新春走基層丨前倆月開啟預定，一位難求！青島年夜飯市場火爆

齊魯晚報·齊魯壹點 楊雪

新春佳節臨近，青島年夜飯市場火爆。記者走訪多家餐飲場所發現，今年年夜飯不僅預定時間大幅提前，產品形態也更加豐富。從堂食套餐到外送服務，從包間歡聚到自助暢吃，從特色菜品到沉浸式新春活動，年夜飯正全方位滿足市民多樣化的新春團聚需求。

預定熱度超前，席位“一位難求”

今年青島年夜飯預定依舊火爆，不少酒店飯店早在1月底2月初就已接近滿房狀態。進入2月后，青島國信金融中心酒店的海風自助餐廳以及包間全部訂滿。

自助餐廳經理柴茂成介紹，由于年夜飯預定火爆，不少顧客選擇把歡聚提前，“自助餐廳年午飯的預定也同樣滿員”。

青島頤海花園酒店（奧帆中心店）的年夜飯預定則比往年提前兩個月開啟，酒店副總經理孫晶淼介紹，中餐廳全檔位套餐已全部售罄。

“我們酒店7個包間半個月前已被搶訂一空，大宴會廳20個席位售罄后緊急追加5個，一周前也已全部訂完，就連中午的年午飯包間也已無空位。”青島李滄華邑酒店餐飲部經理顏士義介紹。

產品分層設計，外送、自助等形式受歡迎

為覆蓋不同規模家庭的消費需求，各餐飲場所紛紛推出分層化的年夜飯產品。

堂食套餐從高性價比到高端定制一應俱全：青島國際會議中心海云軒中餐廳推出低至1888元/桌的基礎套餐，同時設置588元/位（6-10人）的“金馬玉堂宴”、688元/位（8-12人）的“馬躍龍騰宴”、888元/位（10-14人）的“馬年鴻運宴”，滿足不同人數家庭的用餐需求。青島頤海花園酒店（奧帆中心店）提供1988元至5999元的多檔套餐，兼顧品質與性價比。

外送服務成為年輕家庭新選擇。青島李滄華邑酒店的外送套餐已預定6套，分為888元和1288元兩檔。青島國際會議中心推出1688元/桌的“團圓吉祥宴”和2988元/桌的“五福臨門宴”外送套餐。

“我們的年夜飯外送主要面向小家庭、年輕家庭，他們更偏愛輕松、便捷的過年方式。外送套餐分量精致，剛好契合年輕群體省心、有品質的需求，而大家庭、家族團聚，還是更青睞到店堂食，看重的是現場的儀式感、團圓氛圍和服務體驗。我們想讓在家輕松過年的小家庭吃得精致，讓重視團圓儀式感的大家庭吃得盡興，盡力滿足大家不同的新春團圓需求。”青島國際會議中心工作人員說。

場景體驗升級，打造沉浸式年味

除了美食本身，餐飲場所還通過豐富的配套活動，為消費者打造沉浸式新春體驗。青島國際會議中心推出“策馬迎新，馬上饗福”系列活動：大年初一至初六，游客可享門票半價優惠及免費場館講解，在迎賓大廳新春美陳前拍攝全家福，參與趣味游戲抽取盲盒，還能欣賞“國秀山海”場館畫作時尚秀；用餐賓客可觀賞浮山灣燈光秀、奧帆景區燈會，偶遇“財神爺”派發福字與金幣，在美食與美景中感受濃厚年味。

青島頤海花園酒店（奧帆中心店）從除夕到大年初七推出新春游園會，童趣DIY、福字拓印、做燈籠等，為小朋友和“大朋友”提供新春體驗的多樣選擇。

業內人士表示，今年青島年夜飯市場的火爆，反映出市民對高品質新春團聚的需求不斷升級。從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得有氛圍、有文化”，年夜飯已逐漸成為集美食、社交、文化體驗于一體的綜合性消費場景

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