新春走基層|云安都楊大粽，千年文脈包裹著的“年味”與“錢景”

馬年新春將至，云浮市云安區都楊鎮的空氣里，彌漫著一股愈發濃郁的粽香。

在聯合村，循著香味走進家順粽糍店，非遺作坊里一片繁忙。4名工作人員正有說有笑地忙著趕制春節前的最后一批訂單。她們當中，有技藝嫻熟的老師傅，也有虛心學習的年輕人，老帶少、少幫老，指尖翻飛間，這門縣級非遺手藝不僅完成了代際傳遞，更筑牢了鄉村產業的根基。

“精而不糊、肥而不膩”的都楊大粽（又稱都楊裹蒸粽），制作起來極為講究。優質糯米、去皮綠豆、五花腩肉，配上精鹽與五香粉，再用數層冬葉包裹成金字塔形，經過十個小時以上的柴火慢煮，直至各種食材完美融合。這不僅僅是食物，更是家的味道、年的感覺。

在都楊鎮，像家順粽糍店這樣的家庭作坊已有10多家。每逢佳節，生意便格外紅火。據統計，這些看似不起眼的“灶臺經濟”，年銷售收入已突破100萬元，成為農民增收致富的“金鑰匙”。

走出作坊，粽香飄進了千家萬戶。春節前的這些天，都楊鎮各個村莊的農家院子里，家家戶戶架起爐灶，柴火升騰，粽香四溢。這股香氣順著村道，一路飄到了西江之畔的網紅打卡地——灣邊村。如今的灣邊村，依托“沙灘經濟”和“節日經濟”，游客絡繹不絕。村里的攤位前，剛出鍋的都楊大粽冒著熱氣，成為游客們爭相購買的“土特產”。今年春節期間，僅灣邊村單日游客量峰值就達到了5.2萬人次，文旅消費的熱度帶旺了土特產的銷售。

然而，都楊大粽的意義遠不止于“助農增收”。在都楊人的心中，這枚沉甸甸的大粽，一頭連著產業，一頭牽著文脈。在聯合村、降水村、蟠咀村一帶，大粽伴隨著祠堂文化、宗族文化代代相傳。春節期間，家人圍坐包粽、祭祖之時奉上大粽，不僅是儀式感的體現，更是良好家風家訓的無聲傳承。如今，都楊鎮正積極探索“追尋紅色足跡，品嘗非遺味道”的研學線路，游客在參觀榮昌堂等紅色教育基地后，再品嘗一口非遺大粽，讓歷史文化與味蕾記憶在舌尖交融。

從傳統的家庭作坊到現代化的文旅融合，都楊大粽正以其獨特的方式，包裹著千年的歷史文脈，蒸騰出鄉村振興的澎湃活力。這個春節，不妨來都楊鎮，嘗一口軟糯的大粽，在濃濃的粽香里，品味那份最地道的嶺南年味。

【記者】柯如茵

【通訊員】黃天康

【編輯】陳敏賢 劉嘉怡 馮浩森 區云波

【校對】鄭宇健