【靈草長白】吉林省道地藥材——天麻

在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風仙草”天麻，從散寒通竅的細辛到養(yǎng)陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現(xiàn)代科技，讓每一味吉林本草的故事與價值，都能成為您健康生活的實用指南。

靈草長白

吉林省道地藥材 天麻

本品為蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥塊莖。立冬后至次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。

性狀本品呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪，有時可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基；另端有圓臍形疤痕。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。氣微，味甘。

炮制：洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，干燥。

性狀：本品呈不規(guī)則的薄片。外表皮淡黃色至黃棕色，有時可見點狀排成的橫環(huán)紋。切面黃白色至淡棕色。角質(zhì)樣，半透明。氣微，味甘。

性味與歸經(jīng)：甘，平。歸肝經(jīng)。

功能與主治：息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡(luò)。用于小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風濕痹痛。

用法與用量：3～10g。

貯藏：置通風干燥處，防蛀。

四類人群適合服平天麻

吉林省道地藥材

天麻味甘，性平，歸肝經(jīng)，核心功效為息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡(luò)，是兼顧安神與通絡(luò)的經(jīng)典藥食同源食材，尤其擅長調(diào)理肝系病癥，以下四類人群尤為適宜食用。

肝風內(nèi)動及驚癇抽搐者

常見肢體抽搐、肌肉震顫、牙關(guān)緊閉，或頭暈?zāi)垦！┰瓴话病⑹叨鄩簦嘁娪诟哐獕何Ｏ蟆d癇發(fā)作初期，以及小兒驚風、中老年特發(fā)性震顫人群。天麻能息風止痙、鎮(zhèn)靜安神，是調(diào)理肝風內(nèi)動的要材。可取干天麻1-2克研粉沖服，每日1次，能快速緩解肢體微顫、頭暈煩躁不適。若搭配鉤藤、菊花煮水代茶飲，息風平肝、鎮(zhèn)靜安神的效果更佳。

肝陽上亢及頭暈頭痛者

常見頭暈脹痛、視物昏花、面紅目赤、心煩易怒，伴血壓偏高、失眠多夢，多見于高血壓患者、更年期人群及長期熬夜、精神緊張導致的肝陽上亢者。天麻能平抑肝陽、祛風止痛，兼顧滋養(yǎng)肝陰，避免肝陽過盛傷陰。建議取干天麻2克搭配枸杞、菊花煮水飲用，溫和平肝降壓，緩解頭暈脹痛，適合長期調(diào)理，尤其適合中老年高血壓人群日常保健。

風濕痹痛及肢體麻木者

常見肢體關(guān)節(jié)酸痛、屈伸不利、麻木不仁，或肢體沉重、活動受限，多見于風濕性關(guān)節(jié)炎、類風濕關(guān)節(jié)炎緩解期，以及長期久坐、久站導致的肢體經(jīng)絡(luò)不暢人群，尤其適合中老年人。天麻能祛風通絡(luò)、散寒止痛，可取干天麻1.5克搭配杜仲、牛膝煲湯，每日1次，既能緩解關(guān)節(jié)酸痛，又能滋養(yǎng)肝腎、強筋健骨，改善肢體麻木僵硬。

中風后遺癥及經(jīng)絡(luò)阻滯者

常見半身不遂、肢體麻木、言語不清、口舌歪斜，伴頭暈乏力、肢體沉重，多見于中風恢復期、腦梗后遺癥人群。天麻能祛風通絡(luò)、活血通脈，兼顧滋養(yǎng)肝脾，促進經(jīng)絡(luò)通暢。中風恢復期人群可取干天麻2克搭配黃芪、當歸煮水代茶飲，益氣活血、通絡(luò)肢體；日常調(diào)理可搭配烏雞、紅棗煲湯，兼顧補氣養(yǎng)血、祛風通絡(luò)，助力身體恢復。

天麻要怎么吃？

吉林省道地藥材

天麻味甘，性平，鮮品質(zhì)地脆嫩，可搭配肉片清炒、榨汁；干制天麻更適合研粉沖服、煲湯、煮粥、燉服，不同食用方式契合不同體質(zhì)需求。需要注意的是，天麻陰虛火旺及實熱證者忌服（如口干舌燥、手足心熱、大便干結(jié)），不宜與御風草根同用，不宜過量食用（易致腹脹、惡心）。食用前最好咨詢中醫(yī)師，根據(jù)自身體質(zhì)辨證服用。

吉林省道地藥材

天麻燉烏雞

用料：干天麻2克，烏雞半只，紅棗5粒，生姜3片，鹽適量。

做法：

1. 烏雞處理干凈，切成小塊，用沸水焯去血沫，撈出瀝干；天麻研成細粉，紅棗洗凈去核，生姜切片備用。

2. 鍋中加入足量清水，放入烏雞塊、生姜片、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，至烏雞軟爛。

3. 將天麻粉撒入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)燉10分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火，稍燜后食用。

功效：祛風通絡(luò)、補氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝腎，適合中風后遺癥、風濕痹痛、肢體麻木人群，以及中老年人日常保健，秋冬食用尤為適宜，溫和進補不滋膩。

吉林省道地藥材

天麻枸杞粥

用料：干天麻1克，枸杞10克，大米50克，冰糖適量

做法：

1. 大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘；枸杞洗凈，天麻研成細粉備用。

2. 鍋中加入足量清水燒開，放入大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘，至粥體濃稠。

3. 將天麻粉、枸杞撒入粥中，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖調(diào)味，至冰糖完全溶化即可關(guān)火。

功效：平抑肝陽、滋養(yǎng)肝腎、明目安神，適合肝陽上亢所致的頭暈頭痛、視物昏花，以及失眠多夢、高血壓人群，可作為日常早餐或加餐，溫和進補，老少皆宜。

吉林省道地藥材

天麻鉤藤茶

用料：干天麻1.5克，鉤藤5克，菊花3克，蜂蜜適量。

做法：

1. 天麻、鉤藤、菊花分別洗凈，天麻研成粗粉，一同放入茶壺中。

2. 加入沸水沖泡，蓋上蓋子燜泡15分鐘，期間搖晃茶壺1-2次，讓食材有效成分析出。

3. 濾出茶湯，根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜，攪拌至溶化即可飲用，可反復沖泡至味淡。

功效：息風平肝、清熱明目、鎮(zhèn)靜安神，適合肝風內(nèi)動、肝陽上亢所致的頭暈抽搐、煩躁失眠，以及高血壓、辦公族日常飲用，可舒緩神經(jīng)、緩解頭暈不適。

本文為醫(yī)學科普知識，如有需要請結(jié)合自身健康狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個性化醫(yī)療建議。

內(nèi)容來源/黨委宣傳科

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