你的春節(jié)小零食被湖南包圓了

“拿著‘人類(lèi)貓條’走親戚，我媽直接給我豎起大拇指。”

“他們家過(guò)年不打烊，過(guò)年快多囤幾袋?！?/p>

這個(gè)春節(jié)，瀟湘晨報(bào)·辣椒財(cái)經(jīng)記者在社交平臺(tái)瀏覽發(fā)現(xiàn)，不少用戶曬出了鹽津鋪?zhàn)哟竽跛孛?、麻辣王子等大包裝產(chǎn)品。

在一些熱門(mén)零食品牌直播間，觀看人數(shù)也常常過(guò)千，彈幕刷得飛快，下單提示音此起彼伏。

一邊是手機(jī)屏幕里的搶購(gòu)熱鬧，一邊是線下門(mén)店里堆滿貨架的紅色禮盒。喜慶的零食包裝設(shè)計(jì)元素，在時(shí)刻提醒人們春節(jié)已經(jīng)到來(lái)。

每到春節(jié)，零食總是最早登場(chǎng)的年貨之一。堅(jiān)果、辣條、魔芋、小魚(yú)仔、糖果……親戚圍坐，電視里傳來(lái)春晚聲，零食袋被撕開(kāi)的聲音此起彼伏。但當(dāng)人們隨手翻看這些零食外包裝上的產(chǎn)地信息時(shí)，會(huì)不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)一個(gè)高頻出現(xiàn)的名字：湖南。

據(jù)湖南省商標(biāo)品牌協(xié)會(huì)、湖南師范大學(xué)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究所、湖南諸葛定位咨詢有限公司聯(lián)合披露的《2025湖南食品行業(yè)線上品牌TOP30榜單》數(shù)據(jù)顯示，湖南貢獻(xiàn)了全國(guó)休閑食品年產(chǎn)值的1/3、全國(guó)休閑熟食年產(chǎn)值的3/5。

也就是說(shuō)，全國(guó)每三份零食中，就有一份來(lái)自湖南。春節(jié)茶幾上的那袋袋零食，背后往往連接著湖南的一條條生產(chǎn)線。

湖南品牌站上春節(jié)消費(fèi)C位

每一年的春節(jié)，都是零食界的年度大考。春節(jié)前后的一個(gè)多月，是不少企業(yè)全年最重要的銷(xiāo)售窗口。

覆蓋抖音、快手及B站三大平臺(tái)的飛瓜數(shù)據(jù)2月4日發(fā)布報(bào)告顯示，近30天內(nèi)，“零食年貨禮盒”銷(xiāo)售額突破10億元；進(jìn)入1月下旬后，單日銷(xiāo)售額均超過(guò)1億元，需求迅速抬升。

抖音電商數(shù)據(jù)顯示，2026年年貨節(jié)品牌禮盒成交額同比增長(zhǎng)22%，累計(jì)賣(mài)出超1200萬(wàn)單，超70%通過(guò)直播間售出。

這些不斷跳動(dòng)的成交數(shù)字，最終都會(huì)變成一份份快遞，出現(xiàn)在千家萬(wàn)戶的門(mén)口。有人在直播間下單小魚(yú)仔禮盒，有人在手機(jī)上湊滿減囤大包裝零食，幾天后，年貨就被擺上茶幾，成為春節(jié)團(tuán)聚的一部分。

面對(duì)春節(jié)這一關(guān)鍵消費(fèi)窗口期，以勁仔、絕味、鹽津鋪?zhàn)訛榇淼暮媳就亮闶称髽I(yè)，紛紛搶抓旺季窗口，動(dòng)作格外密集，成為年貨市場(chǎng)上的主力軍。

作為湖南休閑食品代表企業(yè)，勁仔食品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，公司在線上入駐抖音、京東、淘寶等主流年貨會(huì)場(chǎng)，直播間福利密集，定點(diǎn)有大額滿減和定時(shí)抽獎(jiǎng)，還聯(lián)合抖音大IP來(lái)共創(chuàng)直播，吸引消費(fèi)者下單。

在產(chǎn)品端，勁仔食品還升級(jí)了產(chǎn)品口味，新增潮汕沙茶味、淄博燒烤味等新品；禮贈(zèng)端推出“年年有魚(yú)”主題禮盒，渠道端線上線下同時(shí)發(fā)力，全面覆蓋家庭囤貨與節(jié)日送禮需求。

深耕鹵味的絕味食品則聚焦節(jié)日餐桌場(chǎng)景，借春節(jié)消費(fèi)旺季發(fā)起“開(kāi)門(mén)紅”活動(dòng)，在全國(guó)上線豬牛副新品?！俺珖?guó)性新品外，我們?cè)趨^(qū)域市場(chǎng)執(zhí)行差異化策略，上線雞架、饞嘴鴨等特色產(chǎn)品，精準(zhǔn)匹配不同區(qū)域口味偏好。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

“為了迎接新春期間的消費(fèi)高峰，公司產(chǎn)品已在零食很忙、趙一鳴等量販零食渠道全面鋪貨，有效擴(kuò)大品牌曝光?！丙}津鋪?zhàn)悠放迫藛T告訴記者，“現(xiàn)在的消費(fèi)者喜歡特色設(shè)計(jì)，我們今年聯(lián)合故宮宮廷文化及京東，分別推出的春節(jié)辣鹵禮包及平臺(tái)專屬禮盒，直接拉動(dòng)了節(jié)日銷(xiāo)售?！?/p>

湖南為何能承包中國(guó)人的零食？

當(dāng)春節(jié)的客廳燈光亮起，一袋辣條，一包小魚(yú)仔，往往只是年味的一部分。它們背后的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，其實(shí)早已在湖南扎根多年。

去年12月，湖南省工信行業(yè)事務(wù)中心披露，2021年至2024年，全省規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)營(yíng)收達(dá)22094.1億元，年均營(yíng)收5523.5億元；2025年1—9月，規(guī)模以上食品工業(yè)營(yíng)收3595.7億元，同比增長(zhǎng)4.9%。截至2024年年底，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達(dá)3167家，其中省級(jí)專精特新中小企業(yè)516家。

數(shù)字背后，是密集的工廠、倉(cāng)儲(chǔ)和物流體系，也是在春節(jié)前夕加速運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線。大量禮盒、量販裝產(chǎn)品，正是在這樣的體系中完成打包發(fā)貨，趕在除夕之前抵達(dá)千家萬(wàn)戶。

湖南特色小食本就有著深厚的民間基礎(chǔ)。麻辣豆干、香辣小魚(yú)仔、鹵味涼菜、紫蘇桃子等風(fēng)味小吃，是湖南人日常生活里最常見(jiàn)的味道。逢年過(guò)節(jié)，親戚上門(mén)，家里總少不了幾樣如辣椒蘿卜、涼拌刀豆等自制小食擺盤(pán)待客。

這種習(xí)慣，也在潛移默化中孕育了零食產(chǎn)業(yè)的雛形。

如今市場(chǎng)上許多知名的零食企業(yè)，最初都源于這些接地氣的日常飲食，帶著濃厚的生活氣息。

在湖南零食的發(fā)展歷程中，最具標(biāo)志性的故事，莫過(guò)于辣條的誕生。1998年的洪水讓平江大豆大幅減產(chǎn)，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)醬干作坊被迫停工。為了尋找出路，當(dāng)?shù)貛煾祰L試用面粉代替豆粉制作成條狀，再裹上湖南人熟悉的辣椒調(diào)料，意外形成了獨(dú)特的口感，辣條這一爆款品類(lèi)就此誕生。如今，平江辣條變成了風(fēng)靡全國(guó)的國(guó)民零食，年產(chǎn)值超600億元，貢獻(xiàn)了全國(guó)1/3的辣條產(chǎn)能。

大家熟知的衛(wèi)龍食品，其創(chuàng)始人劉衛(wèi)平便是湖南人，憑借一款辣條，一步步成長(zhǎng)為全國(guó)性的休閑食品品牌。

除了飲食文化與民間創(chuàng)業(yè)熱潮，得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源，也為湖南零食產(chǎn)業(yè)筑牢了最基礎(chǔ)的底氣。上世紀(jì)90年代，旺旺集團(tuán)將核心生產(chǎn)基地落地長(zhǎng)沙望城，其中雪餅、仙貝等核心產(chǎn)品以大米為主要原料，而湖南水稻產(chǎn)量長(zhǎng)期位居全國(guó)前列，原材料就近供應(yīng)，為規(guī)?；a(chǎn)創(chuàng)造了條件。

在原料與風(fēng)味的支撐下，湖南零食產(chǎn)業(yè)逐步探索出專業(yè)化生產(chǎn)、連鎖加盟、全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)等多種成熟模式。絕味通過(guò)中央工廠配合連鎖門(mén)店體系，快速完成全國(guó)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張，讓鹵味走進(jìn)幾乎每一個(gè)省份；鹽津鋪?zhàn)訄?jiān)持大單品策略與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)95%以上產(chǎn)品自主生產(chǎn)，從源頭把控品質(zhì)與成本；“85后”汨羅人晏周創(chuàng)立的零食很忙，則以量販集合店的模式，將多個(gè)品牌零食集中銷(xiāo)售，以高性價(jià)比進(jìn)入社區(qū)街角。

一袋豆干，一包辣條，一袋小魚(yú)仔，再到一條完整的休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈；從地方風(fēng)味小吃，到覆蓋全國(guó)的年貨爆款，湖南用數(shù)十年的時(shí)間，把小零食做成了大產(chǎn)業(yè)，也把家鄉(xiāng)味道，端進(jìn)了全國(guó)人民的春節(jié)客廳。

瀟湘晨報(bào)·辣椒財(cái)經(jīng)記者郝詠琪

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