蜜雪冰城開始賣早餐了！7.9元能買套餐，杭州就有門店在賣

前段時間，蜜雪冰城通過社群和朋友圈發布了“最喜歡的早餐”調查問卷，被傳要進軍早餐市場。

近日，有網友發現在部分城市的門店已經能買到蜜雪冰城的早餐了，小程序點單界面多了“早餐系列”，有五紅奶等產品，均售價5元，還推出了7.9元的早餐套裝。

杭州的蜜雪冰城也有早餐

11月底部分門店上新

記者查詢蜜雪冰城的官方小程序發現，在杭州的蜜雪冰城門店也有早餐售賣，但只有少量門店可以購買，這些門店大多在地鐵站的附屬商業街區里，目標人群也是早高峰的白領們。

在這些門店的點單小程序里，有一塊“早餐系列”區域，里面有4款不同口味的早餐奶，單買價格是5元，菜單拉到底部還有個“隨心配套餐”，里面的“雪王上早餐（套餐）”可以選擇早餐奶+任意一款面包（藜麥三明治、純奶方吐司、咸蛋黃盒子），總價為7.9元。

記者以消費者身份去了幾家有早餐的線下門店，在門店的顯眼位置有“蜜雪冰城賣早餐啦”的廣告牌，但門店的菜單上暫時沒有上新“早餐系列”，早餐奶是現做的，而配套的面包是已經包裝好的成品，產品外包裝上可以看到品牌名稱。

店員告訴記者，門店的早餐系列是在11月底上新的，目前還處在試行階段，所以不是所有門店都有，而且后續也不確定會不會一直有。當問到銷量的時候，其中一家店的店員表示：“銷量還行，目前知道的人不多，很多人是看到門店的廣告牌才知道有早餐賣的。”

記者也買了一份早餐，味道算是中規中矩，7.9元的早餐奶+藜麥三明治的性價比還是挺高的。

喜茶、奈雪、古茗...

多家茶飲品牌推出過早餐

事實上，蜜雪冰城并非首個試水早餐賽道的茶飲品牌，喜茶、奈雪的茶、古茗等品牌都先后推出過早餐系列。

作為新茶飲行業的頭部品牌，喜茶是較早探索早餐場景的玩家。早在2019年10月，喜茶就上線了“靈感早餐”系列，推出純茶/咖啡搭配牛角包的組合產品，早餐時段購買可立減3元，整體套餐價格在30元左右。起初該系列僅在喜茶熱麥店推出，后續逐步在多個城市的門店試水，2020年還新增了三明治、可頌一類的主食。但隨著熱麥店的撤柜，喜茶逐漸淡出早餐市場的專項探索，門店的吐司等烘焙主食變成了全天候供應。

奈雪的茶在2020年也推出過純茶/咖啡搭配三款三明治組合的早餐，人均價格在24元以上，后續又推出過多款烘焙主食，到2021年年底，門店的早餐套餐價格降到16元以上，2022年3月又下調到了13元起，甚至推出過9.9元的早餐套餐，全國大部分門店都有售賣，據官方數據，奈雪的茶2025年上半年早餐套餐銷售成績較2024年增長約620%。

古茗也在2023年推出過“超值咖啡早餐”業務，當時在杭州蕭山的一家門店有售賣，包含美式、拿鐵等咖啡飲品與可頌、牛肉卷等烘焙主食，價格13元起，供應時段限定為每日7:30至11:00。

眾多茶飲品牌紛紛跨界入局早餐賽道，背后是多重市場邏輯的驅動，首先是萬億級早餐市場的巨大吸引力。英敏特數據預估，2025年我國早餐市場規模將達到2.57萬億元，這片廣闊的藍海市場變成了茶飲品牌尋求新增長的重要方向。對于存量競爭日益激烈的茶飲行業而言，早餐場景開拓的是全新的消費時段與客群，有望突破現有業務的增長瓶頸。

其次，傳統茶飲門店的客流高峰集中在午間至晚間，早間時段往往處于低負荷運營狀態。而早餐場景的切入，能有效延長門店經營時長，將閑置的人力、設備資源充分利用起來。尤其對于蜜雪冰城、古茗等布局在地鐵口、寫字樓附近的門店而言，早高峰的白領流量恰好能與茶飲門店的閑置時段形成互補。《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，81%的受訪者花在早餐上的時間在15分鐘內，便利性是其核心考量因素，這與茶飲門店“即買即走”的消費模式高度契合。

再者，部分茶飲品牌已具備布局早餐賽道的供應鏈基礎。從現有產品來看，茶飲品牌的早餐多以“咖啡/純茶+烘焙”為核心組合，而奈雪、喜茶等品牌本身就擁有成熟的咖啡與烘焙產品線，推出早餐套餐無需進行大規模的供應鏈重構，相當于在現有業務基礎上延伸消費場景。即便是蜜雪冰城這類此前側重茶飲的品牌，也通過采用成品面包搭配現做早餐奶的模式，降低了供應鏈搭建的門檻。

不過，茶飲品牌入局早餐賽道也面臨不少挑戰，比如要應對夫妻早餐店、便利店、連鎖快餐品牌的激烈競爭，部分品牌還需解決供應鏈重構、門店位置適配性等問題。對于仍處于試行階段的品牌而言，如何提升早餐系列的知曉度、優化產品口感與供應鏈穩定性，或許是以后能否持續推進早餐業務的關鍵。

橙柿互動·都市快報 記者 張咪咪

編輯 潘俐

審核 毛迪 王晨郁