養脾胃就是養“根”，三伏天，建議多吃4樣，易消化，對脾胃好

三伏天氣溫高，許多人愛吃冷飲、貪圖涼快，作息紊亂，往往容易讓脾胃虛弱，出現食欲不振、乏力嗜睡等問題。想在炎炎夏日里保持好狀態，養護脾胃是關鍵。脾胃是“后天之本”，一旦脾虛了，整個人都容易虛弱疲憊。

夏天護脾養胃，建議在飲食結構上稍加調整，能事半功倍。尤其是脾胃虛弱的人，建議多吃這4樣，清淡易消化、對脾胃好。

一、多喝粥

粥是最溫和、最適合夏天的食物之一，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振的人。比如小米粥、山藥粥、紅棗粥、藕粉糊，不僅容易消化吸收，還有健脾養胃、潤燥解暑的作用。

【五豆粥】

食材：大米 50 克，紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豌豆各 20 克，花生 30 克，冰糖適量，清水適量。

1、提前將紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、豌豆和花生用清水浸泡 4-6 小時，大米淘洗干凈備用。

2、把浸泡好的豆類、花生和適量清水放入鍋中，大火燒開后轉小火煮 30 分鐘，再放入大米繼續小火煮 20-30 分鐘，期間不時攪拌防止粘鍋。

3、待粥煮至濃稠、豆類和大米軟爛后，加入適量冰糖攪拌至融化，關火后燜 5 分鐘即可。

二、多吃根莖類蔬菜

根莖類蔬菜如胡蘿卜、山藥、蓮藕、紅薯、土豆等，是天然的健脾好幫手。這類蔬菜一般性溫味甘，富含膳食纖維，既可以補脾氣、健脾胃。

【焗紅薯】

食材：紅薯 2-3 個，黃油 20 克，白糖 15 克，牛奶 20 毫升，芝士碎適量（可選）

1、紅薯洗凈擦干，用叉子在表面扎小孔，放入預熱好的烤箱，上下火 200℃烤 40-50 分鐘至能用筷子輕松戳透。

2、取出烤好的紅薯從中間切開（不切斷），用勺子挖出紅薯肉，加入黃油、白糖和牛奶攪拌搗成泥狀。

3、將紅薯泥填回表皮中，表面可撒芝士碎，再次放入烤箱上下火 180℃烤 10-15 分鐘，至表面芝士融化呈金黃色即可。

三、多吃健脾類食材

夏天濕氣重，很多人會感到沒食欲、容易疲乏，這時候就要多吃些健脾的食材。如薏米、芡實、扁豆、茯苓、紅棗、蓮子，都是健脾又利濕的“食療明星”。

【紅棗薏米粥】

食材：薏米 50 克，大米 30 克，紅棗 10 顆，冰糖適量，清水適量。

1、薏米提前用清水浸泡 2-3 小時，紅棗洗凈去核（個頭大的可切小塊），大米淘洗干凈備用。

2、將浸泡好的薏米、大米、紅棗和適量清水放入鍋中，大火燒開后轉小火煮 30-40 分鐘，期間不時攪拌防止粘鍋底。

3、待粥煮至濃稠、薏米和大米軟爛后，加入適量冰糖攪拌至融化即可關火。

四、多吃溫和補益的肉類

脾胃虛弱的人不適合吃寒涼食物，但適量吃些溫補性質的肉類，如雞肉、鴨肉、牛腱、瘦豬肉，有助于補益氣血、增強體質。

尤其是燉雞湯、煮牛肉湯、清燉排骨這類做法，溫補而不燥，脾胃弱的人可以多吃點，有利于“補中益氣”，讓人不容易“累癱”在夏天。

【蔥姜撈雞
】

食材：三黃雞半只（約 500 克），生姜、大蔥各 50 克，香菜 20 克，生抽 30 毫升，香醋 10 毫升，香油 5 毫升，白糖 5 克，鹽少許，食用油 20 毫升。

1、三黃雞處理干凈切塊，放入鍋中加適量清水，大火燒開撇去浮沫后繼續煮 10-15 分鐘至雞肉熟透，撈出放入冰水中浸泡至涼透。

2、生姜、大蔥切細絲，香菜切段；取碗加入生抽、香醋、香油、白糖和少許鹽攪拌調成料汁。

3、將涼透的雞肉瀝干切小塊放盤中，鍋中放食用油燒熱，放入姜絲和蔥絲爆香后，連同熱油一起淋在雞肉上，再倒入料汁，撒香菜段攪拌均勻即可。

除了吃，還要注意這3個習慣：

少熬夜：晚上11點到凌晨1點是“脾經”運作的時間，經常熬夜會影響脾胃的自我修復，造成氣血虧虛。

多去戶外曬太陽：適當運動、曬曬早上的陽光，可以增強脾陽，驅除濕氣，提振精神。

細嚼慢咽：吃飯不急不躁，細嚼慢咽，是最直接的護脾方式之一，能減輕消化負擔，幫助吸收。

夏天看似陽氣最盛，其實也最容易“耗氣傷脾”。尤其是吃冷飲、吹空調、熬夜、情緒波動，都會悄悄拖垮脾胃。不如從現在開始，吃得清淡一點、溫熱一點、柔和一點，配合好作息與運動，順著節氣去調養。養好“脾”，其實就是在養好整個人的“根”。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會新聞，分享市井生活和美食，關注我，不迷路。