3000+展商、18萬買家集結！FHC上海環球食品展：直擊2026爆款趨勢

作者丨內參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

2025年新消費周期下，食飲行業的商機已強勢顯現。

魔鏡洞察《2025年半年度消費新潛力白皮書》顯示，2025年上半年，中國食品飲料市場整體規模達2845.4億元，銷售額同比增長5.8%，銷量提升7.8%，呈現穩健增長態勢。

在這一蓬勃發展的態勢下，2025 FHC上海環球食品展成為行業焦點，熱度持續攀升。11月12-14日，這場聚焦全球食飲貿易的盛會即將在上海新國際博覽中心拉開帷幕。

作為“全球食飲貿易超級接口”，展會覆蓋20萬㎡、匯聚3000+展商和30萬+特色展品，正成為零售買家鎖定2026年爆款的關鍵戰場。

*限時免費領票，截止11月10日13點，現場收費100元/人

28年沉淀

展會規模再創新高

作為食飲行業的標桿展會，2025 FHC上海環球食品展由全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦。歷經27屆成功舉辦，展會已累計服務超百萬專業買家，成為國內外展商敲開食品零售市場大門的“首選跳板”。

本屆展會在規模上實現了新升級，其20萬㎡展出面積覆蓋全館，吸引3000+家全球展商入駐，其中國際展商占比超30%，既有蒙牛、光明肉業、丹德農等知名品牌，也囊括意大利、日本、泰國，俄羅斯、歐盟、美國等21個國家及地區的國際展團。

龐大的展商陣容，也為專業買家提供了豐富的選擇空間。據悉，展會預計將迎來100+國家及地區的超18萬名專業買家，覆蓋進口商、經銷商、商超便利店、電商新零售、酒店餐飲等全渠道。

為了讓這些專業買家能更高效地選品，2025 FHC打造“食飲優選對接會”，依托百萬級數據庫匹配與精準意向調研，實現供需雙方的高效對接。

在對接會的規劃上，組委會更是精準發力，擬邀來自好特賣、京東、清美、本來生活、得物、東方國際、中糧、叮咚買菜等頭部零售平臺的采購負責人，同時設有品牌&連鎖酒店，經銷商&貿易批發，商超&零售連鎖，連鎖品牌餐飲&咖啡茶飲，食品進出口&供應鏈，主廚選品-品牌酒店&餐飲等多場專場。

不僅如此，展會還緊跟當下消費趨勢，設有新渠道（社區團購、直播電商、MCN帶貨機構等）選品對接專區，提升選品效率和精準度，滿足不同渠道買家的需求。

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21國展團直供

五大專館鎖定差異化選品密碼

不用跨境飛單，就能對接全球350家優質供應商。

對于想要對接全球優質供應商，卻又擔心跨境溝通成本高的零售買家來說，本屆FHC的21個國際展團堪稱“移動的全球貨架”。從歐盟地理標志產品到東南亞特色風味，每一款產品都自帶市場差異化基因，而買家與供應商面對面溝通采購意向，也可降低對接成本和風險。

作為本屆展會的榮譽主賓，歐盟展團攜27國220余種尖貨亮相，受地理標志保護（GI）的特色產品和有機認證的產品雙線發力。依托歐盟質量認證體系，完美適配精品超市高端貨架，為追求高品質的消費者提供了更多選擇。

現場更有米其林星廚Fabio Falanga坐鎮烹飪秀，手把手教大家解鎖歐洲食材的商業價值，讓買家更直觀地了解這些高端食材的應用潛力，為后續的采購決策提供有力參考。

為方便零售買家按品類需求精準逛展，本屆FHC的國際展團已按區域集中布局于五大展館。

其中，N1館匯聚東南亞與東亞風味、N2館聚焦歐亞及南半球特色、N3館為國際展團核心區、N4館專為美國展團設立、N5館則融合北美與南美特色。

為解決傳統展會“品類分散、逛展耗時”的痛點，2025 FHC采用“展中展”模式，8大垂類展同期舉辦，實現“食品+酒類+禮品+設備+加盟”跨品類選品，節省時間和差旅成本，提升逛展效率。

在品牌曝光層面，展會也構建了強大的推廣矩陣。依托120萬專業觀眾數據庫、12+國內外主流媒體、200萬精準行業社群，2024 FHC年全渠道曝光量達到1.2億次。2025年媒體矩陣進一步升級，不僅為專業買家制定逛展路線，還通過“直播逛展”形式，推送展商的品牌故事、產品亮點等至主流社交媒體，“線上+線下”結合提升產品曝光。

全品類覆蓋

從剛需爆款到潛力新賽道

2025 FHC首次升級展品板塊至15大類，從上游食材到下游加工設備，覆蓋食飲全產業鏈，精準匹配不同零售渠道的選品需求。其中嬰童食品、藥食同源兩大新增板塊成熱門關注點。

①經典剛需品類：貨架常駐款持續煥新

肉制品板塊聚集了光明肉業、丹德農、荷美爾等品牌，推出冷鮮肉類、肉干、香腸、調理牛排等產品，適配零食、佐餐、預制菜等多個場景，同時，靈活包裝適配倉儲會員店、社區零售店等不同零售業態。

在休閑食品板塊，沃隆、好時帶來更適應當下消費習慣的“小包裝、健康化”零食產品，適配便利店收銀臺貨架引流；乳制品板塊，妙可藍多奶酪棒、愛氏晨曦常溫奶、德亞純牛奶等，解決茶飲店出品的難點、痛點，同時滿足消費者在不同場景下的細分需求。

②新興潛力品類：搶占消費新藍海

新興潛力品類則為食飲行業開辟了新的增長空間，嬰童食品與藥食同源板塊吸引了超50家企業參展，涵蓋有機輔食、孕嬰童健康食品及阿膠、枸杞等傳統養生品與姜黃、刺梨等新興健康品，精準契合當下消費者對健康、細分食品的需求。

此外，俄羅斯雪松仁、泰國水果干、南非紅酒，厄瓜多爾巧克力等特色進口品，在國內零售渠道仍存在市場空白，這類產品適合精品超市、進口食品店打造差異化貨架。

③配套服務品類：智能技術降本增效

除了食品加工及包裝、罐藏設備等板塊外，2025 FHC還特別設立2025全球智能餐食機器人生態主題展，勁霸大廚、熊喵大師等六大品牌展示智能炒菜機等前沿裝備，推動餐食行業從“傳統手工”向“智能標準化”跨越，不僅幫助企業降本增效，還助力國產裝備走向世界。

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賦能零售行業，

近20場論壇+10余場賽事

2025 FHC不僅是一場產品展示的盛會，更是行業交流、思想碰撞的平臺。

作為行業趨勢的“思想策源地”，2025 FHC同期舉辦近20場前沿高峰論壇，邀請品牌創始人、行業專家等意見領袖，聚焦零售、電商、餐飲等熱點賽道，解讀智慧零售轉型、電商流量新邏輯等，助力食飲人捕捉市場增長新機會。

2025第六屆外賣產業生態大會丨11月12日丨E7論壇區

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與“食”俱進 ·“飲”領未來 2025食飲電商新增長峰會暨渠道買手論壇丨11月13日丨N2論壇區

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與此同時，10余場國際級賽事和特色活動也將在展會期間舉行，覆蓋烹飪、烘焙、咖啡、潮飲、巧克力等多個領域。優秀選手將在現場創新演繹食材，觀眾可直觀了解食材品質與應用場景，挖掘爆款與差異化賽道。

其中，作為國內唯一一個經世界廚師聯合會認證的國際級賽事，第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽邀請國際權威裁判坐鎮，參賽選手用展商食材創作，為其食材提供展示機會。

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FHC金蘋果獎更是買家的“選品指南”。為更好地服務行業，本屆金蘋果獎在獎項設置方面進行了全新升級，覆蓋食品餐飲產業鏈關鍵環節，進一步提升了獎項的權威性和參考價值，幫助買家快速篩選優質產品。

在競爭激烈的食飲行業中，市場趨勢瞬息萬變，對從業者而言，搶占2026年食飲爆款賽道刻不容緩。