誰說川酒后繼無人？繼五糧液之后，四川又一白酒“一炮打響”！

近日與一位外地朋友品酒，他篤定地表示：“喝川酒，只認那六朵金花和十朵小金花。”

我并未爭辯，只是為他斟上一杯酒，待他細細品味后才問道：“你覺得這酒如何？”

他回味良久，眼中泛起驚喜：“和上次喝的五子有七八分相似，得要四五百吧？”我含笑告知，僅百元出頭。

一、川酒真的在走下坡路？或許你忽略了這些寶藏

許多人并不知道川酒的發展早已超越了單純追求產量的階段，轉而向品質要效益，而且川酒的底蘊遠不止那些耳熟能詳的知名品牌。

在四川，還潛藏著一批長期“為名酒做嫁衣”的老牌酒廠。這些酒廠數十年如一日專注釀酒，為一二線名酒提供基酒，自身卻始終默默無聞。

這些酒廠堪稱川酒的“定海神針”，憑借精湛技藝在行業中立足。如今隨著市場環境變化，它們也開始走向臺前——南池翠便是其中的杰出代表。

二、從“幕后功臣”到市場新寵：南池翠的堅守與突破

南池翠的老酒廠坐落于四川邛崍，是當地屈指可數的老八大原酒廠，從成都西行百余公里即可抵達。酒廠毗鄰川藏線，門前就是岷江水系支流，采用的釀酒水源自邛崍雪山滲透而下的地下巖層水，富含天然鍶元素，賦予酒體獨特的清甜口感。

以往酒廠只知專注釀酒，老師傅們常掛在嘴邊的是“踏踏實實做人，認認真真釀酒”，將全部心血傾注于窖池養護和工藝鉆研，卻疏于市場推廣。

直到近幾年，新一代傳承人開始將自家佳釀推向線上市場。令人驚喜的是，產品一經上市便廣受好評，在各大電商平臺的評價中，“物超所值”、“口糧酒首選”等贊譽不絕于耳。

特別要介紹這款備受青睞的南池翠N9，它是地道的純糧釀造。采用非物質文化遺產的大曲濃香工藝，純糧固態發酵，僅發酵周期就長達90天。在酒體設計上更是誠意十足，以9年基酒為基底，還調入15年老酒進行調味。

之前跟老班長在一起喝酒，我特地拿了這款酒，他品嘗幾杯后贊不絕口：“這酒頗有幾分經典五糧Y的風韻，綿柔順喉，余味甘甜。”

當得知價格僅百元出頭，他當即讓我分享購買鏈接，表示今后家中待客就選此酒，既有面子又實惠。

其實，如果你有更高端的用酒需求，南池翠的N12、N15和N20、N30也能勝任，包裝典雅大氣，作為禮品也相當體面。

酒廠還與多家科研機構建立合作關系，在傳承古法工藝的同時，不斷進行技術改良。如今通過網絡在三大電商平臺下單非常便捷，兩三天即可送到家。

三、給資深酒友的三點選酒建議，比盲目追求高價更實用

積累數十年飲酒經驗，走過不少彎路，總結出三條選酒心得，與各位酒友分享：

1.突破“品牌溢價”的迷思。像南池翠這樣曾為名酒提供基酒的酒廠，其產品值得信賴。

2.堅守“純糧釀造”的底線。選購白酒首先查看配料表，若出現“食用酒精”、“香精”等成分，再便宜也不宜購買。像南池翠這樣配料表純凈的，才是真材實料。

3.親身體驗勝過華麗宣傳。不要輕信那些“百年傳承”的空話，入口的感受最真實。

川酒的舞臺上從來不只是“幾朵金花”的獨奏，像南池翠這樣的老牌酒廠，才是川酒真正的底蘊所在。這樣的老牌國貨，值得被更多人認識和欣賞。

各位酒友還品嘗過哪些“寶藏川酒”？

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