北京
新華社西寧2月14日電（記者駱曉飛、柳澤興）1秒賣光3萬單、“土疙瘩”變身精品醬菜、沖泡飲品成為高原旅行伴手禮……眼看著以往再熟悉不過的傳統農作物芫根大變樣，青海省玉樹藏族自治州囊謙縣的農戶拉丁直呼不可思議。
芫根，又稱蕪菁、蔓菁，是一種藥食兩用植物。“我種了一輩子地，芫根從小吃到大，大家都知道這東西對身體好，但賣不出價。”拉丁說，自己今年59歲，過去因為沒有深加工手段，自己家炒制的芫根賣相不好，口味也比較單調，難以被大眾接受。
圖為北京援青團隊和玉樹共同打造的牦牛肉丸和芫根醬菜。新華社記者 柳澤興 攝
2024年，在北京援青團隊的幫助下，北京六必居食品有限公司和玉樹農牧企業合力研制出芫根醬菜產品。這些醬菜因色澤鮮亮、咸甜爽口，得到市場好評。
“我們堅持傳統工藝與現代技術結合，已經初步建立起從標準化種植到規范化生產的產業鏈，推動特色醬菜走入商超和餐飲市場，并以此帶動地方種植、加工和品牌化發展。”北京援青干部劉旻皞介紹。
圖為囊謙縣芫根工廠的工人正在打包芫根紅棗枸杞固體飲料。新華社記者 柳澤興 攝
在科研團隊助力下，芫根實現“華麗轉身”，芫根咖啡、芫根益生菌飲料、多種口味的芫根濃縮顆粒……一大批好吃又好看的芫根深加工產品通過電商渠道賣到全國各地。2025年3月，囊謙縣特色農產品開啟第一次帶貨直播，僅1秒，直播間準備的3萬件芫根產品就被一搶而空，銷售收入近190萬元。
目前，囊謙芫根產品直播銷售收入達到了2087萬元。生產高峰期，芫根工廠工人一個月最高能拿到1萬元工資，成了別人口中羨慕的職業。
看著芫根產業紅紅火火，拉丁拿定主意，做起了芫根生意。“現在芫根市場好，還有人主動上門收購，我們村里打算成立芫根種植合作社，未來發展可期！”拉丁說。
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