湖南
苗寨的清晨總被霧靄輕輕籠罩，直到第一縷炊煙升起。春節時分，遠道而來的客人還未踏進寨門，嘹亮的酒歌已經穿透山風——這場盛大的儀式，叫做“攔門酒”。
站在寨門口，你會看到苗族姑娘們身穿盛裝，頭戴銀飾，手里托著牛角杯。這可不是普通的杯子，一只牛角杯能裝半斤米酒，角度巧妙，一旦舉起，不喝完就無法放下。但“攔門酒”遠不止一杯酒那么簡單——從寨門到主人家門口，往往有三道、五道甚至十二道“酒卡”，每一道都有不同的酒歌、舞蹈和祝福。
第一道酒卡設在寨門。主人家會唱：“遠方的貴客翻山來，苗家的米酒暖心懷。”客人需對歌回應，若對不上，就得乖乖喝酒。有意思的是，這些酒歌沒有固定歌詞，全靠即興創作，考驗的是客人的機敏和對苗族文化的了解。
攔門酒擺法
往里走，第二道、第三道酒卡依次展開。有的設在古樹下，有的設在風雨橋頭。每過一關，酒杯會變大，酒歌會更復雜，舞蹈動作也更多樣。我曾見過一位學者，順利通過前三關，卻在第四關被一段復雜的蘆笙舞難住了——他不得不連喝三杯，引得圍觀者哄堂大笑。
“攔門酒”看似是飲酒挑戰，實則深藏社交智慧。在苗族傳統中，酒是交流媒介，歌是文化傳承，舞是情感表達。層層設置的酒卡，實際上是在逐步建立主客之間的情感聯結。喝下的不僅是酒，更是對苗族文化的尊重；對上的不僅是歌，更是跨越族群的理解。
最有趣的是“攔門酒”的變通智慧。不勝酒力的客人可以淺嘗即止，但必須真誠地唱一段感謝歌；孩童和長者會被特殊照顧，以茶代酒。這里沒有強迫，只有互相尊重前提下的歡樂互動。
如今，許多苗寨的“攔門酒”儀式已有所簡化，但核心精神不變：以酒為媒，以歌傳情，以舞會友。當客人終于走進主人家門，喝下最后一杯酒時，陌生的隔閡早已消融，取而代之的是宛如家人的親切。
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