裕糦宅梧柴火粽：傳承與創(chuàng)新并蓄，攜手愛迪國際食品共譜新篇章

在廣東省江門鶴山市，有一種美食承載著500多年的歷史與文化，它就是廣東裕糦食品有限公司（簡稱“裕糦食品”）傾力打造的宅梧柴火粽。

這款美食不僅以其獨(dú)特的制作工藝和美味的口感贏得了無數(shù)食客的青睞，更在近日與愛迪國際冷凍食品（香港）有限公司（簡稱“愛迪”）達(dá)成獨(dú)家戰(zhàn)略合作，共同推動(dòng)中華傳統(tǒng)文化的傳播與食品品質(zhì)的提升。

裕糦宅梧柴火粽，是第四代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉東群女士的心血結(jié)晶。她致力于傳承與創(chuàng)新宅梧柴火粽的制作技藝，讓這份擁有深厚歷史底蘊(yùn)的美食煥發(fā)新的生機(jī)。宅梧柴火粽的制作過程，堪稱一門藝術(shù)。從摘粽葉、洗粽葉、制作綁繩，到淘米、剔肉、去皮、切肉、裹扎、燒制，每一道工序都全靠手工完成，確保了粽子的純正與地道。

在食材選擇上，裕糦宅梧柴火粽更是講究至極。包裹粽子的草繩取材自當(dāng)?shù)匾吧浇o，不僅具有驅(qū)寒益氣、補(bǔ)脾健胃的功效，還為粽子增添了一抹獨(dú)特的風(fēng)味。粽子葉用山泉水洗凈，經(jīng)過焯水、煮至變軟后備用，確保了粽葉的清香與衛(wèi)生。而包粽子用的米，則是精選的糯米，用山泉水洗凈即可，不用泡水，保持了糯米的原汁原味。

最重要的烹飪環(huán)節(jié)，裕糦宅梧柴火粽?qǐng)?jiān)持使用柴火熬煮。大火燒灶，趁著“冷水冷鍋”時(shí)，一顆顆粽子依次投入水中，熬煮約7個(gè)小時(shí)才可出爐。期間，每隔3個(gè)小時(shí)就往灶膛添一根柴，保持灶頭一定溫度，讓粽子受熱均勻，充分熟透。這樣的烹飪方式，使得粽子緊實(shí)度適中，米粒清爽不黏稠，口感富含肉的油潤和米豆的清香，讓人回味無窮。

而說起愛迪國際冷凍食品（香港）有限公司，它在北美及香港食品市場深耕35年，旗下“煌No1”品牌以高品質(zhì)、跨文化食品貿(mào)易著稱。愛迪具備成熟的國際供應(yīng)鏈體系和品牌營銷能力，一直致力于將世界各地的美食帶給消費(fèi)者。此次與裕糦食品的合作，正是愛迪對(duì)中華傳統(tǒng)文化和食品品質(zhì)追求的體現(xiàn)。

裕糦食品與愛迪的獨(dú)家戰(zhàn)略合作，意義深遠(yuǎn)。一方面，這將有助于裕糦宅梧柴火粽這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)揚(yáng)。通過愛迪的國際供應(yīng)鏈體系，宅梧柴火粽將能夠走向更廣闊的市場，讓更多的人品嘗到這份來自江門鶴山的美味。另一方面，愛迪也將借助裕糦食品在傳統(tǒng)食品制作方面的深厚底蘊(yùn)，進(jìn)一步豐富其產(chǎn)品線，提升品牌影響力。

可以預(yù)見，裕糦食品與愛迪的合作，將是一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。宅梧柴火粽這一古老的美食，將在愛迪的助力下，煥發(fā)出新的光彩，走向更加輝煌的未來。而愛迪也將因宅梧柴火粽的加入，更加彰顯其在跨文化食品貿(mào)易方面的獨(dú)特魅力。讓我們共同期待，這份來自江門鶴山的美味，能夠在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩！