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圖源:上游新聞
一份發臭的學生午餐,一家日供50萬份的餐企,一個實力雄厚的川商資本……過去一周,上海校園“臭蝦”事件持續發酵,不僅揭開了一起食品安全個案,更牽出了一條從四川伸向全球的資本暗線。
9月23日晚,上海市三部門聯合通報,上海綠捷實業發展有限公司(以下稱上海綠捷)涉嫌瞞報食品安全信息,公安機關已立案偵查。一周過去,事件背后的資本脈絡愈發清晰,一條復雜的股權鏈條最終指向了一家實力雄厚的川商資本。值得關注的是,若上海綠捷的直接控股股東KGF成功在美股上市,將成為該川商資本的第6家上市公司。
18公斤臭蝦瞞報vs50字敷衍道歉
事情的起因要追溯至9月15日,海多所中小學的學生午餐中的“蝦仁炒蛋”被指發臭、有沙,引發廣泛關注。
調查顯示,涉事企業上海綠捷在發現約18公斤問題蝦仁存在蟲體后,選擇了瞞報真相,僅對211所學校的相關菜品作下架處理。然而此時,已有50所學校完成了供餐。
更令人擔憂的是,公司管理層隨后統一口徑,對外宣稱下架原因是“蝦腸外溢,有泥沙”,刻意隱瞞了發現蟲體的真實情況。
9月18日,上海市教育委員會深夜發布通報,承諾將在一周內公布檢測結果。9月23日,上海市公安局、市場監督管理局和教育委員會聯合發布詳細調查通報,上海綠捷涉嫌瞞報食品安全信息,公安機關已立案偵查。目前,庫存涉事蝦仁已全部封存,市級聯合工作組已入駐企業,由市屬國企臨時接管確保校園供餐穩定。
當晚,上海綠捷通過官方微信公眾號發布道歉聲明,表示“最誠摯的歉意”。但這則僅50字的聲明,因缺乏具體整改方案而被網友批評為“敷衍”、“毫無誠意”。
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圖源:綠捷食品
此次事件暴露出的問題遠不止于此。有媒體通過開放的食品安全信息追溯平臺查詢發現,上海綠捷進購的肉品中包括多款保質期365天的冷凍雞鴨肉、保質期540天的冷凍牛羊肉,以及保質期720天的冷凍五花肉。
除此之外,2023年一份判決書還透露,上海綠捷曾派遣一位員工至某學校當保潔,在做了7天保潔后,轉為面點師,次日上崗就被壓面機壓傷。
川商資本1.7億收購背后的上市版圖
能壟斷式經營上海校園餐,上海綠捷的背后,定不簡單。
公開資料顯示,上海綠捷實業發展有限公司成立于2014年,其前身可追溯至1999年創立的綠捷快餐有限公司。從2017年到2024年,這家企業完成了從服務331所中小學到500多所中小學、幼兒園的跨越,日供餐量從36萬份飆升至50萬份。
2025年,其市場份額繼續擴大,僅8月就中標超20個項目,涵蓋上海市第二中學、華東師范大學附屬外國語實驗學校、上海市清華中學、上海理工大學附屬普陀實驗學校、上海財經大學附屬北郊高級中學等多所院校。
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圖源:上游新聞
值得注意的是,上海綠捷的招投標進程出現過兩個明顯高峰。2018年中標26個項目,2025年累計中標84個項目。這兩個時間點,恰好對應著其控股股東KGF的資本運作關鍵期。
這一切的背后,直指一家實力雄厚的川商資本。2018年9月,澳大利亞食品加工巨頭Kilcoy Global Foods(KGF)通過旗下公司Green Express Foods,Ltd.,以約1.7億美元完成對上海綠捷100%股權的收購。此次收購后,KGF成為綠捷的直接控股股東。
而KGF的控股股東正是這家川商家族控制的企業,該家族通過家族信托持有KGF 45.44%的股份,為第一大股東。厚生資本(Hosen Capital)為第二大股東,持股38.95%。厚生資本于2010年,由張天笠和王航創立,主要專注于食品領域和中型市場并購。王航同時擔任該川商資本的副董事長。
科創四川獲悉,這家川商資本以農牧業起家,歷經數十年發展,已成為橫跨農牧食品、乳品快消、智慧城鄉、金融投資等相關產業的龐大商業帝國,在全球擁有分子公司超過600家,員工超10萬人。
如果KGF能夠成功在美股上市,將成為該川商旗下的第6家上市公司。
別讓學生的飯碗,成為資本的秀場
就在“臭蝦”事件發酵期間,成都舉行2025(第六屆)未來大會發布了《“2025探星川商”川商科創星勢力發展報告》,展示了川商企業在科技創新方面的成果。報告顯示,從企業估值情況看,硬核科技催生超超20家“十億估值”新秀企業,上市梯隊雛形初顯;近半數企業攻克“卡脖子”技術或實現原創顛覆,超六成的企業掌握國際或國內前沿技術。這一成績,與上海綠捷事件中暴露的食品安全問題形成了鮮明對比。
與此同時,食品安全監管正在加速完善。《校園配餐服務企業管理指南》國家標準將于12月1日正式實施,明確要求企業配備“食品安全總監”,并將加工過程接入“互聯網+明廚亮灶”系統。
川商企業應把握這一趨勢,將科技創新深度植入食品安全管理。資本的擴張必須與責任的擔當同行,技術的創新必須與安全的保障同步。上海綠捷事件既是一個警示,也為川商企業提供了轉型升級的契機。
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