂肪酸等抗應激成分的作用；二是棕色貽貝粉富含的DHA、EPA等長鏈多不飽和脂肪酸雖被證實能增強水產動物免疫系統、提升抗逆性，但其對南美白對蝦耐寒性的調控可能需要更長的養殖周期或特定的添加方式，其作用機制仍需深入研究。

3、貽貝粉的生態與產業價值：

棕色貽貝可通過過濾水體捕捉養分顆粒與微生物，去除水生環境中的氮、磷，將非食用物質轉化為生物食物來源；體型較小、不適合人類食用的貽貝可用于制作飼料粉，貽貝殼還可應用于家禽飼料，實現了資源的循環利用，同時減少了水產養殖與飼料生產鏈中的碳排放，兼具生態與經濟價值。將貽貝粉作為南美白對蝦飼料添加劑，不僅能提升養殖生產效率，還能推動水產養殖產業向綠色、可持續方向發展。

四、結論

本研究通過8周養殖實驗與冷沖擊測試，系統探究了不同比例貽貝粉對南美白對蝦生長性能、飼料利用效率及耐寒性的影響，得出以下核心結論：

1、貽貝粉對南美白對蝦的生長性能與飼料利用效率具有顯著的調控作用，1%和2%低比例添加時效果最佳，可顯著提升對蝦的最終體重、相對生長速率，降低飼料轉化因子，其中2%添加組養殖效果最優，8周后平均體重較對照組高出約10%；

2、經統計模型分析，貽貝粉在南美白對蝦飼料中的最佳添加比例為1.73%~2.00%，3%、4%高比例添加時未體現出生長與飼料利用效率的提升優勢；

3、各貽貝粉添加組對蝦在冷沖擊測試中的存活率無顯著差異，推測與實驗對蝦體型偏大、耐寒能力較強相關，棕色貽貝粉中富含的DHA、EPA等抗應激成分對南美白對蝦耐寒性的具體作用機制仍需進一步研究；

4、貽貝粉可作為南美白對蝦飼料中的優質添加劑，兼具營養供給與攝食刺激雙重作用，同時其制備與應用能實現水體養分循環、減少碳排放，具有較高的生態與產業應用價值。