天津
臘月二十七，宰雞趕大集
在這天家家戶戶宰雞
為年夜飯添菜
“宰年雞”有什么講究呢？
除了宰雞
趕大集囤年貨
也是一場重頭戲
您的年貨準備好了嗎？
宰年雞
民謠中說：“二十七，宰年雞”，為什么要在二十七宰雞呢？那么為什么要在二十七殺雞呢？其實是取音，“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。
在天津，宰年雞講究只能用公雞。宰烹調雞也有講究：做好的雞，不在當天吃，宰好燉熟的公雞要放到除夕晚上的年夜飯上吃，必須是整只放，不能切塊而且，除夕夜吃時也不能吃完，要留一點。春節期間，天天都要在餐桌上見到雞，這樣才算圓滿。
趕大集
臘月二十七也是春節前最忙碌的一天，因為在這一天既要趕集把年貨采買齊全，又要把年菜準備妥當，故有民諺有云“二十七趕大集”。
舊時，老百姓普遍沒有存款，置辦年貨全靠老板發的工錢，在外打工的人拿不到“年終獎”根本沒臉回家過年。老板則能拖就拖，不等到年根兒根本不發錢。因此，雖說大小店鋪早在臘月十五就堆滿了琳瑯滿目的年貨，可是非得等到年根兒底下，必須馬上置辦年貨時，拿到“年終獎”的老百姓才會涌入市場。
這天各大年貨市場都是人山人海，紫蟹、銀魚、吊錢兒、聚寶盆、石榴花、年畫、空竹等極具天津特色的商品都是搶手貨。
老天津的年貨市場，分布在宮南、宮北大街和估衣街、大胡同、北馬路、鍋店街等處。一到春節，這些地方被各色年貨擠滿，年味兒十足。1931年春節前夕《益世報》刊發的年節文章顯示：“天津市面，最能表現舊歷新年之征象者，蓋無過于宮南宮北兩街，凡年節需用之品，應有盡有，無美不備。”
1956年春節前的天后宮前年貨市場
2026
天津人記憶里的那些年貨
1955年，春節前夕，婦女們在天后宮年貨市場上挑選自己喜愛的絨花。
1981年，春節前夕，天津市食品公司第二加工廠生產的長城牌玫瑰腸是天津市民年貨必不可少的選擇。
1984年，春節前夕，天津年貨市場的繁榮景象。
1990年，春節前夕，天津年貨市場上，顧客們購買桂順齋的糕點，用于節日饋贈親朋好友。
2026
天津人的獨特年貨
年貨是過年儀式的重要載體，每一種年貨都承載著一段回憶，訴說著一個故事。從年貨大集爭購暖水瓶到網購新晉年貨車厘子，隨著時代發展，中國人的年貨形式發生了巨大變化。然而，無論怎么變，年貨代表的“年味”，代表的祝福新年更美好的心愿一直在流傳。
一起來看看這些
天津人愛不釋手的獨特年貨
“白皮兒”
這可不是普通的糕點
它外皮酥脆多層
一碰就簌簌掉渣
內餡軟糯香甜
種類豐富多樣
有棗泥豆沙百果等等
在天津過年走親訪友
提上一盒白皮兒點心
那是倍兒有面兒
也是年節里
不可或缺的“甜蜜擔當”
絨花
絨花諧音“榮華”
在天津人的年貨清單里
別具一格
老一輩人心中
過年時
女性長輩們頭上
簪一朵鮮艷的絨花
那可是相當有講究
不僅人顯得更加精神
還把美好的祝福頂在了頭上
寓意著新的一年家庭榮華富貴
日子紅紅火火
蛤蟆吐蜜
不得不提的“蛤蟆吐蜜”
也是一絕
其實啊
它是一種豆沙餡的燒餅
在烤制過程中因面團較軟
豆沙餡受熱膨脹
從燒餅邊上“噗” 地吐出一小團
形似蛤蟆吐蜜故而得名
外皮酥脆 內餡香甜軟糯
天津人過年走親訪友
偶爾帶上幾個 別具特色
豆根兒糖
雖然被稱做糖
但事實上并不太甜
它是由黃豆面粉制成
雖然其貌不揚
但是很香很好吃
甜甜軟軟
硬型豆根兒糖
含在嘴里吃也別有風味
彌漫著豆香且有韌勁
口感微甜老少皆宜
你記憶中的年貨市場有哪些？
最期待哪些年貨？
今年年貨買了嘛？
留言區說說吧！
編 輯 | 霍然
來源 | 人民日報 新華網 央視新聞 瞭望 北方網 天津日報 和美南開 微北辰 寧河融媒 T4消費者
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