非遺+美食，揚州古城解鎖年味新體驗

2月8日，揚州市仁豐里歷史文化街區(qū)處處暖意融融、歡聲盈耳，第五屆“年味仁豐里”新春民俗文化活動開幕。這是一場以揚州年蒸、淮揚年菜為核心，串聯非遺互動、書香悅讀、民俗演藝、惠民消費等多元內容的文化盛宴，老城煙火氣、文化厚重感與新春氛圍感雙向拉滿，既讓傳統年俗走進日常生活，更以文聚氣、以節(jié)興商激活文旅消費活力。

年味工坊攤位前人氣爆棚，玉雕、面塑、剪紙、拓印、糖畫等非遺攤位前圍滿人群，老師們手把手指導，彩面捏就駿馬、紅紙裁出新春吉祥、糖絲流轉甜蜜寓意，讓市民游客近距離感受傳統技藝的匠心魅力?！霸瓉砜此坪唵蔚氖炙嚕H手操作才懂得其中門道，每一件作品都藏著手藝人的堅守?！睅е⒆訁⑴c研學的市民劉女士說，今年是孩子的本命年，跟著大師捏制面塑小馬，還能領取“仁豐通寶”消費券逛吃街區(qū)，這樣的文化年俗既有趣又實用，對孩子來說是一份特別的新春紀念。

街巷各處熱鬧非凡，美食與文化交織出濃郁年味。年蒸現場蒸汽氤氳，國家非遺項目揚州富春茶點制作技藝市級代表性傳承人張福香正手把手指導市民游客揉面、包餡，她一邊示范一邊介紹：“揚州年蒸包子是過年的儀式感，家家戶戶春節(jié)前都要蒸幾籠，現在我們把這個老傳統搬到街區(qū)，就是想讓更多人體驗這份煙火氣，把老手藝傳下去。”不遠處，揚州大學旅游烹飪學院副教授、中式烹飪高級技師夏啟泉現場展示并指導居民，制作揚州人年夜飯必不可少的“硬菜”——淮揚獅子頭，從選料、剁餡到汆煮的每一個步驟都細致講解，圍觀市民紛紛上手體驗；在街區(qū)居民小院里，江蘇旅游職業(yè)學院烹飪科技學院教師、中國烹飪大師、中式烹調師高級技師盧勇現場展演劈干絲的精湛刀工，纖細均勻的干絲在指尖成形，同時為孩子們生動解讀什錦菜（十香菜）“十全十美”、大煮干絲“順遂平安”、清蒸整魚“年年有余”等年夜飯十大經典菜品的寓意與做法，讓舌尖上的民俗文化深入人心。緊鄰的書法體驗區(qū)，廣陵區(qū)文聯書法家?guī)ьI汶河小學學子開展“好地方少年行”寒假未成年人志愿服務活動，露天揮毫書寫春聯贈給市民游客，稚嫩筆觸與蒼勁墨韻相映成趣，將新春祝福傳遞到千家萬戶。

人群中，幾位年輕的外國友人格外顯眼，他們是揚州大學海外學院的國際學生，春節(jié)期間選擇留在揚州體驗中國年俗。“這是我第一次在揚州過春節(jié)，面塑、剪紙?zhí)衿媪耍瑒偛鸥淮豪蠋煂W做了豆沙包，味道非常棒！”來自南蘇丹的國際學生李露娜拿著剛做好的揚州包子，興奮地向同伴展示，“我要把這些有趣的體驗分享給家鄉(xiāng)的朋友，讓他們也感受中國春節(jié)的魅力?！?/p>

隨著鑼鼓聲響起，瑞獅騰躍巡游、鑼鼓齊鳴，瞬間點燃現場氛圍，沿街住戶紛紛推門駐足觀看。“這鑼鼓聲一敲，年味兒就實打實撞進心里了，太熱鬧了！”老街坊張大爺笑著說。隨后，杖頭木偶、中國舞《麗人行》、越劇選段《天上掉下個林妹妹》、古琴彈奏《流水》等節(jié)目輪番登臺，“茉莉花開”文藝直通車將視聽盛宴送到群眾身邊，讓老百姓在家門口沉浸式感受傳統文化魅力。

本次活動除了主場展演外，街區(qū)各商鋪同步開展非遺體驗、文創(chuàng)特惠等配套活動，持續(xù)營造新春氛圍。仁豐里以非遺為紐帶，實現了文化底蘊、市井煙火與消費活力的有機融合，為市民游客帶來了兼具文化性、互動性與惠民性的新春體驗。汶河街道主要負責人表示，舉辦此次活動，旨在推動非遺走出展館和餐館、融入平常生活，實現活態(tài)傳承，同時以節(jié)為媒搭建消費場景，優(yōu)化文旅供給，讓老街巷煥發(fā)新時代風采，讓傳統文化成為拉動文旅消費、賦能街區(qū)發(fā)展的強大動力。

通訊員 廣宣 現代快報/現代+記者 顧瀟

（通訊員供圖）