明日寒衣節,無論再忙牢記吃2樣,喝2樣,做2事,迎福納祥人安康,老傳統別丟
中國的傳統節日,寒衣節明天來到,也叫“十月朝”、“祭祖節”、“冥陰節”、“秋祭”、“十月一”。這是一個傳統的祭祀節日,祭掃燒獻,紀念仙逝親人,謂之送寒衣。
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民間將寒衣節與清明節、中元節并稱為中國三大“鬼節”,也體現了中國人“慎終追遠”的孝順傳統。寒衣節,為逝去的親人送食物、香燭、紙錢等一般供物外,還有一種不可缺少的供物——冥衣。希望逝去的親人在天堂過的好,也保佑子孫后代一切順利。
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涼風起,思念濃,提一籃衣物,揣一心思念,裹一懷希望,把一盞明燈,照一路平安,借一縷青煙,表一世尊崇。明天寒衣節,無論再忙牢記吃2樣,喝2樣,做2事,迎福納祥人安康,驅邪迎福日子順,老傳統別丟。
吃第一樣;餃子
寒衣節吃餃子是一種習俗。餃子形似 “元寶”,包裹著餡料的模樣,恰似為先祖 “寄送寒衣” 的象征。外皮是御寒的衣物,內餡是富足的食糧,既表達了對先人的孝敬,也祈求祖先保佑子孫衣食無憂、生活富足,更是寓意著幸福安康!
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再則冬天到了,吃了餃子,冬天耳朵就不會被凍壞,這也是對先人的一種美好祈愿,寓意著平安喜樂,健康長壽。
餃子的餡料豐富,不管是葷素搭配,還是素餡清鮮,都承載著對生活的期許,是寒衣節餐桌上不可或缺的美食。
推薦吃法, 白菜豬肉餡餃子。白菜寓意 “百財”,與豬肉搭配做餡,兼顧了營養與吉祥寓意。
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食材;白菜1顆,五花肉1塊,蔥, 鹽,生抽,蠔油,姜
做法:1白菜清洗, 瀝干水分, 切碎,加一點鹽腌制一會
2五花肉切碎,成肉末, 腌制, 加入鹽,生抽,拌均勻
3白菜腌制一會后,里面的水倒掉,放進肉末一起
4加入胡椒粉,雞精,姜末,蔥末,拌均勻即可
5準備的餃子皮,包餡就可以了。
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吃第二樣;糍粑
寒衣節吃糍粑是一種傳統習俗,糍粑一般是由糯米粉制作的,香甜美味好吃。
糯米性溫,冬天食用,可以暖身御寒。糍粑口感黏糯,寓意 “黏住福氣、聚集財氣”,同時也象征著對先祖的思念 “黏而不散”。
寒衣節做好糍粑,祭祖后分吃,寓意著一家人和睦健康、生活甜甜蜜蜜。
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食材:糯米粉,紅糖,黑芝麻
做法;1碗里加入適量糯米粉,加入溫水,用筷子邊倒邊攪拌,直到形成沒有干面粉的絮狀
2然后用手揉成光滑的面團,靜置 10 分鐘,讓面團松弛一下
3然后把面團搓成小劑子并壓平,做成小餅子
4電餅檔加熱,放油,放進餅子,兩面煎黃邊緣微微鼓起即可
5鍋里熬一些紅糖漿,倒在餅子上面,最后放一點芝麻,味美提成。
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喝第一湯:紅豆湯
寒衣節到,有吃紅豆的習俗。紅豆不僅是寄托相思的信物,更是寒衣節的 “吉祥食”。
紅豆的殷紅,恰似我們對先人的赤誠之心,也視為 “驅邪避穢” 的象征。既能緬懷先祖的思念之情,也能祈求驅散秋冬的寒涼與晦氣,護佑家人平安健康。
紅豆煮湯來喝,不但可以御寒,還滋補身體,也是對已故先人的思念和孝敬。
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搭配南瓜一起煮湯喝,營養互補。南瓜也是寒衣節里承載美好寓意的傳統美食,是祭祀和食用的 “吉祥果”,寓意 “金玉滿堂、納福添壽”。
食材;紅豆1把,南瓜1塊,冰糖,紅薯1個
做法;1紅豆不容易煮爛, 提前用溫水來泡軟
2南瓜去皮,清洗, 切薄片,紅薯去皮,清洗,切片
3燉鍋里加入清水, 放進南瓜,紅薯,加入泡軟的紅豆,大火來煮
4煮沸后,轉小火繼續煮,食材煮爛
5起鍋前, 加入冰糖融化即可。
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喝第二湯:羊肉湯
寒衣節吃羊肉,喝羊肉湯是傳統習俗。羊肉性溫,含優質蛋白、血紅素鐵等,寒冷的時節喝它,適應氣候季節性的變化,調整身體素質,增強體質以抵御寒冬,同時也是遵循老傳統。
推薦吃法, 羊肉蘿卜湯。蘿卜,則被稱為“小人參”,兩者結合,不僅味道鮮美,更能滋陰補陽,增強人體抵抗力,抵御即將到來的嚴寒,冬季進補首選,溫陽散寒不上火。喝上一碗,全身暖洋洋。
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食材:羊肉2斤,蘿卜2個, 鹽, 胡椒粉,姜,蔥
做法:1新鮮羊肉清洗,切開,放進熱水里焯水,加入料酒
2煮沸后,去掉血末, 瀝干水分
3蘿卜清洗, 去皮,切塊
4燉鍋里加入溫水, 放進羊肉塊,加入姜片,大火來燉
5煮沸后, 轉小火燉一會,再放進蘿卜塊,繼續燉煮
6食材煮爛后,加入鹽, 胡椒粉,蔥花即可。
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做第一事:祭祖送寒衣
寒衣節的核心風俗是祭祀先祖,為逝去的親人焚燒用紙制成的寒衣,以表達對他們的懷念和關愛。
“送寒衣”過冬,這樣的習俗反映了生者對亡人的哀思與崇敬,更是精神上的一種寄托。
到墳前祭祀,擺上豐盛的祭品,如酒、肉、水果等,以及紙錢、香燭等物。祈求先祖保佑家族平安、子孫興旺。
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如果時間不允許, 也可以在路邊或者十字路口,給逝去的親人燒紙送錢,焚燒用紙制成的寒衣。這不僅僅是一種形式,更是我們內心深處對他們的牽掛和關愛。
做第二事:家庭團聚
寒衣節也是家庭團聚的時刻,回到家中與家人共度節日。家人們一起去祭祀,然后一起吃飯,不僅增強家庭的凝聚力,也讓人們感受到親情的溫暖和珍貴。
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這一天盡量不要出遠門,不與人發生口角,晚上10點后不要出門。注意這些禁忌,也是對于民俗的一種尊重。
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總的來說,寒衣節作為中國傳統節日之一,承載著豐富的歷史文化內涵。不僅是一個有著千年傳承的祭祀節日,這是一個禮敬先人和傳承孝道的日子,也是對我們以后美好生活的向往與追求,讓寒衣節的溫暖與福氣代代相傳。
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