秋天，對肺非常好的“3種蔬菜”，天轉涼要多吃，清熱排毒正當季

嘿，家人們！這一入深秋啊，天氣是變得舒服多了，不冷不熱的，可這 “干燥” 也悄咪咪地跟著來了。就說咱早上一睜眼，哎喲喂，那嗓子干得呀，就跟著了火似的，直冒煙。咳起來就跟機關槍似的，根本停不下來，吞口口水都感覺喉嚨跟被刀割了一樣疼。

咱老輩人早就說了 “秋養肺，勝冬補”，這話可一點兒不假。秋天啊，把身體養好了比啥都重要，尤其是咱們的肺。肺這玩意兒，就喜歡待在濕潤的環境里，干燥對它來說，那簡直就是折磨。就好比人要是天天待在沙漠里，能舒服嗎？

所以啊，這時候咱們就得想辦法給肺 “潤潤喉”。吃啥能潤呢？新鮮綠葉菜就是個好東西。今天我就給大伙推薦三種綠葉菜，做法也都簡單，保證一學就會。

第一種：油麥菜

這油麥菜啊，長得就跟萵筍葉似的，綠油油的，看著就有食欲；

推薦食譜【油麥菜炒胡蘿卜】

家人們，今天我要給大家分享一道簡單又健康的家常菜 —— 油麥菜炒胡蘿卜。咱先說說這油麥菜，它可是蔬菜界的寶藏選手！它屬于低熱量高營養的蔬菜，就像一個小小的營養倉庫，里面裝著大量的維生素 A、維生素 B1、維生素 B2，還有好多鈣、鐵、鋅等營養成分。多吃油麥菜，能提高咱身體的免疫力，讓咱少生病，身體倍兒棒！

食材：油麥菜 1 顆、大蒜 3 顆、胡蘿卜半根

1、首先咱把油麥菜和胡蘿卜好好洗一洗。洗油麥菜的時候，要把它的葉子一片一片掰開，仔細沖沖，因為有時候葉子縫里會藏著小沙子啥的。胡蘿卜呢，用刷子把表面刷干凈就行。洗好之后，把油麥菜切斷，胡蘿卜切片，放在一邊備用。

2、鍋里倒上適量的油，開火加熱。等油熱了，把提前切好的蒜片放進去。這蒜片一進鍋，“滋滋” 地響，香味一下子就飄出來了，等蒜片炒出香味，咱就把切好的油麥菜和胡蘿卜一起放進鍋里。這時候得拿好鏟子，快速翻炒。

發現油麥菜的葉片慢慢變軟了。這時候就差不多啦，咱加入少許鹽和蠔油調味，用鏟子把鹽和蠔油和食材充分攪拌均勻，讓每一片油麥菜和胡蘿卜都裹上美味的調料。

油麥菜綠油油的，胡蘿卜橙紅橙紅的，顏色搭配得特別好看，就像一幅美麗的畫。夾一筷子放進嘴里，油麥菜清甜爽口，特別解膩，胡蘿卜也甜甜的，口感脆脆的，味道好極了！

這道菜不僅好吃，還特別適合減脂的姐妹們。如果你正在減肥，又擔心沒胃口，那這道油麥菜炒胡蘿卜絕對是你的最佳選擇。它熱量低，營養高，既能讓你吃得飽飽的，又不會讓你長胖。

怎么樣，家人們，這道油麥菜炒胡蘿卜是不是很簡單又好吃？趕緊動手試試吧！

第二種：菠菜

菠菜可是個好東西，營養豐富，補血又補鐵。

推薦食譜【涼拌菠菜豆芽】

這道菜啊，營養那叫一個豐富，里面有豆芽、菠菜、胡蘿卜還有香菇，吃起來清爽可口，好吃還不長肉，特別下飯。再加上用花椒熬的熟油和蒜泥，那味道，直接給你胃口打開！

食材：綠豆芽400克、菠菜100克、胡蘿卜100克、香菇2個、大蒜頭1個、熟白芝麻1小把、鹽五克、生抽2湯匙、香醋半湯匙、花椒20粒、白糖15克

1、先把胡蘿卜洗干凈，然后切成絲。要是你犯懶，也可以用擦絲器直接擦成絲，不過我跟你說啊，用刀切出來的絲口感更好。香菇也得洗干凈切成絲備用。

2、處理完蔬菜，咱再來弄大蒜頭。把大蒜頭放到絞肉機里，去皮之后打成蒜蓉。要是你沒有絞肉機這種神器，那就得手工操作一下啦。不過要是有神器的話，半分鐘就能搞定一個蒜，可方便了。

3、在鍋里放些水，再加 2 克鹽和少許食用油，然后大火把水燒開。水開了之后，先把豆芽放進去焯水。接著把菠菜也放進鍋里，焯個二十秒就得趕緊撈出來，然后用冷開水快速給它降溫，這樣能讓菠菜保持脆嫩的口感。

4、胡蘿卜絲和香菇絲也不能落下，同樣得放鍋里焯下水，然后撈出來備用。

5、鍋里倒上油，燒熱之后放入花椒，中小火炒出香味。接著把花椒撈出來扔掉。把蒜蓉放進去，小火翻炒出香味。再往鍋里加入 2 湯匙生抽、半湯匙香醋和 15 克白糖，小火翻炒均勻，然后就可以關火啦。

6、把之前焯好水的豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇都放進鍋里，再撒上一小把熟白芝麻，用筷子攪拌均勻，這道涼拌菠菜豆芽就大功告成啦！

家人們，這道菜做法簡單，味道還特別好，平時沒胃口的時候做上這么一道，保準你能多吃幾碗飯。趕緊動手試試吧！

第三種：茼蒿

茼蒿的味道比較特別，有人喜歡，有人不喜歡，但喜歡的人那是愛得不得了；

推薦食譜【茼蒿帶魚湯】

這湯低脂低卡還營養豐富，少油清爽不膩人，特別適合當下這個季節用來滋補身體。帶魚屬于高蛋白低脂肪的食物，就算你多吃幾口，也不用擔心會長胖，簡直是減肥人士和怕胖星人的福音。把茼蒿和帶魚搭配在一起煮湯，那效果，簡直就是強強聯合、完美組合！

食材：帶魚2條、茼蒿200克、小蔥1根、姜2片、小米辣2個、料酒1勺、醬油2勺、鹽適量、八角1瓣

1、把帶魚的內臟清理干凈，把魚頭和魚須都去掉，然后用清水洗得干干凈凈的。洗好后，用刀把帶魚切成一段一段的。接著把蔥和姜切成絲，備用。

2、起鍋燒油，先把八角放進去炸一炸，讓油里充滿八角的香味。等八角炸得差不多了，再把切好的蔥姜絲放進去爆香。

3、蔥姜爆香后，往鍋里倒入適量的清水。水差不多沒過帶魚段就行。把切好的帶魚段小心地放進鍋里，再加入一勺料酒和兩勺醬油、適量的鹽來調味。把火開到最大，等水燒開。水開了之后，把火調成中火，讓湯慢慢燉煮 20 分鐘。這 20 分鐘去準備一下茼蒿和小米辣。把茼蒿切成段，小米辣也切一切。

4、20 分鐘一到，把切好的茼蒿段和小米辣放進鍋里。這時候再把火開到最大，等茼蒿在鍋里一變色，就可以關火啦！

這道美味的茼蒿帶魚湯就做好啦！帶魚鮮嫩多汁，茼蒿清爽可口，喝上一口湯，那味道在嘴里散開，清爽又美味，簡直讓人停不下來。

家人們，秋天干燥，多吃點這些綠葉菜，給肺好好潤一潤，身體倍兒棒！趕緊試試我推薦的做法吧，保準讓你吃得開心，養得健康！

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