鮮風(fēng)生活擴(kuò)張：四店連開(kāi)

引言

《零售圈》從鮮風(fēng)生活官方渠道了解到，其將有4家門(mén)店連開(kāi)，分別為龍湖天街店、繁華商業(yè)中心店、富田太陽(yáng)城店及正道花園社區(qū)店。

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四店連開(kāi)：

鮮風(fēng)生活的擴(kuò)張與復(fù)制

作為河南商超黑馬，餐超鮮制的典型代表，本次開(kāi)業(yè)的四家門(mén)店也是競(jìng)爭(zhēng)激烈。多家新店直面激烈的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)龍湖天街店與永輝超市首家“胖改店”信萬(wàn)廣場(chǎng)店僅一路之隔，雙方在生鮮、現(xiàn)制鮮食、熟食加工等核心品類(lèi)展開(kāi)直接對(duì)壘；富田太陽(yáng)城附近集齊了盒馬鮮生富田新天地店、鮮風(fēng)生活富田太陽(yáng)城店、華豫佰佳富田店三家超市。鮮風(fēng)生活首次實(shí)現(xiàn)同商圈的正面競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步考驗(yàn)其差異化競(jìng)爭(zhēng)力。除了以上4家門(mén)店，鮮風(fēng)生活2025年已成功開(kāi)出萬(wàn)寶店、開(kāi)元旗艦店、梧桐里鄰里超市店、TK360店、嵩南印象城店5家門(mén)店。

此前，《零售圈》曾探訪鮮風(fēng)生活鄭州門(mén)店，給筆者的主要印象有三個(gè)，一是裝修風(fēng)格整體年輕潮流，引發(fā)行業(yè)的“學(xué)習(xí)模仿潮”，后來(lái)其設(shè)計(jì)公司還發(fā)表官方聲明稱(chēng)，其他超市裝修“侵權(quán)”，引發(fā)行業(yè)熱議。二是其熟食加工和現(xiàn)制鮮食板塊做得非常出色，品類(lèi)多樣的熟食加工、烘焙、面點(diǎn)、餐飲區(qū)，讓商超重新回歸成為煙火氣，成為客流的主要來(lái)源。三是其自有品牌矩陣打造的也十分優(yōu)秀，已推出 “鮮風(fēng)超值”、“麥語(yǔ)鮮風(fēng)”、“鮮風(fēng)甄選”、“鮮風(fēng)醫(yī)藥”、“茶嶼鮮風(fēng)”等系列自有品牌，比達(dá)40%，覆蓋食品、酒水、生鮮、零食、母嬰、日用等多個(gè)品類(lèi)，形成價(jià)格與品質(zhì)雙重競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)然，如果要說(shuō)第四個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力，那一定是員工福利，我們從其招聘中可以看出，他們給出員工高于同行的一些福利，具體看下面招聘詳情。

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招兵買(mǎi)馬：

熟食、餐飲、烘焙崗位稀缺

根據(jù)鮮風(fēng)生活的官方消息，四家門(mén)店已經(jīng)開(kāi)始招聘。

以熟食加工、烘焙、面點(diǎn)等現(xiàn)制加工品類(lèi)聞名的鮮風(fēng)生活，這次招聘的重點(diǎn)也在這類(lèi)崗位。像中餐廚師每個(gè)店招聘在5人左右，月薪能達(dá)到6k-8k，要求有3年級(jí)以上熱菜廚師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)熱菜小炒，燉煮類(lèi)熱菜、油炸制品等菜品制作，同時(shí)還要具備菜品研發(fā)的專(zhuān)業(yè)能力，有中央廚房工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。此前，《零售圈》寫(xiě)過(guò)兩篇文章，一篇是“餐超，火了”，一篇是“獵頭揭秘：零售行業(yè)最缺的三類(lèi)人才”，重點(diǎn)說(shuō)了此類(lèi)崗位的稀缺性。

另外像烘焙師、裱花師、熟食面點(diǎn)理貨員、烘焙理貨員、也是搶手職位，放出大量的招聘名額，月薪在6000元/月，在任職經(jīng)驗(yàn)里，都要有相關(guān)技能性的要求，比如烘焙師要求能獨(dú)立完成面包整形，裝飾，烘烤類(lèi)工作。裱花師要求熟練裱花裝飾各類(lèi)奶油，慕斯，芝士，巧克力蛋糕等。

獨(dú)立品類(lèi)門(mén)店的藥店?duì)I業(yè)員、茶葉店?duì)I業(yè)員、煙酒禮品營(yíng)業(yè)員也是本次招聘的重點(diǎn)，月薪達(dá)到了6000元/月。其他職位像分揀員收銀員、生鮮處理貨員、食品處理貨員、分揀員、電工等職位都和其他普通商超類(lèi)似，但月薪基本到了6000元/月。

值得注意的是，管理崗位里面的儲(chǔ)備大店和小店店長(zhǎng)也有招聘需求，大店店長(zhǎng)月薪在16k-25k/月，小店店長(zhǎng)在月薪在10k-12k/月，年齡42歲以下，儲(chǔ)備小店主管，月薪在7k-8k/月，年齡40歲以下。有一項(xiàng)關(guān)于實(shí)習(xí)生和小時(shí)工的招聘也值得注意，在引入年輕層員工也是投入了較大的財(cái)力，實(shí)習(xí)生招聘50人，轉(zhuǎn)正綜合薪酬6000元/月，要求統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，26年應(yīng)屆畢業(yè)生，這有點(diǎn)像以前外資零售和大型商超管培生的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于人才梯隊(duì)的建設(shè)有很大的意義。

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餐超黑馬：

熟食加工與鮮制商超典范

公開(kāi)資料顯示，鮮風(fēng)生活成立于2004年，總部位于河南開(kāi)封，前身名叫“新峰”。2004年9月，河南開(kāi)封杞縣金城大道，“新峰購(gòu)物廣場(chǎng)”開(kāi)業(yè)。這家起步于縣城的超市，會(huì)在20年后成為河南商超市場(chǎng)的新寵。

2016年，伴隨著品牌升級(jí)，“鮮風(fēng)生活”進(jìn)入開(kāi)封市區(qū)，給當(dāng)?shù)亓闶蹣I(yè)帶來(lái)新活力的同時(shí)，也邁入發(fā)展快車(chē)道。2016年品牌升級(jí)為“鮮風(fēng)生活”后加速擴(kuò)張，2017年建配送中心實(shí)現(xiàn)連鎖化，2020年烘焙廠投產(chǎn)，2022年中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)，2023年5月，鮮風(fēng)生活鄭州首店落地熙地港，開(kāi)業(yè)兩天內(nèi)積累超30000名會(huì)員，第一年?duì)I收便突破億元；2025年530日鮮風(fēng)生活首入開(kāi)封，開(kāi)出開(kāi)元廣場(chǎng)店，這家6000㎡的旗艦店開(kāi)業(yè)首日創(chuàng)下190萬(wàn)元銷(xiāo)售額和3萬(wàn)客流的紀(jì)錄。截至2024年，鮮風(fēng)生活營(yíng)收破30億。

經(jīng)過(guò)21年發(fā)展，鮮風(fēng)生活目前共經(jīng)營(yíng)著16家門(mén)店，員工超過(guò)3000人，門(mén)店遍布鄭州市區(qū)、開(kāi)封市區(qū)及杞縣、通許、尉氏縣等地區(qū)，成為河南本土零售的代表性品牌。

結(jié)語(yǔ)：中國(guó)商超看河南

亞細(xì)亞曾以劃時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)理念點(diǎn)燃河南商業(yè)的啟蒙之火。如今胖東來(lái)則以其極致的人文關(guān)懷與透明的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，樹(shù)立了行業(yè)難以企及的標(biāo)桿，成為河南零售的精神圖騰。同時(shí)，丹尼斯憑借其強(qiáng)大的資本實(shí)力與多業(yè)態(tài)布局，長(zhǎng)期占據(jù)著河南高端與綜合零售的重要一極。

除許昌的胖東來(lái)外，信陽(yáng)的西亞和美、南陽(yáng)的萬(wàn)德隆、洛陽(yáng)的大張，各自雄踞一方。但河南商超黑馬頻出。不論是被稱(chēng)為“小胖東來(lái)”的淘小胖，還是鮮風(fēng)生活、華豫佰佳、易合倉(cāng)、農(nóng)夫劉鮮生還是567鮮生，都以“后浪”和“黑馬”的身份成為河南商超版圖中不可或缺的力量。

行業(yè)都知道，以前外資零售進(jìn)入中國(guó)后都會(huì)將上海作為第一站，拿下上海就能做好整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)，但現(xiàn)在，可能變了，要想做好商超，做好全國(guó)市場(chǎng)，需要先在河南練兵，中國(guó)零售，看河南。