全國政協委員安庭：推動菜市場提質升級 實現“煙火氣”與“高品質”的雙向奔赴

本報記者 龍穎

菜市場是城市公共服務體系的重要組成，連著千家萬戶餐桌，承載城市溫度、民生底色與社區活力。今年全國兩會期間，全國政協委員、民建北京市委會副主委、希肯國際文化集團董事長安庭，聚焦一線城市菜市場高質量發展這一民生熱點對話中國食品報記者，結合調研實際暢談思考。他認為，傳統菜市場需向多元融合的民生空間轉型升級，實現“煙火氣”與“高品質”的雙向奔赴。

“菜市場不是簡單的交易場所，它是城鄉文明的‘天然結合點’，也是青少年感受‘三農’發展成果的重要窗口。”接受記者采訪時，安庭委員開門見山，點出了菜市場的多元價值。他坦言，隨著商超與線上購物的普及，部分傳統菜市場逐漸暴露出短板，“設施陳舊、業態單一、管理粗放、環境欠佳等問題，與超大城市發展定位和市民美好生活期待存在差距。”

在安庭委員看來，推動菜市場提質升級，意義和“買菜方便”同樣重要。“這既是保障民生、促進消費的需要，也是提升城市精細化管理、傳承城市文化記憶的關鍵抓手。”他表示，未來的菜市場，應加快轉型為集便利生活、食品安全、社區交往、文化展示于一體的社區生活服務中心、農業文明展示中心、城市文化記憶節點。

錨定規劃標準：筑牢提質升級“硬根基”

談及菜市場提質升級的首要發力點，安庭委員認為，科學的規劃與明確的標準是前提。“沒有統一的規劃和標準，改造就容易雜亂無章，難以形成長效機制。”他建議，由住建部、商務部牽頭，聯合市場監管等相關部門，研究制定《城市菜市場規劃建設與提升改造指南》。

“要明確菜市場作為重要社區公共服務設施的定位，把它的布局納入城市公共服務設施專項規劃，優化服務半徑與網點覆蓋，讓市民買菜更便捷。”安庭委員進一步補充，同時要建立分類分級建設管理標準，為新建與改造工作提供清晰的技術依據，確保改造有章可循、有據可依，避免盲目推進。

聚焦硬件功能：讓菜市場“有溫度更實用”

硬件設施是菜市場的“臉面”，也是提升市民體驗的關鍵。安庭委員在調研中發現，不少老舊菜市場的基礎條件亟待改善。“以區為單位統籌推進存量市場硬件升級，是最直接、最見效的方式。”他建議，重點改善菜市場的通風采光、排水排污、垃圾處理、消防安全等基礎條件，讓菜市場告別“臟亂差”。

除了基礎硬件改造，功能拓展也不容忽視。“菜市場不該只賣菜，更要成為社區生活的‘樞紐’。”安庭委員表示，應統一為菜市場配建食品安全快檢室、公共信息屏、無障礙設施、便民服務點，同時鼓勵有條件的市場引入品牌便民業態、社區食堂、老年助餐點，更好地服務居民生活。他特別強調：“改造過程中一定要注重保留市井煙火氣，避免過度商業化，留住城市最本真的生活味道。”

發力智慧賦能：讓傳統菜市場“趕時髦”

在數字化時代，智慧化升級成為菜市場提質升級的重要方向。安庭委員認為，要讓傳統菜市場跟上時代步伐，實現“老樹發新芽”。“支持市場開展智慧化改造，推廣智能電子秤、統一結算系統、交易數據分析等應用，既能提升運營效率，也能讓消費更透明。”

他進一步建議，鼓勵菜市場與電商、物流企業合作，發展線上下單、線下自提或即時配送模式，延伸服務半徑，滿足市民多樣化的購物需求。同時，搭建數字化監管平臺，將商戶信息、商品溯源、檢測結果、價格公示、消費投訴等信息集成公開，“讓監管更高效，讓市民買得更放心、更安心。”

深耕文化運營：讓菜市場“有顏值有內涵”

“菜市場不僅要實用，還要有文化內涵，才能真正留住人、凝聚人。”安庭委員表示，品牌化運營與文化賦能，是提升菜市場品質的重要抓手。他建議，鼓勵引入專業運營企業，提升菜市場的管理服務水平，讓運營更規范、服務更貼心。

在文化賦能方面，安庭委員有著具體的思考：“支持老字號、特色農產品、非遺美食、地方特產入駐設柜或開展主題活動，讓菜市場成為展示地方飲食文化的窗口。同時，結合改造融入藝術墻繪、歷史展陳、特色標識等元素，銜接街區歷史文脈，讓菜市場成為承載鄉愁、凝聚社區認同的公共空間。”

談及未來愿景，安庭委員充滿期待：“希望通過系統推進各項舉措，讓一線城市菜市場實現硬件現代化、運營規范化、服務多元化、特色鮮明化，真正成為彰顯城市品質、溫暖市民生活、延續城市文脈的高質量民生工程與城市名片，讓每一位市民都能在煙火氣中感受城市的溫度與美好。”