【南星報道】南星慈善佛山名門助殘烘培孵化基地托起殘疾人創業夢

【南星報道】南星慈善會佛山名門助殘烘培孵化基地托起殘疾人創業夢

通訊員：歐仲恩

2023年11月28、29號在南星慈善會佛山市名門西餅助殘烘培孵化基地，開展了助殘創業就業技能培訓課程。

課程為殘疾人提供烘焙技能訓練，通過烘焙產品研發、生產、銷售學習，了解社會需求，學習怎樣提供產品訂單服務，施展個人能力，同時在學習中營造友好氛圍，促進殘健共融。

在培訓中，烘培基地老師發現服務對象對于烘焙美食制作具有較高的熱情和較強的動手能力，在指導教學下可挖掘更大潛力。此外基地擁有著省殘聯協會及慈善機構的優勢資源，相信只要不斷鼓勵殘障人士學習工作技能，激勵其努力做出改變，能夠最終實現就業創業，回歸社會。

下圖為殘疾人學生認真學習做生日蛋糕的方法：

學習抹奶油、切蛋糕胚

調制蛋糕餅底準備烘烤蛋糕胚

包裝車間學習打包蛋糕包裝盒及餐具盒

學習線上運營及分析店鋪數據

經過兩天的實操培訓，與殘疾人士總結此次培訓所得到的收獲和感想：

小紅（化名）說：很感謝名門西餅提供這樣的就業培訓，真的能學到很多實用的技能和技術，自己作為一個母親，能親手做愛心蛋糕給自己的孩子吃，看到孩子吃得那么開心，自己真的覺得很滿足!日后還能用學到的東西就業上崗，心里很安慰。

阿強（化名）說：我也是一個父親，這么多年行動不便，總以為自己無法再走出社會，無法再承擔照顧家庭的責任，這次名門烘焙基地給了我這樣的機會，讓我能重新踏入社會，重新靠自己的雙手勞作，我很感激，在這里不但學會了怎么做蛋糕，更感受到各界對我們的關注和愛護！

小文（化名）說：首先要感謝烘焙基地的各位導師和領導，這次烘焙培訓重燃了我對生活的熱情和希望！我曾經以為自己只能在家渾噩度日，不會再有就業的機會，一輩子也就這樣了，可經過這兩天培訓，我發現原來別人能做到的我也可以做到！這里的導師和工作人員很耐心手把手地教我們怎么做蛋糕，能掌握實在有用的技能技術對我們這些特殊群體來說太重要了，在此感謝培訓基地所有人員，謝謝您們！

名門西餅歷年來一直開展公益活動，每逢節日到街道社區把烘焙食品贈與社區困難人士，以美食回饋社會.在大學生創業方面又鏈接職業培訓學校，為服務對象提供中西式面點培訓的幫助，讓服務對象能夠得到更多實際的服務，讓服務對象通過以針對性的方式進行技能學習。

積極組織內外銷售，增加服務對象收入，提高自信心?；刎撠熑朔e極鏈接企業資源，進行有效整合承包愛心企業的早餐面點、辦公室下午茶等訂單需要，將技能變現。

鼓勵服務對象自主銷售下午茶、新春禮盒等自制產品，用自己在朋友圈中公益宣傳的形式推廣產品，聚攏人氣，在保證產品質量的基礎上，支持服務對象踏出第一步，提高自信心；此外由基地主管對接社區消費人群，以愛心企業、政府單位為主群，舉辦節日優惠活動，建立品牌口碑，同時聯合社綜、婦聯等組織團體，在社區開展烘焙體驗活動，營造互動氛圍，增加基地的營利能力和社會影響力。

圖為名門西餅參與街道社區做慈善送蛋糕

圖為名門西餅幫助殘障人士飛叔送蛋糕開生日會

圖為名門西餅為殘障人士送蛋糕送祝福

南星慈善會成立烘焙基地后，會員們深刻領悟到助殘不僅僅是一種關愛和同情，更是一種尊重和平等。每個人都有自己的價值和尊嚴，我們應該給予他們公正的機會去展示自己，追求夢想。同時，也意識到社會的進步和和諧需要我們每個人的共同努力，讓我們一起為創建一個包容、平等的社會而努力！

（南星慈善會公共宣傳辦公室宣）