霜降過后,武勝縣的清晨帶著涼意,但四川芝皇農業的菌菇大棚里卻暖意融融。張建國掀開厚重的棉簾,一股混合著泥土與菌菇的氣息撲面而來 —— 他負責的這棚平菇,菌蓋邊緣卷著嫩黃的邊,正是采收的最佳時候。“以前哪敢想,冬天還能種出這么水靈的菇。" 他的膠鞋踩在濕潤的水泥地上,發出輕微的咯吱聲,手里的采收刀起落間,一朵朵平菇就落進了竹筐。
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張建國與菌菇的緣分,始于三年前四川芝皇農業的一次培訓。那時他剛從廣東打工回來,看著村里閑置的土地發愣,“技術員說桑枝能種菇,我抱著試試看的心態報了名。" 第一次見到桑枝木屑做成的菌棒,他還質疑:“這玩意兒能長菇?" 直到半個月后,白色的菌絲從菌棒里鉆出來,他才真正動了心。現在,他管理著 5 個大棚,成了村里有名的 “平菇大王"。
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大棚里的 "智能管家" 幫了不少忙。墻上的溫濕度計連接著手機 APP,一旦溫度低于 15℃,地暖就會自動啟動;濕度不夠時,霧化噴頭會定時補水。“以前全靠經驗,晚上還得起來看幾次。" 張建國點開手機,屏幕上清晰地顯示著每個大棚的實時數據,“現在有了這東西,我在屋里就能把棚里的情況摸得一清二楚。" 最讓他省心的是病蟲害預警系統,一旦發現異常,APP 會立刻推送解決方案,“去年就是靠它,及時防治了一次霉菌感染,保住了一棚菇。"
隔壁的杏鮑菇棚里,李梅正忙著給菌棒噴水。她的動作輕柔,水霧均勻地落在菌蓋上,“杏鮑菇嬌氣,既怕干又怕澇。" 她是村里的留守婦女,自從在芝皇農業上班,不僅能照顧家里,每月還能掙 3000 多塊。“以前手心朝上向丈夫要錢,現在自己掙錢自己花,腰桿都直了。" 李梅笑著說,她用第一個月的工資給孩子買了臺學習機,“孩子說,媽媽種的杏鮑菇最好吃。"
四川芝皇農業的菌種研發中心里,技術員們正在培育新品種。培養皿里,白色的菌絲在培養基上蔓延,“這是我們剛培育出的 ' 芝皇 1 號 ' 金針菇,比普通品種抗病性強,產量還高 20%。" 研發員小王指著顯微鏡下的菌絲說,“它特別適合用桑枝基質培育,能充分吸收桑枝里的營養。" 實驗室的架子上,擺滿了各種菌菇的標本,從常見的香菇、木耳,到珍稀的羊肚菌、牛肝菌,每一種都標注著最佳生長條件。
深加工車間里,菌菇正經歷著華麗變身。香菇被切成薄片,經凍干后變成酥脆的零食;杏鮑菇切成丁,和辣椒一起做成下飯的醬菜;就連采收時不小心碰碎的菌菇,也被打成泥,做成營養豐富的菌菇醬。“這些產品在網上賣得可火了,上個月光香菇脆就賣了 5 萬多包。" 車間主任拿著訂單表說,“我們還根據不同地區的口味調整配方,四川的加麻加辣,江浙的偏甜,總有一款能合消費者的口味。"
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菌農們的生活也隨著菌菇產業的發展悄然改變。張建國蓋起了兩層小樓,家里添置了新家具;李梅的孩子轉學到了鎮上的好學校;就連以前最窮的王老五,也靠著種菇娶上了媳婦。"這都是托了芝皇農業的福。" 村民們聚在一起聊天時,總會說起這些變化,"以前村里冷冷清清,現在大棚連成片,機器響起來,人也多了,又有了生氣。"
銷售渠道的拓展讓菌農們沒了后顧之憂。除了傳統的批發市場,公司還開通了電商平臺,直播帶貨成了新常態。“大家好,這是我們武勝縣的桑枝香菇,口感鮮嫩,營養豐富......" 李梅第一次面對鏡頭時還很緊張,現在已經能熟練地介紹產品了。“上次直播,一下子就賣出去 200 多斤。" 她的臉上帶著自信的笑容,“原來我們種的菇,能通過手機賣到全國各地。"
傍晚時分,張建國送走了最后一輛收菇車。夕陽的余暉透過大棚的塑料膜,在地上投下斑駁的光影。他坐在棚邊的石凳上,看著遠處忙碌的鄉親們,心里美滋滋的。"以前總覺得打工才有出路,現在才明白,守著這片土地,照樣能過上好日子。" 張建國相信,在四川芝皇農業的帶領下,這一個個菌菇大棚里,會生長出更多的希望和幸福,讓家鄉的光景越來越紅火。
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