新疆喀什巴扎，冬日里的煙火氣

朔風(fēng)裹挾著戈壁的清冽掠過(guò)喀什，卻吹不散巴扎（“巴扎”意為“集市”）里翻涌的滾燙煙火，當(dāng)?shù)谝豢|暖陽(yáng)，輕灑在巴扎蒸騰的煙火氣上時(shí)，人聲、吆喝聲、器物碰撞聲交織成曲，將冬日的清冷徹底揉碎，化作南疆大地最鮮活的人間盛景。

在喀什市牛羊大巴扎，群眾自發(fā)跳舞，沉浸在快樂(lè)氛圍里。侯立超 攝

喀什市大巴扎美食區(qū)，濃郁的香氣撲面而來(lái)，炭火噼啪作響，熱浪驅(qū)散周身寒意?？緺t上的紅柳烤肉吱吱冒油，焦褐外皮裹著鮮嫩羊肉，孜然與辣椒的辛香直鉆鼻腔；金黃油亮的抓飯盛在粗陶碗中，胡蘿卜的清甜與羊肉的醇厚相融，米粒顆顆分明，氤氳著溫?zé)犰F氣；整只烤全羊架于炭火慢烤，外皮酥脆流油，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁，攤主持刀切塊的利落聲響，伴著食客垂涎的贊嘆此起彼伏；拉面師傅手腕翻飛，粗實(shí)面團(tuán)在手中揉、拉、甩，細(xì)如銀絲的面條落入沸鍋，出鍋后淋上醇厚肉湯，撒上蔥花與羊肉片，一碗熱乎下肚，寒意盡散，渾身暖透。食客們圍坐木桌旁，哈著白氣大快朵頤，談笑聲混著美食醇香，將冬日巴扎的暖意拉滿。

在喀什市牛羊大巴扎，廚師制作烤魚(yú)

轉(zhuǎn)身踏入牲畜交易區(qū)，又是一番別樣熱鬧。健壯奶牛甩著油光水滑的尾巴，悠閑踱步；標(biāo)志性的刀郎羊身姿壯碩，卷曲羊毛厚實(shí)蓬松，盡顯肥美；山羊靈動(dòng)機(jī)敏，綿羊溫順乖巧，成群牛羊或立或臥，羊咩牛哞的聲響此起彼伏。牧民們裹著厚實(shí)皮襖，操著濃郁鄉(xiāng)音與買家熱切交談，拍手商討價(jià)格。塵土混著牲畜的氣息漫在空氣里，粗獷又鮮活，每一次討價(jià)還價(jià)、每一次牽羊驗(yàn)看，都藏著南疆牧區(qū)最質(zhì)樸的生計(jì)與煙火。

在喀什市牛羊大巴扎，顧客聚到一起吃串串

喀什冬日的巴扎有美食的醇香、牲畜交易的粗獷生活用品的豐盈，更有南疆人骨子里的熱忱與鮮活，在冬日里人聲鼎沸、熱氣騰騰，每一縷煙火、每一聲吆喝、每一次相遇，都寫(xiě)盡人間最動(dòng)人的尋常美好，成為喀什冬日里最溫暖的底色。（工人日?qǐng)?bào)客戶端記者 吳鐸思 通訊員 侯立超 尉旭升）

來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)客戶端