北京
2026年2月8日，創(chuàng)立于2013年的柳州知名美食品牌“掌小鴨”在馬來西亞檳城海外首店啟動試業(yè)。這標(biāo)志著憑借鹵味聞名柳州的品牌正式邁出國際化布局的關(guān)鍵一步，將柳州地道風(fēng)味引入東南亞市場。
掌小鴨品牌由李金蕾女士于2013年創(chuàng)立，自誕生之日起便秉持對美食的極致追求與誠信經(jīng)營理念。品牌早期推出的泡椒鴨掌、泡椒鴨翅等新派鹵味迅速風(fēng)靡柳州市場，并于同年10月在柳州市中心五星街開設(shè)首間直營店。通過與消費者零距離接觸積累了深厚的口味數(shù)據(jù)庫與口碑沉淀。截至2017年，掌小鴨實體店規(guī)模已發(fā)展至30余家，覆蓋柳州多個區(qū)域。
為確保檳城店地道風(fēng)味，掌小鴨特派柳州研發(fā)團隊賦能，駐店數(shù)周對本地員工開展全流程技藝培訓(xùn)：從香料配比、火候掌控到鹵汁養(yǎng)護，手把手傳授柳州老鹵精髓。所有產(chǎn)品均在店內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售，既保留柳州風(fēng)味靈魂，又結(jié)合東南亞飲食偏好微調(diào)辣度與香型，實現(xiàn)“技術(shù)輸出、本地制作、文化融合”的經(jīng)營理念。
掌小鴨馬來西亞檳城店的試業(yè)，標(biāo)志著品牌正式邁向國際化。未來，掌小鴨計劃繼續(xù)推進“文化＋創(chuàng)新”戰(zhàn)略，通過數(shù)字化商城與本地化運營，讓廣西的地方風(fēng)味飄香世界。（推廣）
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