在長寧這家飄香四溢的拉面館，孩子們化身“小匠人”……

揉、抻、拉、甩，一塊尋常的面團在指尖翻飛起舞，轉瞬化作千絲萬縷。近日，仙霞新村街道一家飄香四溢的拉面館內，十多個家庭的大手和小手，共同體驗了一場指尖上的非遺技藝。這場由長寧區(qū)民族聯(lián)仙霞新村街道分會與轄區(qū)民族商戶阿西婭牛肉面店共同策劃的“籽籽同心·尋味仙霞”拉面小匠人活動，不僅讓孩子們在寒假里觸摸到了中華飲食文化的溫度，還在“一拉一品”間，讓“中華民族一家親”的暖流悄然浸潤心田。

“哇，好厲害呀！”在孩子們的驚嘆聲中，阿西婭牛肉面店的馬店長展示了他的拉面技藝。面團在他的手中仿佛被賦予了生命，對折、抻拉、回環(huán)，動作行云流水。短短幾分鐘，“毛細”如發(fā)，“二細”勻稱，“韭葉”寬韌，八種不同形態(tài)的拉面依次呈現(xiàn)。“拉面不僅是手藝，還是咱們中華飲食里的一門‘哲學’，和而不同，各具其美。”馬店長的講解，將文化根脈悄然植入孩子們的認知。

講解過后，便是親子齊上陣的體驗時刻。圍上小圍裙，洗凈雙手，孩子們化身為躍躍欲試的“拉面小匠人”。一開始，面團在稚嫩的手中顯得有些“倔強”，不是粗細不均，就是輕易斷裂。在家長和店長的耐心指導下，孩子們逐漸掌握了巧勁：“要先輕輕抻長，感覺到它的韌性，再對折，像這樣……”漸漸地，有模有樣的面條在孩子們的手中成型。

體驗過后，是暖胃更暖心的品鑒環(huán)節(jié)。一碗碗熱氣騰騰的牛肉面被端上桌，湯清、蘿卜白、辣油紅、香菜綠、面條黃，色彩明麗。孩子們仔細辨認著自己碗里的面型，品嘗著不同口感背后的匠心，活動在一片歡聲笑語與濃郁的面香中步入尾聲。

“我們想做的，不只是一碗面。”仙霞新村街道相關負責人表示，“通過攜手轄區(qū)優(yōu)秀的民族商戶，把非遺技藝體驗搬進社區(qū)生活場景，讓不同民族的家庭在共同勞動與分享中增進了解、加深感情。這正像我們手中的拉面，千絲萬縷，根根相連，最終凝聚成和諧美好的整體。”

圖片來源于仙霞新村街道

記者：李媛媛

編輯：竺嘉茹

責編：顏文彬

*轉載請注明來源于“上海長寧”