以多元助餐模式破解“舌尖養(yǎng)老”難題

于琛

每頓都能吃上熱乎飯，是很多老年人的“心頭盼”。調(diào)查顯示，22.1%的老年人存在做飯難、吃飯難問題，尤其是失能、高齡、獨居等特殊困難老人，獲得助餐服務、滿足“舌尖養(yǎng)老”的需求更加迫切。解決老年人就餐實際困難，既需要政府統(tǒng)籌、保障基本，因地制宜精準施策，也需要充分發(fā)揮市場機制的作用，構(gòu)建布局合理、經(jīng)濟實惠、安全可靠的老年助餐服務網(wǎng)絡。

據(jù)報道，淘寶閃購積極參與北京市老年助餐服務體系建設，打造以“政企協(xié)同、標準引領(lǐng)、安全守護”為核心的助老模式。西城區(qū)民政局與淘寶閃購共建“父母食堂——線上惠老助餐專區(qū)”，為老人提供優(yōu)惠價格套餐，同時借助數(shù)字化能力與專業(yè)配送能力，保障高效率送餐上門服務。此外，淘寶閃購在西城區(qū)、朝陽區(qū)多個街道組建騎士“助老專送隊”，每天為高齡、獨居、失能老人配送社區(qū)食堂的老年餐。

近年來，各地紛紛探索“長者食堂”“社區(qū)食堂”“老年餐桌”“老年配送餐”等服務模式，取得不少成效。一方面，各地政府把養(yǎng)老服務納入民心工程，將老年助餐服務納入基本養(yǎng)老服務清單，將更多資源向居家養(yǎng)老傾斜。另一方面，探索市場化、連鎖化、可持續(xù)的老年助餐和居家社區(qū)養(yǎng)老服務模式，引導各類主體參與居家社區(qū)養(yǎng)老服務。可以說，老年助餐服務的演進，正是養(yǎng)老服務高質(zhì)量發(fā)展的縮影。

老年助餐服務廣受老年人歡迎，同時也是一件民生難事。老年助餐服務對助餐的地點、時間、品種等都有特殊要求，這就需要構(gòu)建政府、市場、社會力量合力參與的協(xié)同機制。這當中，又尤以解決居家老年人的做飯難和吃飯不便利問題最為切要。

對于有做飯能力的居家老年人，應鼓勵他們自主解決日常吃飯問題，因為讓他們適當參與家務勞動，可以維持和鞏固其獨立生活能力，緩解和延后慢性病與失能風險。部分高齡、獨居、體弱特別是失能半失能居家老年人，往往難以獨立完成做飯，可能面臨不能按時吃飯或只能湊合吃飯等問題。讓愿意去老年食堂的長者在家門口就能吃上可口飯菜，政府在普惠性、市場性、公益性助餐服務方面做出了努力，而讓失能、高齡、獨居老人吃上熱乎飯，構(gòu)建“政府+企業(yè)+社會”協(xié)同模式就更顯重要。

比如，在北京、上海、杭州等城市，越來越多老年人足不出戶就能吃到熱氣騰騰、清淡可口的飯菜，還能向外賣員提出口味偏好等需求，甚至獲得外賣員的“定制”關(guān)懷。近年來，淘寶閃購與各地基層政府協(xié)同推進老年助餐服務從“托底”向“賦能”升級工作。在北京，淘寶閃購組織社區(qū)附近站點的騎士組成“助老送餐社區(qū)俠小隊”，為部分高齡、空巢、獨居老人提供上門送餐、送菜、送藥服務，并借助數(shù)字化平臺建立服務網(wǎng)格。在上海，淘寶閃購啟動“AI+老年助餐”試點項目，向普陀區(qū)萬里街道內(nèi)100位老年人發(fā)放“萬里AI老年助餐體驗券”，邀請他們通過千問App等智能終端，以語音方式便捷點餐。

與此同時，AI提供的“一句話點外賣”，讓銀發(fā)族也能暢享“數(shù)字普惠”帶來的消費便利。淘寶閃購數(shù)據(jù)顯示，有156萬60歲以上的老年用戶因為AI首次嘗試閃購外賣服務。在縣城用AI購物的用戶中，也有近10%的用戶年齡在50歲以上。在此過程中，淘寶閃購聯(lián)手中國老齡協(xié)會、老基會將實踐經(jīng)驗固定下來，發(fā)布《老年助餐數(shù)字化服務規(guī)范》首個團體標準，為全國提供了可以復制的操作手冊。

如果說，淘寶閃購等平臺企業(yè)的深度參與，證明“有效市場”與“有為政府”可同向發(fā)力解題，那么，繼續(xù)推動科技向善，以技術(shù)力量為老年助餐提供更多解法，也當是破解“舌尖養(yǎng)老”難題的有效路徑。當政策紅利精準落地，當社會力量廣泛參與，當服務細節(jié)持續(xù)優(yōu)化，“一碗熱飯”便能鏈接起健康與幸福，讓“老有所養(yǎng)”真正升級為“老有頤養(yǎng)”。