來到安康怎么吃？這些本地特色你可別說我沒告訴你！

陜西安康，一個名字自帶祝福的地方，地處南北交匯地帶，在飲食習俗上表現出鮮明的東西雜陳、兼容并蓄的特點，美食小吃風味獨特、品種豐實。

安康蒸面

安康蒸面是安康飲食文化的代表，是安康一種獨特的傳統美食，是安康人早點之首選，也是外地游客頗具口碑的風味小吃，安康蒸面因其筋道、耐嚼、爽口，而成為安康飲食大觀中的“寵兒”。無論你是喜辣愛酸，喜咸好淡，都能從中找到自己的感覺，都能從咀嚼的舌尖上體驗到一種酸得夠味兒，辣得刺激。

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子是最早發源于安康紫陽縣漢王鎮的著名漢族小吃，傳說始創于漢劉邦時期，先是漢江艄工歇腳歡聚時的燴菜，后來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜。紫陽蒸盆子用料講究，做工精細，程序復雜，故才會因其鮮、香、醇的口感，豐富的營養，久吃不膩的特點在紫陽菜肴中獨占鰲頭，它既是當地多年來形成的一種文化傳統，也是一種紫陽人專屬的故鄉味道，其獨特的制作技藝被列入陜西省非物質文化遺產名錄。

洋芋粑粑炒臘肉

洋芋粑粑炒臘肉原是鎮坪老百姓桌上的家常小菜，洋芋粑粑充分吸收了臘肉的油脂，顯得越發的飽滿晶瑩，再加入新鮮的本地辣椒，花椒，蒜片，蔥節，姜片，紅黃白綠色澤鮮亮，臘肉肥而不膩，洋芋粑粑滑潤爽口。

安康八大件

安康八大件是安康飲食風俗最正宗的代表，菜品中分為涼菜和熱菜兩大類，各八個，所以有八大件之稱，不僅可口，還講究四葷四素，角昏平素，中間放醋。這可是安康人逢年過節，丈母娘考驗女婿的必備菜肴。

漢陰炕炕饃

炕炕饃，又叫烙芝麻餅，是漢陰一種傳統手工藝食品，是北方面食“馕”和“石子饃”等制作技藝傳到秦嶺南麓與當地飲食文化結合而產生的一種新型食物，是南北飲食文化交融的產物，有咸甜兩種口味，其口感“香”“酥”“脆”，有耐儲藏、便于長距離運輸的特點。漢陰炕炕饃制作技藝為研究中國飲食文化發展提供了典型樣本，也是研究中國古代民族遷徙融合的見證，其獨特的區域性分布情況，對研究陜南地域文化形成和發展具有十分重要的意義；已被列入陜西省非物質文化遺產名錄。

鼓氣饃

鼓氣饃是安康石泉獨產的風味小吃，烤熟的鼓氣饃黃亮亮的，撒著芝麻，吃起來又香又脆，鼓氣饃劃開后，夾啥都超好吃！因為制作工藝獨特，如今制作鼓氣饃的人也越來越少了，周邊縣市很難再見到，所以到安康一定要品嘗這獨具特色的美食。

漢陰白火石汆湯

白火石汆湯是漢陰沈氏傳承了五百年的食療土方，并收錄在陜西非物質文化遺產名錄。白火石汆湯選用優質的原材料，保證食材的新鮮，高湯也是經過6小時的熬制制作而成，將一塊燒紅的白火石放入湯中，五分鐘后一道美味的白火石汆湯就制作好了。白火石氽湯制作技藝，是中國最古老的烹飪菜肴中的“活化石”，也是漢陰縣傳承保留時間最久的一道菜。

羊肉泡

羊肉泡饃它就是大家口中經常說到的羊肉泡饃，而羊肉泡饃這個名字一般都在陜西省一帶才這么稱呼，只有陜西安康把它稱之為羊肉泡，而這一字之差也恰恰說明了它們的口感不同。

（來源：美食推薦攻略）