上海“臭蝦”風波牽扯出川商資本，第6家上市公司懸了？

圖源：上游新聞

一份發臭的學生午餐，一家日供50萬份的餐企，一個實力雄厚的川商資本……過去一周，上海校園“臭蝦”事件持續發酵，不僅揭開了一起食品安全個案，更牽出了一條從四川伸向全球的資本暗線。

9月23日晚，上海市三部門聯合通報，上海綠捷實業發展有限公司（以下稱上海綠捷）涉嫌瞞報食品安全信息，公安機關已立案偵查。一周過去，事件背后的資本脈絡愈發清晰，一條復雜的股權鏈條最終指向了一家實力雄厚的川商資本。值得關注的是，若上海綠捷的直接控股股東KGF成功在美股上市，將成為該川商資本的第6家上市公司。

18公斤臭蝦瞞報vs50字敷衍道歉

事情的起因要追溯至9月15日，海多所中小學的學生午餐中的“蝦仁炒蛋”被指發臭、有沙，引發廣泛關注。

調查顯示，涉事企業上海綠捷在發現約18公斤問題蝦仁存在蟲體后，選擇了瞞報真相，僅對211所學校的相關菜品作下架處理。然而此時，已有50所學校完成了供餐。

更令人擔憂的是，公司管理層隨后統一口徑，對外宣稱下架原因是“蝦腸外溢，有泥沙”，刻意隱瞞了發現蟲體的真實情況。

9月18日，上海市教育委員會深夜發布通報，承諾將在一周內公布檢測結果。9月23日，上海市公安局、市場監督管理局和教育委員會聯合發布詳細調查通報，上海綠捷涉嫌瞞報食品安全信息，公安機關已立案偵查。目前，庫存涉事蝦仁已全部封存，市級聯合工作組已入駐企業，由市屬國企臨時接管確保校園供餐穩定。

當晚，上海綠捷通過官方微信公眾號發布道歉聲明，表示“最誠摯的歉意”。但這則僅50字的聲明，因缺乏具體整改方案而被網友批評為“敷衍”、“毫無誠意”。

圖源：綠捷食品

此次事件暴露出的問題遠不止于此。有媒體通過開放的食品安全信息追溯平臺查詢發現，上海綠捷進購的肉品中包括多款保質期365天的冷凍雞鴨肉、保質期540天的冷凍牛羊肉，以及保質期720天的冷凍五花肉。

除此之外，2023年一份判決書還透露，上海綠捷曾派遣一位員工至某學校當保潔，在做了7天保潔后，轉為面點師，次日上崗就被壓面機壓傷。

川商資本1.7億收購背后的上市版圖

能壟斷式經營上海校園餐，上海綠捷的背后，定不簡單。

公開資料顯示，上海綠捷實業發展有限公司成立于2014年，其前身可追溯至1999年創立的綠捷快餐有限公司。從2017年到2024年，這家企業完成了從服務331所中小學到500多所中小學、幼兒園的跨越，日供餐量從36萬份飆升至50萬份。

2025年，其市場份額繼續擴大，僅8月就中標超20個項目，涵蓋上海市第二中學、華東師范大學附屬外國語實驗學校、上海市清華中學、上海理工大學附屬普陀實驗學校、上海財經大學附屬北郊高級中學等多所院校。

圖源：上游新聞

值得注意的是，上海綠捷的招投標進程出現過兩個明顯高峰。2018年中標26個項目，2025年累計中標84個項目。這兩個時間點，恰好對應著其控股股東KGF的資本運作關鍵期。

這一切的背后，直指一家實力雄厚的川商資本。2018年9月，澳大利亞食品加工巨頭Kilcoy Global Foods（KGF）通過旗下公司Green Express Foods,Ltd.，以約1.7億美元完成對上海綠捷100%股權的收購。此次收購后，KGF成為綠捷的直接控股股東。

而KGF的控股股東正是這家川商家族控制的企業，該家族通過家族信托持有KGF 45.44%的股份，為第一大股東。厚生資本（Hosen Capital）為第二大股東，持股38.95%。厚生資本于2010年，由張天笠和王航創立，主要專注于食品領域和中型市場并購。王航同時擔任該川商資本的副董事長。

科創四川獲悉，這家川商資本以農牧業起家，歷經數十年發展，已成為橫跨農牧食品、乳品快消、智慧城鄉、金融投資等相關產業的龐大商業帝國，在全球擁有分子公司超過600家，員工超10萬人。

如果KGF能夠成功在美股上市，將成為該川商旗下的第6家上市公司。

別讓學生的飯碗，成為資本的秀場

就在“臭蝦”事件發酵期間，成都舉行2025（第六屆）未來大會發布了《“2025探星川商”川商科創星勢力發展報告》，展示了川商企業在科技創新方面的成果。報告顯示，從企業估值情況看，硬核科技催生超超20家“十億估值”新秀企業，上市梯隊雛形初顯；近半數企業攻克“卡脖子”技術或實現原創顛覆，超六成的企業掌握國際或國內前沿技術。這一成績，與上海綠捷事件中暴露的食品安全問題形成了鮮明對比。

與此同時，食品安全監管正在加速完善。《校園配餐服務企業管理指南》國家標準將于12月1日正式實施，明確要求企業配備“食品安全總監”，并將加工過程接入“互聯網+明廚亮灶”系統。

川商企業應把握這一趨勢，將科技創新深度植入食品安全管理。資本的擴張必須與責任的擔當同行，技術的創新必須與安全的保障同步。上海綠捷事件既是一個警示，也為川商企業提供了轉型升級的契機。