花饃里的“年味” 西安花饃走俏成新春好禮

　中新網西安2月9日電 (梅鐿瀧 陳奕如)在西安一家花饃工坊里，一排排色彩艷麗、造型鮮活的花饃整齊陳列，滿溢著濃濃的“年味”?！芭R近春節，我們新推出的‘馬到成功’花饃禮盒格外走俏。”西安花饃手藝人夏莉莉向記者介紹道。

　　當日，記者在該花饃工坊加工間看到，夏莉莉正與幾位花饃師傅俯身忙碌，揉、捏、貼、塑間，駿馬、老虎、小兔子躍然成型，栩栩如生?！皬男∈芗依锶说难?，打心底里就喜愛花饃這門技藝。退休后我便潛心鉆研花饃技藝，走訪了多家非遺館與非物質文化遺產代表性項目傳承人，后來創辦了自己的花饃工坊，專注于花饃制作與銷售?！毕睦蚶蛘f。

圖為夏莉莉的花饃工坊店?！∶疯O瀧 攝

　　花饃也叫“面花”，是陜西民間面塑藝術的代表之一，它承載著逢年過節、婚喪嫁娶等諸多民俗場景中的美好寓意。據了解，夏莉莉的花饃制作工藝更為考究：面團需反復壓制二十余遍，經手工成型、貼花后進行二次醒發，最后上籠蒸制；若需點綴配件，還需再次醒發蒸制。如此往復，一件小型花饃作品往往需耗時數小時，大型花饃的制作周期則更為漫長。

圖為夏莉莉正制作花饃。　梅鐿瀧 攝

　　據悉，夏莉莉在保留花饃傳統技藝的同時大膽創新，她在制作中采用果蔬天然調色替代傳統化工顏料，使其兼顧觀賞性與食用性；引入模具輔助成型，搭配時尚花型與配色，設計出年輕人喜愛的造型。同時，緊跟二十四節氣推陳出新，按季節調整產品線，讓傳統花饃真正融入現代生活。

　　2026馬年春節將至，夏莉莉的花饃工坊全新推出“馬到成功”花饃禮盒。這款新品以駿馬托舉元寶的靈動造型，承載著“馬上有錢、馬上吉祥”的美好寓意，為新春佳節討個好彩頭?！斑@款馬餅精選自磨面粉，搭配果蔬調色，駿馬的鬃毛用剪刀修剪出飄逸紋理，眼睛部分則沿用傳統技法，以黑豆精心點貼，巧妙地將傳統工藝與現代審美融為一體，一經面世便迅速贏得市場青睞。”夏莉莉說。

圖為“馬到成功”花饃?！∶疯O瀧 攝

　　據介紹，在技藝傳承方面，夏莉莉的花饃工坊堅持開展非遺進校園活動，讓孩子們在動手實踐中認知陜西傳統民俗。同時，工坊還幫扶“寶媽”群體與下崗再就業人員，為他們提供花饃制作的學習機會，實現居家靈活就業，既解決生計問題，也讓陜西花饃技藝在就業幫扶中得以持續傳承。

　　“目前，我們已在新加坡設立花饃網點，且收獲了當地民眾的廣泛好評?！毕睦蚶虮硎?，接下來將持續開拓海外市場，讓更多人知曉花饃技藝，領略中國傳統文化的獨特魅力。(完)