冬天怎么給老人挑水果，行業(yè)協(xié)會來支招！｜上海市消保委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)辦

寒冬時(shí)節(jié)，氣溫驟降，老人的腸胃與營養(yǎng)需求也更需細(xì)心呵護(hù)。一份恰到好處的水果，不僅能補(bǔ)充維生素、增強(qiáng)抵抗力，更能為他們的生活增添一份潤澤與甜蜜。但如何為家中長輩挑選適合冬季食用的水果？上海市果品行業(yè)協(xié)會為大家整理了這份貼心指南。

一、適合老人冬季吃的5類水果

選擇時(shí)優(yōu)先考慮低刺激、高營養(yǎng)、易處理的品種，以下是具體推薦：

蘋果：富含果膠，能幫助調(diào)節(jié)腸胃。冬季吃可蒸或煮，軟化后更適合牙口差的老人。

梨：有潤肺生津的作用，能緩解冬季干燥。可直接去皮切小塊，或煮成梨水、冰糖燉梨。

橙子：維生素c含量高，能補(bǔ)充冬季所需營養(yǎng)。建議去皮后分瓣食用，避免果肉過酸刺激口腔。

獼猴桃：富含膳食纖維和維生素，但部分老人可能覺得酸。可選擇黃心品種（酸度較低），或搭配溫水稍微泡一下再吃。

香蕉：方便剝皮且質(zhì)地軟，能補(bǔ)充鉀元素，適合行動(dòng)不便或有便秘困擾的老人。注意選熟透的，避免生香蕉加重便秘。

二、3個(gè)健康吃法，減少腸胃負(fù)擔(dān)

老人腸胃功能較弱，冬季吃水果需注意“加熱、控量、選時(shí)間”。

優(yōu)先加熱食用：除香蕉、橙子外，蘋果、梨、獼猴桃等都可加熱。蒸蘋果、煮梨水等方式能降低水果的涼性，減少對腸胃的刺激，同時(shí)保留大部分營養(yǎng)。

控制食用分量：每天總量建議在200-300克（約1個(gè)中等蘋果+1根香蕉），避免一次性吃太多。尤其是糖尿病老人，需選擇低 gi 水果（如蘋果、梨），并在兩餐之間吃，防止血糖波動(dòng)。

處理成易嚼形態(tài)：將水果去皮、去籽后切小塊，或壓成泥狀。對牙口特別差的老人，可將水果煮成糊狀（如蘋果糊、梨糊），方便吞咽和消化。

三、注意事項(xiàng)

避免空腹吃生冷水果，尤其是腸胃敏感的老人，容易引發(fā)腹脹或腹瀉。不建議吃剛從冰箱拿出來的水果，可提前1-2小時(shí)放到室溫再吃。

若老人有基礎(chǔ)疾病（如糖尿病、腎病），需根據(jù)醫(yī)生建議選擇水果，比如腎病老人要控制含鉀高的香蕉、橙子的攝入量。

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上觀號作者：上海市消保委