春節買年貨，無論多有錢，5種干果都別買，超市員工：白給都不要

“買干果送親戚，結果自己先住進醫院”——年前急診室最忙的，不是感冒，是霉菌堅果引發的急性胃腸炎。別笑，去年我鄰居就是圖便宜拎了兩斤散裝開心果，初一晚上全家四口輪流吐，醫院排隊比搶票還難。

散裝那點事，說破嘴也攔不住人：市場里的大媽大爺手抓一把往袋子里塞，老板邊嗑瓜子邊收錢，霉菌在縫隙里開派對。12.3%不合格率聽著不高，落到自家飯桌上就是100%中招。真想省錢，去連鎖超市蹲臨期禮盒，獨立小包裝+SC碼，比散裝貴兩塊，少跑一趟醫院就賺回來了。

再說漂白，天然開心果是“黃臉婆”，漂完變“白月光”，二氧化硫一超標，呼吸道直接報警。挑的時候別光看臉，湊近聞——刺鼻就是化學香水味，跟廁所清潔劑一個路子。我親測有效：帶包原味沒漂的，回家放窗臺曬兩天，顏色深一點，口感一點不差，起碼肺是安全的。

調味堅果更狡猾。奶油碧根、蜂蜜杏仁，糖衣一裹，壞果都隱形。上海市消保委扒過，一包蜂蜜核桃糖超標4倍，熱量頂一碗米飯。30克上限聽著像廢話，真拿小秤量，20顆杏仁就爆表。嘴饞的招：買原味，回家噴點橄欖油、撒肉桂粉，丟空氣炸鍋180℃3分鐘，比市售的香，糖還省一半。

果脯蜜餞更別裝健康人。話梅、杏干含糖量60%起步，腌到骨子里，牙醫看見都開香檳。真想給小孩解饞，凍干草莓脆、蘋果脆片走起，凍干技術把維生素C鎖了九成，價格貴一點，但牙不疼、體重不漲，家長耳根子清凈。

低價陷阱年年有人跳。直播間“9塊9一斤腰果”，點進去一看，標題小字寫“500g”，實際250g，還是去年陳貨，油脂哈喇味一聞就上頭。記住一條：碧根果低于45塊/斤、腰果低于35塊/斤，直接轉身走，商家不是慈善家，是清倉隊長。

真要買得安心，五步走：一看包裝鼓不鼓，癟袋大概率漏氣；二摸堅果干不干，潮的別要；三聽聲音脆不脆，空果都是啞炮；四聞油脂有沒有“油耗味”；五留小票，出問題12315拍照上傳，平臺秒退。家里有過敏體質的，花生、腰果第一次試吃半顆，等十分鐘沒反應再放開吃，別拿命賭年味。

最后一招：年前兩周買足夠，別囤一箱子。堅果脂肪高，開袋后氧化速度比豬肉還快，吃多少買多少，吃完再補。超市關門前兩天，禮盒打七折，撿漏比直播間靠譜，還能現場挑，看得見的安全。