上了年紀不想垮臉，這3種食物，抓緊狠狠吃起來！

時間不饒人。尤其過了四十，臉上的膠原像退潮一樣悄悄流走。

皮膚松了，輪廓模糊了，連眼神都少了光。

但你別慌——吃對了，就能把時光拉得慢一點。

今天這三道，都是我家里常做的。它們不靠昂貴補品，只用尋常食材，溫和滋養，幫肌膚留住彈潤。

一、鵪鶉蛋黃豆燒豬蹄｜膠質飽滿，軟糯不膩

豬蹄大家都熟，但配上鵪鶉蛋、黃豆，口感立馬升級。鵪鶉蛋的卵磷脂+黃豆的植物雌激素+豬蹄的膠原，三重補給。對維持皮膚彈性和水分有幫助。

做法要點

1、準備：豬蹄一只，剁塊后冷水入鍋，加料酒、姜片煮沸，撇去浮沫。撈出用溫水沖凈。鵪鶉蛋煮熟剝殼；黃豆提前泡軟。

2、炒糖色：鍋里放少許油，加冰糖小火炒化，冒小泡時倒入豬蹄快速翻炒上色。

3、燉煮：轉入砂鍋，加黃豆、蔥段、姜片、八角、香葉。淋入生抽、老抽、料酒，加熱水沒過豬蹄。大火燒開轉小火，燉40分鐘。

4、收汁：放入鵪鶉蛋，繼續燉20分鐘至豬蹄軟糯。最后開大火收汁，撒蔥花。

細節

• 豬蹄焯水后不用冷水沖，熱脹冷縮會讓肉變硬。
• 炒糖色時火要小，冰糖融化即下豬蹄，不然會苦。
• 黃豆泡一夜更容易燉爛。

二、紅燒香辣雞爪｜筋道彈牙，啃出好氣色

雞爪不是只能當零食。它筋多膠質厚，紅燒后香辣開胃，嚼起來特別解壓。富含的膠原蛋白在烹煮中轉化為明膠，能增強皮膚儲水功能。

做法要點

1、處理：雞爪剪去指甲，對半切開。冷水下鍋，加姜片、料酒煮5分鐘，撈出沖洗。

2、炒香：鍋里放油，下蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆香。加一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、燒制：倒入雞爪，加生抽、老抽、糖、少許醋翻炒均勻。加水沒過雞爪，大火燒開轉小火燜30分鐘。

4、增香：湯汁收半干時，撒上蔥花，翻勻出鍋。

細節

• 雞爪先焯后燜，能去腥且保持筋道。
• 加點醋能讓鈣質更好釋放，也解膩。
• 最后蔥花，香氣更足。

三、蓮子百合紅棗銀耳湯｜清潤養顏，安神助眠

這碗湯堪稱“平民燕窩”。銀耳含植物膠質，百合蓮子清心潤肺，紅棗補氣血。秋冬常喝，皮膚不干，睡眠也踏實。

做法要點

1、泡發：銀耳用冷水泡2小時，去蒂撕小朵。蓮子、百合溫水泡30分鐘。

2、煮銀耳：銀耳放入鍋中，加足量水，大火燒開轉小火煮30分鐘。用勺子快速攪15秒，幫助出膠。

3、加料：放入蓮子、紅棗、冰糖，繼續煮20分鐘。

4、最后：加入百合、枸杞，再煮5分鐘即可。

細節

• 銀耳撕得越小，越容易出膠。
• 蓮子若怕苦可去芯，但芯清熱，留著更好。
• 枸杞最后放，久煮會酸。

垮臉不是一朝一夕，養護也要細水長流。

這三樣食材平價、好做，長期堅持吃，比擦天價面霜實在。吃得舒服，臉上自然透出光彩。年紀長了，咱們更要疼自己。

（本文系江江食研社原創，嚴禁搬運。）