耕耘“開心農場”，烹制成長滋味

　　在鄂豫交界的“口子鎮”湖北省老河口市孟樓鎮，有一所典型的偏遠鄉鎮小學——孟樓小學。這里59%的學生是留守兒童，長期由祖輩照料，面臨良好習慣養成難、基本營養保障不足的困境。不少孩子一日三餐簡單對付，常以零食、快餐面充饑。如何讓這些孩子不僅吃飽，更能吃好、吃得健康，是學校一直在思考的問題。

　　從勞動教育中，學校找到了突破口。2020年秋季，學校試辦“開心農場”，以班級承包方式開展種植實踐。2021年，學校建起“美味廚房”，教學生將親手種植的蔬菜烹制成菜肴。這一探索恰好與國家教育導向同頻共振——2022年秋季起，烹飪正式納入中小學勞動課程。因提前一年起步，學校的“烹飪進校園”活動開展得更為順理成章、得心應手，并逐漸系統化、特色化。

　　學校深知，有效的勞動教育必須依托扎實的實踐場所。為此，學校通過自建、共建、拓建、開發，一步步推動勞動教育落地生根。

　　自建校內種植園，體驗“粒粒皆辛苦”。校內有一片900平方米的荒地，雜草叢生。在經費緊張的情況下，學校籌措3萬元進行清理改造，將其分隔成15塊約60平方米的“開心農場”實踐基地，由三至六年級各班承包，種植西紅柿、花生、南瓜等時令果蔬。學校提供種子菜秧，班主任組織學生利用課余與實踐課時間進行管理。從“播種月”購種育苗，到“成長月”精心管護，再到“收獲月”快樂采摘，學生全程參與。在親手勞作中，“汗滴禾下土”“粒粒皆辛苦”的詩句化為真切體驗，深深印入學生們心中。

　　共建校外農耕園，解鎖“田野大課堂”。學校積極拓展校外資源，與周邊村莊合作，將陳家營村的蔬菜大棚、李河村的石榴園、朱家寨村的試驗田共建為校外勞動實踐基地。每學期，由專職教師制定方案，校領導、班主任帶隊，分批次組織學生前往開展“體驗+實踐”活動。學生們踏著節氣走進田間：小滿之后揮鐮收麥，在金色麥浪中感受豐收；芒種時節光腳插秧，于泥水飛濺中體會艱辛。廣袤田野成了絕佳課堂，課本知識在這里“長”出了麥香，“沁”成了新綠。學校還建起勞動技能室，收集犁耙、風車等傳統農具80余件，引導學生認識其形、了解其用，感悟傳統農耕文化和農業勞動的智慧與價值。

　　拓建食育功能室，打造“明廚亮灶”安全課堂。最初的“美味廚房”頗為簡陋，幾張課桌、幾套液化氣灶具，存在一定安全隱患。隨著勞動教育初見成效，獲得了上級肯定與支持。2024年，市教育局投入27萬元對其進行升級改造，并更名為“食學教育功能室”。改造后，功能室煥然一新：水電規劃合理，電壓升級，配備了8臺集清洗、烹飪、抽油煙等多功能于一體的不銹鋼集成灶，以及相應的收納柜、炊具。如今，這里干凈整潔、設備先進、安全實用，為烹飪教學提供了堅實保障。

　　開發食育校本課，構建“勞動+”融合體系。有了種植園、農耕園、食育室，如何把土生土長的糧食、蔬菜煮成飯、做成菜、煲成湯？學校請來專業廚師，以“師帶徒”方式，從西紅柿炒雞蛋教起。5名教師主動承擔指導工作，每次操作課分5組進行，學生們圍在灶臺邊練習擇、洗、切及煎、炒、燉、蒸等技能。在此基礎上，學校著力開發系統化的食育校本課程，包括飲食文化欣賞、烹飪安全教育和實踐操作，并積極探索“勞動+”學科融合：語文課融入贊美勞動的文章，音樂課欣賞學唱勞動歌曲，美術課結合手工制作。最終，學校編寫形成覆蓋一到六年級的《“開心農場”讀本》與《“耕讀幸福”手冊》。讀本側重飲食文化與家常菜制作，收錄了涼面、熱干面、炸麻葉等16種學生喜愛、具有本地特色的美食制作方法；手冊側重農耕文化與種植技巧，講解了南瓜、番茄、小麥等16種常見農作物的種植知識。

　　通過系統學習，多數學生畢業時已能獨立完成四菜一湯和兩道主食。包包子、包餃子、做豆角蒸面等成為標配技能，學校的食學教育還與清明節做青團、端午節包粽子、冬至包餃子等傳統節日習俗有機融合，賦予了勞動更深的文化內涵。

　　勞動育人結碩果，“五育”并舉譜新篇。“一本一冊在手，勞動教育不愁。”在“美味廚房”加持下，教師的勞動育人觀念顯著轉變，育人意識不斷增強，成果喜人：《我是做飯小達人》案例獲湖北省一等獎，多名教師在全省勞動教育競賽、教學設計及論文評選中獲獎。

　　更重要的是學生的成長。他們在油煙迸濺中學會生活勞動技能，在跌跌撞撞中體味家務辛勞。六年級（4）班學生劉星雨驕傲地說，她學會了包包子、做蒸面，還有糖醋排骨和可樂雞翅兩道拿手菜。六年級（1）班學生陳婉怡的媽媽欣慰地表示，孩子暑假已能主動承擔做飯重任。勞動，讓孩子們切身體會到成果來之不易，從而更感恩父母的付出，增強了對家庭的責任感。

　　勞動教育帶動了學校整體發展，使這所偏遠鄉鎮小學“搖身一變”，成為百姓身邊的優質校。近三年，學校先后獲全國青少年校園足球特色學校、湖北省閱讀示范基地、襄陽市文明校園等稱號。

　　如今，勞動教育已成為孟樓小學一張亮麗的名片，學校引導每一位學生修好“尊重勞動、熱愛勞動、懂得勞動”這門成長必修課，在勞動的滋養下，健康、自信、快樂地成長。

　　（作者魏永權單位系湖北省老河口市教育局，周麗單位系老河口市孟樓小學）

《中國教育報》2026年02月08日 第03版

作者：魏永權 周麗