古井秋釀十二載，四地同釀啟新章：非遺薪火照進白酒新未來

9月19日，古井貢酒第十二屆秋季開釀儀式在安徽亳州舉行，這是一場關于時間與匠心的約定，它超越了傳統儀式的范疇，是對中國傳統釀酒工藝的尊重和延續，通過年度儀式強化了品牌的歷史底蘊和文化認同感，展現了一個傳統品牌在守護與創新中的戰略升維。

十二年一個輪回，古井貢酒第十二屆秋釀儀式以一場“四地同釀、公祭酒神、輕養社”的宏大敘事，體現了其對中國傳統釀酒文化的堅守與傳承，古井貢酒堅持在秋季開工釀造，遵循自然規律，確保白酒的最佳品質，體現了其對傳統釀造工藝的堅守。

一、非遺為基，公祭溯源

本屆儀式的核心，以千年禮敬筑牢品牌價值基石，是對古井貢酒獨一無二品牌基因的深度淬煉與彰顯，這一切，都根植于深厚的歷史與文化傳承。

首先九醞酒法被吉尼斯世界紀錄認證為“世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法”；其次，“古井貢酒釀造技藝”正式入選“國家級非物質文化遺產”名錄，古井貢酒“中華第一貢”的美譽被不斷佐證。

公祭儀式，是對古井貢酒品牌起源的歷史回溯與精神錨定，曹操作為“九醞酒法”的進獻者與古井貢酒的歷史源頭，被尊為“酒神”，這一儀式超越了簡單的紀念，它是對品牌千年酒脈的尊崇，是將“貢酒”歷史與“中國釀”身份融入品牌骨血的過程。

非遺技藝鑄就古井品質，九醞酒法，遵循時令的釀造規律，連續十二年的生動演繹，不僅將“九醞酒法”承載的底蘊活態傳承，整個秋釀儀式，本身就是對國家級非物質文化遺產——九醞酒法的活態傳承與公開宣示。

古井貢酒通過這場連續十二年的秋釀儀式，向世界宣告，其卓越品質的根基，正是秉承這套傳承千年的、精益求精的非遺釀造法，從而將非遺技藝轉化為消費者心中品質保障的最強信任狀。

二、四地同釀，薪火相傳

往年的秋釀儀式主要是古井貢酒亳州總部的獨角戲，今年，從獨奏到交響樂，古井貢酒格局升級，彰顯龍頭引領與集團化協同，從一枝獨秀進入百花齊放的集團軍作戰時代。

一方面，古井貢酒通過收購整合，已形成以自身為核心，擁有黃鶴樓酒業、明光酒業、九醞酒業的酒業集團。四地同釀首次在公開儀式上集中展示了集團的產業版圖和整體實力，跨香型、跨地域的聯合，傳遞出古井旗下所有品牌對傳統釀造技藝的堅守和對品質的匠心傳承，不僅展示了中國白酒多元化的格局，更向消費者發出了一份品質承諾。

一方面，通過同祭酒神曹操這一文化符號，強化文化統一與品牌協同，構建一個以古井文化為核心的多品牌生態，將不同品牌、不同地域的子公司在文化上緊密團結在古井貢酒的旗幟下。古井的“四地同釀，共祭酒神”提供了一個通過核心文化符號來統領多品牌、實現精神層面統一的優秀范例。

與此同時，古井貢酒第十二屆秋季開釀儀式模式升級，從“活動日”發展到“活動周”，將單一的“秋季開釀儀式”擴展為“秋季開釀美酒文化周”，古井把非遺傳承從莊重的儀式感轉向可觸摸、可參與的體驗感。

一是通過系列子活動持續制造話題，延長傳播周期，延長熱度，擴大影響，吸引更廣泛的關注；二是活動周為經銷商、媒體、消費者提供了深度參與的機會，從旁觀一場儀式體到驗一段文化，深化體驗，增強互動。

行業人士認為，這極大地增強了品質說服力，并將古井秋釀從一個企業活動，成功升級為一個行業性的文化IP，讓非遺活在古粉的體驗之中。

三、輕養破圈，非遺新生

“古井輕養社”的揭牌是古井貢酒第十二屆秋釀儀式中最具突破性的信號，古井用產品創新，回答了古老的白酒如何吸引年輕人的時代課題。

輕養概念的提出，是古井對千年非遺“九醞酒法”的一次創造性解讀。它從現代消費需求出發，挖掘非遺技藝中五谷養人、天人合一的健康內涵，并將其轉化為“輕負擔、康養、潮飲”等年輕人喜愛的語言和生活方式。

從傳統到潮流，內涵升級，擁抱新消費人群。古井品牌年輕化戰略落地，從輕養概念精準切入當代年輕消費群體關注的輕負擔、健康養生、社交潮流等需求。這并非對傳統的背離，而是為非遺技藝尋找符合當代審美和應用場景的新出口。

通過傳統儀式與潮流概念的碰撞，古井試圖打破白酒“厚重老成”的刻板印象，賦予品牌新的活力，實現文化的創造性轉化和創新性發展。這表明古井貢酒不再只固守傳統宴飲場景，而是積極開拓新潮、輕量的日常飲用場景，更是推出低度化、利口化、健康化新產品的孵化器和溝通平臺。

多年以來，古井貢酒以“品質求真，品行求善，品牌求美”的“三品工程”為指引，不斷推動非遺技藝走向大眾視野，在頻繁展示非遺魅力的同時，實現品牌與用戶的長期綁定。

讓非遺真正扎根當下，以非遺的“里子”，撐起年輕化的“面子”， 守正創新其背后依然是“九醞酒法”對原料、發酵、釀造的精益求精，留住白酒的“形”（技藝與儀式），更要傳遞白酒的“魂”（文化與精神），為中國白酒如何贏得下一代消費者，提供了一個極具前瞻性的范本。

古井貢酒秋釀儀式不僅是一場深度整合的文化盛宴，更是一次從文化自信到品牌自強的全面升華，在“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”企業價值觀的指引下，用12年匠心邏輯鑄就品牌信任護城河，跨越千年的匠心之旅，感受非遺新生的蓬勃力量。