![]()
“臘月二十八,把面發。”這一天,鄉村的灶臺前,總是圍著一家人。
在饅頭房,王師傅正忙著揉面。發好的面團在他手里揉、搓、捏、壓,變成了兔子、鯉魚、元寶的形狀。“過年蒸花饃,是老祖宗傳下來的規矩。”王師傅說,鯉魚花饃寓意“年年有余”,元寶花饃寓意“財源廣進”。
發面,講究的是“火候”和“耐心”。就像咱種地,春種、夏耘、秋收、冬藏,每一步都不能急,只有付出了汗水,才能迎來豐收的喜悅。今年的小麥收成不錯,磨出的面粉白又香,蒸出來的花饃更是松軟可口。
看著蒸鍋里慢慢膨脹的花饃,仿佛看到了來年鼓鼓的糧囤。這團發酵的面團,不僅是美食,更是咱對美好生活的向往。
圖文/韓世雄
總監制:姚卜成
監 制:韓世雄
編 輯:張瓊文
![]()
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.